mr.abravanelhall.net
وصفات جديدة

قرنبيط مع زبدة الخردل والليمون

قرنبيط مع زبدة الخردل والليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 رأس قرنبيط صغير (حوالي 1 3/4 رطل)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون الحبوب الكاملة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. صفيحة خبز مغطاة بالزبدة. نقطع القرنبيط إلى نصفين ثم نقطع بالعرض إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. رتب الشرائح في طبقة واحدة على صفيحة خبز جاهزة ؛ يرش بالملح. تحمص حتى ينضج القرنبيط قليلاً ، حوالي 15 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة. اخفقي مع عصير الليمون والخردل وقشر الليمون.

  • تُسكب زبدة الخردل والليمون بالتساوي فوق القرنبيط وتُحمص حتى تنضج ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يمكن القيام بذلك قبل ساعتين. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة. إذا رغبت في ذلك ، أعد تسخينه في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى يتم تسخينه بالكامل ، حوالي 10 دقائق.

  • نقل القرنبيط إلى طبق. يرش البقدونس ويقدم دافئا أو في درجة حرارة الغرفة.

، الصور من قبل Pornchai Mittongtare قسم التعليقات

مطبخ بلدي نانا & # 039 s

& # 8217m دائمًا منفتح على تجربة الأطعمة الجديدة ، وغالبًا ما ينتج عن فضولي الدائم & # 8216 وجوهًا مثيرة للاهتمام & # 8217. في الآونة الأخيرة ، أعدت أمي طبقًا جانبيًا من القرنبيط ورائحة التتبيلة جيدة جدًا لدرجة أنني قررت أن أتحدى الخضروات الغريبة مرة أخرى & # 8230 وقد أحببتها! بينما تغيرت مشاعري تجاه النسخة العارية من ابن عم القرنبيط عديم اللون & # 8217t ، تمامًا كما هو الحال مع براعم بروكسل المحمصة بالفعل ، أنا متحمس لمشاركة طبق قد يجعلك تجربه وتعجبك شيئًا جديدًا.


ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.

قم بزيت طبق خبز يتناسب مع القرنبيط. تقليم أوراق القرنبيط الخارجية. اقطع قاعدة الساق حتى يستقر القرنبيط بشكل مسطح ، ثم اقطع صليبًا في قاعدته.

رشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون فوق القرنبيط ورشي نصف ملعقة صغيرة ملح.

يُخبز القرنبيط حتى يصبح طريًا ، حوالي ساعة واحدة (حسب الحجم). تحقق من ذلك عن طريق ثقب القرنبيط بسكين تقشير ، والذي يجب أن يمر بسهولة. نقل إلى طبق التقديم.

للتتبيل

اخفقي عصير الليمون والخردل والكبر والبقدونس والباقي 1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير ، ثم اخفقي في ربع كوب زيت الزيتون المتبقي.

رشي القرنبيط بالصلصة وقدمي القرنبيط كاملاً ، مع سكين زبدة وملعقة للتقطيع وتقديمها على المائدة.


صلصة الألفريدو

وصفة صلصة الفريدو هذه كريمية وجوزية وناعمة كالحرير! ولكن بفضل مكون الخضار الخارق ، فهو أخف بكثير من الإصدار الكلاسيكي.

إذا كنت & # 8217re تتساءل عما يمكنك تحضيره لتناول العشاء الليلة ، فهذه وصفة صلصة ألفريدو محلية الصنع هي بلا شك الإجابة. إنه غني وجوزي ، بقوام مخملي لا يقاوم. يمكن أن تحول أكثر أنواع المعكرونة تواضعًا إلى وجبة مرتفعة ، ولكن لا يستغرق الأمر سوى دقائق معدودة. ونتيجة لذلك ، فهو مثالي لأية مناسبة ، من ليلة نهاية أسبوع مزدحمة إلى عشاء رومانسي في المنزل.

مكونات وصفة صلصة الفريدو

تحتوي صلصة ألفريدو التقليدية على أربعة مكونات أساسية: الزبدة وجبن البارميزان المبشور والملح والفلفل. تأخذ العديد من وصفات صلصة ألفريدو منزلية الصنع الأمور خطوة إلى الأمام ، حيث تضيف الكريمة الثقيلة والجبن الكريمي وحتى التوابل الإيطالية لعمل نسخة غنية جدًا من صلصة المعكرونة المفضلة هذه.

وصفتي مستوحاة من كلا المعسكرين. أبدأ بالقالب الأساسي للزبدة وجبن البارميزان. بعد ذلك ، أضفت هذه المكونات لعمل صلصة ألفريدو ناعمة كالحرير تنفجر بنكهة غنية:

  • القرنبيط & # 8211 عندما يغلي القرنبيط ويخلط ، ينتج عنه هريس كريمي. نتيجة لذلك ، & # 8217s لا داعي لإضافة الكريمة إلى وصفة صلصة ألفريدو! بفضل القرنبيط ، لا يزال سميكًا ومخمليًا ، لكنه أخف بكثير من الإصدارات المصنوعة من الكثير من الزبدة والقشدة.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز & # 8211 لأنني أستخدم كمية صغيرة من الزبدة في هذه الوصفة ، أضفت زيت الزيتون لمزيد من الثراء. أنا أحب النكهة القوية هنا!
  • خردل ديجون وعصير الليمون والثوم & # 8211 أضيف الثوم والديجون والليمون لإعطاء هذه الصلصة نكهة مشرقة ومنعشة.
  • مياه المعكرونة & # 8211 في صلصة ألفريدو التقليدية ، الماء الساخن النشوي هو ما يستحلب الجبن والزبدة. إنه عنصر رئيسي في وصفتي أيضًا ، مما يساعد القرنبيط على الاندماج في هريس لذيذ. إذا كنت & # 8217re لا تخطط لتقديم الصلصة فوق المعكرونة ، فاستخدم ماء طهي القرنبيط في مكانه.

طريقة عمل صلصة الفريدو

وصفة صلصة ألفريدو محلية الصنع سريعة وسهلة التحضير ، لكن كيفية صنعها تعتمد على الطريقة التي تخطط لتقديمها بها. إذا كنت & # 8217re تقذف هذه الصلصة مع المعكرونة لصنع فيتوتشيني ألفريدو ، فإليك ما عليك القيام به:

  • أولاً ، قم بطهي القرنبيط. يُغلى قدر كبير من الماء المملح ويُضاف القرنبيط. يُطهى حتى يصبح طريًا ، من 8 إلى 10 دقائق. ثم صفيها وانقلها إلى الخلاط مع جبنة البارميزان والثوم وخردل ديجون وعصير الليمون وزيت الزيتون والزبدة والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.
  • بعد ذلك ، قم بطهي المعكرونة حتى النضج في قدر كبير من الماء المملح. قبل تصفيته ، اتركي كوب ونصف من ماء المعكرونة النشوي.
  • ثم اصنع الصلصة. أضيفي كوبًا من ماء المعكرونة إلى الخلاط واخلطيها لتكوين هريس ناعم.
  • أخيرًا ، ارمها معًا! نضيف المعكرونة إلى مقلاة كبيرة أو وعاء ونقلبها مع الصلصة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضيفي المزيد من ماء المعكرونة ، حسب الحاجة ، للوصول إلى القوام المطلوب. تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واستمتع!

صلصة ألفريدو لذيذة أيضًا على الاسكواش الاسباجيتي ونودلز البطاطا الحلوة ونودلز الكوسة. إذا كنت تخطط لتقديمه مع هذه الخضروات & # 8220 باستا ، & # 8221 ، فستربح & # 8217t لديك ماء المعكرونة النشوي في متناول اليد لإضافته إلى الصلصة. في مكانه ، استخدم كمية متساوية من الماء المملح الذي استخدمته لطهي القرنبيط ، واستمر في الوصفة كما هو مكتوب.


سلطة القرنبيط وملفوف بروكسل مع زبدة الخردل

كانت فترات الصعود والهبوط في ثروات القرنبيط ، في 500 عام منذ تقديمه إلى أوروبا ، شديدة - حتى بمعايير الأزياء الغذائية الزئبقية. ربما نشأت في الشرق الأقصى وحملها التجار العرب إلى البحر الأبيض المتوسط ​​، ثم تم إحضارها إلى إنجلترا من قبل النساجين الفلمنكيين في منتصف القرن السابع عشر وأصبحت فيما بعد غضب المحكمة الفرنسية ، حيث كان لعشيقة لويس الخامس عشر كومتيس دو باري قرين لحم العجل ، ذيل الثور والقرنبيط اسمه لها. ومع ذلك ، في العصر الحديث ، سقط القرنبيط في فترة من الغموض ، قابعًا على صواني خشنة وداخل غراتين مخبوزة.

ربما جاء الحضيض في مؤتمر صحفي عام 1990 ، عندما كان الرئيس آنذاك جورج إتش. بوش ، وهو يناقش الخضروات التي لم يعد مضطرًا لتناولها الآن بعد أن أصبح رئيسًا ، وجهها إلى جانب البروكلي وبراعم بروكسل والفاصوليا.

لكن القرنبيط شهد نهضة في الآونة الأخيرة ، ليس فقط بفضل الأصناف الملونة الجذابة التي تظهر في أسواق المزارعين ومحلات البقالة ولكن أيضًا للطهاة الذين أعادوا اكتشاف سحر الخضروات الخفية.

يتم تسليط الضوء على القرنبيط لنكهاته الدقيقة ونوتاته الغنية بالجوز في أطباق مثل القرنبيط بانا كوتا مع كافيار بيلوغا في قنفذ البحر الفرنسي مع هلام سرطان البحر والقرنبيط في L'Atelier de Joel Robuchon في نيويورك ومن Fat Duck في براي ، بيركشاير ، في إنجلترا ، ريستو القرنبيط من هيستون بلومنتال مع كاراباشيو القرنبيط وجيلي الشوكولاتة.

الأصناف الملونة مثل الكتابة على الجدران الأرجواني ، والجبن البرتقالي ، والقرنبيط الأخضر المذهل من رومانسكو التي تزين أكشاك السوق وتنتج ممرات الآن في مجموعة من الأحجام لم يتم هندستها وراثيًا ، بل هي مزيج من أنواع الإرث ، والحوادث التي تحدث بشكل طبيعي والهجينة التي تزرع منها.

يعتبر القرنبيط الأرجواني والبرتقالي من الاكتشافات الحديثة إلى حد ما ، حيث يعود تاريخه إلى عقود قليلة فقط لفصل مناسبات عندما لاحظ المزارعون نباتًا ملونًا بشكل غير عادي ينمو في حقل قرنبيط أبيض وأخضر. ثم قام العلماء بتربية الانحرافات الملونة في أصناف متميزة ، وتحسين الذوق واللون والصلابة.

لكن القرنبيط الرومانسكي هو موروث ولا يجب الخلط بينه وبين القرنبيط الأخضر ، أو القرنبيط ، وهو خليط بين القرنبيط والبروكلي. إن رومانسكو مذهل في المظهر ، بقدر ما يتسم بتكوينه ولونه. يعتبر اللون الأخضر الجيرى ، وهو رأس (أو خثارة) رومانيسكو مثالًا شبه مثالي على الفركتلات الطبيعية: شكل هندسي مجزأ يتكون من أجزاء أصغر هي نسخ من الكل. القرنبيط يشبه M. تطبع Escher أكثر من شيء تجده يحدث بشكل طبيعي في حديقتك النباتية.

يقول Alex Weiser من Weiser Family Farms ، حيث ستجد في سوق المزارعين جميع الأنواع الثلاثة من القرنبيط: "يأتي الرجال في معهد كاليفورنيا للتكنولوجيا ويدرسونها". "شيء عن نظرية ماندلبروت." لكنك لست بحاجة إلى شهادة في الرياضيات لطهيها. سواء أكانوا أطفالًا بالغين أو جميلين ، يفضل ويزر قرنبيطه المحمص ، مع رش القليل من ملح البحر وزيت الزيتون قبل وضعهم في فرن ساخن.

ألوان القرنبيط الجديدة لا تضفي الحيوية على الطبق فحسب ، بل تُعد أيضًا مؤشرات مهمة على النكهة والفوائد الصحية.

القرنبيط الأرجواني ، الذي يحصل على لون الخزامى المميز المميز من الأنثوسيانين ، وهو مضاد الأكسدة الموجود أيضًا في النبيذ الأحمر ، له نكهة أكثر اعتدالًا من القرنبيط الأبيض - فهو أحلى وأكثر نعومة وبدون المرارة الموجودة أحيانًا في القرنبيط الأبيض. مطهو على البخار أو مطهو على نار خفيفة أو محمص ، فإنه يحتفظ بجمال اللافندر ، خاصة مع رش القليل من الليمون أو الخل قبل الطهي (على الرغم من أن بعض الأصناف الأرجواني يمكن أن تتحول إلى اللون الأخضر إذا تم طهيها أكثر من اللازم).

أصناف القرنبيط البرتقالي مثل الشيدر خفيفة بالمثل وحلوة إلى حد ما ، مع جرعة جيدة من بيتا كاروتين. في هذه الأثناء ، يتمتع Romanesco بنكهة زهرية أكثر إشراقًا من الأبيض التقليدي. وحتى إذا نمت بشكل كامل ، فإن جميع أنواع القرنبيط الثلاثة تتطلب أوقات طهي أقصر من القرنبيط الأبيض.

سواء كان يأتي باللون الأخضر اللامع ، أو البرتقالي الباهت ، أو ظلال البنفسج أو الأبيض غير اللامع التقليدي ، فإن القرنبيط لذيذ على البخار أو محمص قليلاً ، وهو نبات قابل للتكيف بشكل رائع. مفضل في الكفتة الهندية (الكروكيت) والكاري ، الدسم البارد للقرنبيط هو الرقاقة المثالية لطبقات التوابل والحرارة في تلك الأطباق.

لكن يمكن أن يقف القرنبيط بمفرده أيضًا ، خاصةً عندما يتم حلب نكهاته بلطف في كريمة رقيقة أو بانا كوتا أثيري. توفر منتجات الألبان وسطًا رائعًا ولطيفًا للقرنبيط ، مما يبرز جوهرها الناعم والمميز.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل المكونات الحريرية للخضروات على أداء الكافيار بشكل جيد. كما يوفر خلفية رائعة للمكونات الغنية الأخرى ، مثل قنفذ البحر والكركند والكمأ.

إذا لم يكن الكمأ الأسود هو كوب الشاي (أو كوب المحاسب الخاص بك) ، فحاول إنهاء حساء القرنبيط البسيط بزيت الجوز. يُطهى القرنبيط الأرجواني والبطاطا الأرجواني في الحليب مع القليل من الكراث المقلية في الزبدة ، ثم يُهرس ويُقدم مع القليل من الزيت. ينعكس ثراء الزيت على النكهات الناعمة والرائعة للشوربة ، حيث يبرز الجوز النكهة المتأصلة في القرنبيط.

أو شوي دجاجة كاملة مع بضعة رؤوس من القرنبيط البرتقالي الصغير وبعض الجزر البرتقالي والأرجواني والأبيض وحفنة من البندق المحمص. تبرز المكونات الترابية للدجاج والجزر المكرمل والبندق المقرمش النكهة اللطيفة للقرنبيط. ويبدو الطبق رائعًا ، مثل وليمة ريفية مصقولة.

تباهى بقرنبيط رومانسكو الرائع في سلطة دافئة مع براعم بروكسل المجمعة معًا بزبدة مركّبة فاتنة من الخردل والليمون والبردقوش والكبر. تنفصل إلى زهيرات فردية وتُطهى بلطف ، وتصبح فركتلات رومانيسكو خضراء لامعة ، وتتناثر أشكالها الهندسية في المناظر الطبيعية للسلطة مثل الجيود.

عند اختيار القرنبيط ، ابحث عن رؤوس بدون بقع وأوراق قوية وغير ذابلة. يتوفر القرنبيط الأبيض على نطاق واسع على مدار العام وبفضل شعبيته لدى الطهاة ، أصبح من السهل العثور على أصناف الأرجواني والبرتقالي والرومانيسكو. الأصناف الملونة موسمية وأفضل من يناير حتى مارس. تحمل معظم متاجر هول فودز ومزارع بريستول القرنبيط الملون في الموسم. يختلف توافر سوق المزارعين وفقًا للطقس ، وعادة ما تحمل منصات Weiser في أسواق سانتا مونيكا وباسادينا وهوليوود وكاريمونت وبيفرلي هيلز والبندقية جميع الألوان الثلاثة في هذا الوقت من العام.

مع وجود العديد من الاختلافات الملونة ، يعتبر القرنبيط أحد الخضروات التي لا يجب أن تقلق مرة أخرى بشأن تقلبات الأسلوب.


دجاج ديجون المخبوز بالخردل والليمون والقرنبيط المهروس

تتحقق وصفة الدجاج هذه من جميع الأشياء المهمة لتناول العشاء: إنها سهلة وصحية وأفضل ما في الأمر أنها لذيذة للغاية.

بعد تناول العشاء الخاص بنا قبل بضعة أيام ، التقطت لقطة بسرعة ونشرتها على حسابي على Instagram وواصلت المساء على الفور. في صباح اليوم التالي ، استيقظت على رسائل من أشخاص يقولون إنهم كانوا يبحثون عن هذه الوصفة على المدونة دون نجاح.

لم يخطر ببالي أبدًا أن طبق الدجاج البسيط هذا سيحظى بالاهتمام ولكن ها هو كذلك. صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد المنقوعة ببساطة في خردل ديجون والليمون والملح والفلفل ومخبوزة بقشرة البانكو. من المسلم به ، أنه بسيط بقدر ما هو محمّل بالنكهة وأصبح & # 8217s واحدة من وصفات الذهاب إلى الدجاج على مر السنين.

إنه & # 8217s مثالي لتلك الأيام التي لم أخطط فيها لتناول العشاء في وقت مبكر. عندما أجد نفسي أمام منضدة اللحوم في سوق الحي الذي أسكن فيه أحاول الخروج بعشاء سهل وخالي من الضجة ، فهذا أحد الأطباق التي عادة ما ينتهي بي الأمر بتقديمها على الطاولة & # 8230 ولا يخيب أملي أبدًا.

لفترة قصيرة نسبيًا من النقع ، يحتوي الخردل والليمون على الكثير من النكهات وقشرة البانكو والبارميزان المقرمشة تحت الدجاج اللاحم تخدعني لأفكر أنني أتناول الدجاج المقلي ، وهو شيء أحبه ولكن نادرًا ما أستمتع به ولا أحضره أبدًا في المنزل.

عادة ، يتم تقديم صدور الدجاج المشوية على فراش من الخضر ، لكن هذه المرة ، مع الأمسيات الباردة ، أعددت قرنبيط مهروس ورُش عليهما صلصة الليمون البسيطة.

يعتبر القرنبيط المهروس أساسيًا لأنه لا تتردد في إضافة المزيد من الزبدة والقشدة مع الثوم و / أو مسحوق البصل أو حتى جبن البارميزان لتناسب ذوقك. لقد أبقيت الأمر بسيطًا هنا لأن صلصة الدجاج والليمون أضفت نكهة وافرة على الطبق ولكن لا تتردد في استخدام وصفتي كأساس وجعلها خاصة بك.

مذاق الدجاج رائعًا حتى من الثلاجة في اليوم التالي ، مما يجعله ساندويتش دجاج رائعًا جدًا. ولكن هذا على افتراض أنك & # 8217ll لديك بقايا الطعام. نحن عادة لا نفعل & # 8217t ما لم أقوم بعمل المزيد ، لذا ضع ذلك في الاعتبار.


الخردل والليمون والقرنبيط

هذه وصفة لائقة في أيام الأسبوع ، بناءً على الوقت الذي تقضيه ، على الرغم من أنك لا تضعها في الفرن فقط وتنساها حتى تنتهي من ذلك. لقد قطعت الكمية الأصلية من الزبدة بزيت الزيتون حتى تتمكن من التظاهر بأنها أكثر صحة. الوصفة الأولية تستند إلى واحدة من إصدار نوفمبر 2006 من Bon Appétit المتاحة هنا. يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون ، للحصول على نسخة خالية من اللاكتوز ، لكنه ليس لذيذًا مع القليل جدًا من الدهون. ترقبوا المنشور التالي! أنا & # 8217 لقد كنت أعمل على إعداد بعض المشاركات الشيقة لـ y & # 8217all.

زبدة محمصة مع القليل من القرنبيط فوق الكينوا.

قرنبيط مع زبدة الخردل والليمون

مكونات:

  • 1 رأس قرنبيط صغير (حوالي 1 3/4 رطل)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1-1.5 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون الحبوب الكاملة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. صفيحة خبز مغطاة بالزبدة ، أو صفها بورق زبدة.
  2. نقطع القرنبيط إلى نصفين ثم نقطع بالعرض إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. رتبي الشرائح في طبقة واحدة على صفيحة خبز معدة ورشي الملح. تحمص حتى ينضج القرنبيط قليلاً ، حوالي 15 دقيقة.
  3. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة. اخفقي مع عصير الليمون والخردل وقشر الليمون.
  4. تُسكب زبدة الخردل والليمون بالتساوي فوق القرنبيط وتُحمص حتى تنضج ، حوالي 10 دقائق
  5. نقل القرنبيط إلى طبق. قدميها دافئة.

تصنيف وصفة اليوم:
تصنيف الجدة:
1 من 5 نجوم.
ربما كنت أقوم بإجراء تغييرات لمدة عامين تقريبًا ، لذا فهي ليست جديدة - ولكن لها نتيجة متسقة ولذيذة إلى حد ما ، لذا فكرت في أن أنشرها هنا.
احتمالية التكرار: 100%
يمكنك إضافة بقايا الطعام إلى الحساء لمزيد من الجاذبية ، أو تناوله فوق الأرز مع البروتين. إنه & # 8217s جيدة جدًا في اليوم الثاني ، على الرغم من أنه يفقد جودته المقرمشة المطهو ​​ببطء.
الدرس المستفاد: كل شيء طعمه جيد مع الزبدة! لماذا قضم بصوت عالي على قطعة من الزبدة ليس له نفس التأثير؟


قرنبيط محمص بالخردل والليمون

يتم تكييف القرنبيط المحمص بالخردل والليمون من مشترياتي المفضلة من متجر الأطعمة الكاملة. هذه النسخة محلية الصنع هي مجرد إدمان.

مكونات

  • 1 رأس قرنبيط
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 ملاعق صغيرة خردل ديجون
  • 1 حبة إلى 2 حبة ليمون كاملة معصورة

تحضير

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2. يقطع رأس القرنبيط إلى زهيرات. ضعي القرنبيط في وعاء كبير.

3. في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، قم بإذابة الزبدة (قم بتسخينها لمدة 45 ثانية إلى دقيقة واحدة ، اعتمادًا على مدى روعة الميكروويف الخاص بك).

4. يُمزج الخردل وعصير الليمون مع الزبدة المذابة. اخفقي حتى يتجانس.

5. يُسكب مزيج الزبدة والخردل والليمون فوق القرنبيط ويقلب حتى يمتزج. تريد التأكد من أن كل زهرة لديها بعض من اللذيذة.

6. انتشر بشكل مسطح على ورقة الخبز. تحمص في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، حتى تصبح الكراميل.


كيفية صنع سمك السلمون بالخردل ديجون

مكونات

صلصة

  • زيت الزيتون
  • مستردة الديجون
  • عصير ليمون،طازج
  • ثوم،ضغط
  • البقدونس الطازج،مقطع
  • ملح وفلفل

  • أولاً ، اخلطي كل مكونات الصلصة معًا في وعاء صغير.
  • أضيفي شرائح السلمون إلى مقلاة من الحديد الزهر مع جعل جانب الجلد لأسفل.
  • ثم اسكب الصلصة فوق شرائح الفيليه. لا بأس إذا كان يجري على الجانب ويتجمع في المقلاة.

  • اخبزيها حتى ينضج السلمون بالكامل. يجب أن يتغير لونها إلى اللون الوردي الفاتح وسوف تتقشر عند الضغط عليها بشوكة. تُغطى بشرائح الليمون الطازجة وتُقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك.

وصفة الدجاج المقلي مع القرنبيط في صلصة الخردل والليمون

نقطع القرنبيط إلى شرائح بسمك بوصة واحدة ونضعها في طبق خبز صغير. يُسكب فوق & # 189 كوب ماء ويُتبل بالملح والفلفل ويُرش بالزيت.

تحمص لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

سخني مقلاة كبيرة مدهونة قليلاً بالزيت على نار متوسطة الحرارة واقلي الدجاج لمدة دقيقتين لكل جانب أو حتى ينضج بالكامل ، على دفعتين.

انقله إلى طبق وقم بتغطيته للتدفئة.

تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة منخفضة. أضف الثوم. اخفقي عصير 2 من قطع الليمون ، اللوز ، الخردل و 2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.

يُغلى المزيج على نار هادئة ثم يتبل حسب الرغبة ويُرفع عن النار.

قسّمي الدجاج والقرنبيط بين الأطباق ووزّعي فوقها الصلصة وزيّنيها بالبقدونس وقطع الليمون.