الفلفل الأحمر والبطاطا والفول السوداني سبزي

We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
يكتسب الزواج الهندي الكلاسيكي من الفلفل الأحمر الحلو والبطاطا المقرمشة نكهة من الفول السوداني المسحوق والكمون المحمص وبذور الشمر ورذاذ (أو أكثر!) من عصير الليمون. يُعد السبزي الملون والمقرمش المستيقظ جانبًا سهلًا يمكنك صنعه في 20 دقيقة أو أقل. يمكنك أيضًا مضاعفته للحصول على طبق رئيسي نباتي ممتاز. أفضل من ذلك: قم بتسخين بعض التورتيلا واخلط بعض البيض ، وستحصل على حفلة إفطار هندية من تكساس.
مكونات
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بصلة صفراء صغيرة مقطّعة إلى قطع ½ "
- 1 حبة بطاطس كبيرة ، مقطعة إلى "قطع
- 2 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى "قطع
- 1 ملعقة صغيرة. (أو أكثر) ملح كوشير
- كوب فول سوداني محمص غير مملح مهروس
- 1 ملعقة كبيرة. (أو أكثر) عصير ليمون طازج (من حوالي نصف ليمونة)
تحضير الوصفة
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ. يُضاف بذور الكمون ويُطهى مع التحريك حتى يتحول إلى درجة متوسطة من اللون البني ، لمدة دقيقة تقريبًا. خففي النار إلى درجة متوسطة وقلبوا بذور الشمر. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح نصف شفاف ، 4-6 دقائق.
قلّبي البطاطس ثم وزعي المزيج في طبقة متساوية في المقلاة. غطي البطاطس واطهيها حتى تصبح طرية وليست طرية (قليل من التحميص في القاع على ما يرام) ، 7-10 دقائق. يضاف الفلفل الحلو والملح. يُغطّى ويُطهى حتى ينضج الفلفل قليلاً ، من 5 إلى 7 دقائق. باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة كبيرة ، اكشطي القطع المتفحمة اللذيذة من قاع المقلاة وقلبيها مع خليط البطاطس.
يقلب مع الفول السوداني وعصير الليمون. تذوق واضبط عصير الليمون والملح ، إذا لزم الأمر ، قبل التقديم.