وصفات جديدة

معجون الرنجة

معجون الرنجة


اترك السمك ليذوب.

قطع الرأس وإزالة الأمعاء.

يغسل جيدا ويوضع في قدر 2-3 لتر.

ضعي الزيت والنبيذ والملح والفلفل وورق الغار والثوم فوق السمك.

ضعي المقلاة على النار حتى تغلي. ثم اتركي النار تغلي على نار هادئة لمدة ساعة و 20 دقيقة - ساعة و 30 دقيقة.

لا تتخلص من العصير الذي تحتاجه.

بعد أن يبرد ، ضعي السمك في وعاء واخلطي. من أجل التجانس جيدًا ، نقوم أيضًا بصب العصير المتبقي ليكون أكثر قابلية للدهن.

أضع كل المعكرونة في مرطبان و ... في الثلاجة معها لأكلها.


سلطة روسية بالرنجة والبنجر

سلطة روسية بالرنجة والبنجر سهل التحضير وبمكونات بسيطة. بعد تجربة سلطة الصبا ، كان علي أن أجرب الخيار الأبسط.
كيف أصف هذه السلطة & # 8230 نكهات مختلفة ، لكنها ستفاجئك بطريقة ممتعة. الشيء الوحيد الذي يجب أن تضعه في اعتبارك عند إعداد هذه الوصفة هو تركها باردة. قطعا!
عندها فقط ستندمج النكهات وستكون قادرًا على الاستمتاع بمذاقها.


تارتليت موس الرنجة

في الوصفة الأصلية كمكون رئيسي يتم استخدام الرنجة المملحة وتتخللها تارتليت. إذا وجدت أن هذه المنتجات لم تكن خفيفة ، فيمكنك دائمًا استبدالها بالرنجة العادية ، وليست مالحة جدًا وبأبسط البراميل.

  • فيليه الرنجة - 200-250 جرام
  • جبنة منزلية - حوالي 200 جرام
  • البيض - 2 قطعة.
  • كريمة - 3 ملاعق كبيرة. هو - هي.
  • الشبت
  • طرطول

اسلقي البيض ثم افصلي صفار البيض عن البروتين. 4/5 شرائح سمك الرنجة تمر عبر مطحنة الجبن ، يضاف 2 من صفار البيض المطبوخ والكريمة. يتم وضع الموس الناتج في قطع صغيرة. 1/5 قطع شرائح الرنجة إلى قطع صغيرة وتزيين الطعم الناتج عن الرنجة في الأعلى ، أدخل برفق غصن من الشبت.


نصيحة مفيدة

نظرًا لوجود زبدة في تكوين البات ، فإنه بالطبع سوف يتجمد جيدًا في الثلاجة. لذلك ننصحك بوضع الباتيه على الفيلم المعلق وإعطائه شكل السجق ووضعه في الثلاجة بهذا الشكل. قبل الاستخدام ، قم بإزالته سريعًا أو قطع المقبلات المطبوخة بالحلقات.

إذا كانت الأسماك التي اشتريتها فقيرة جدًا ، فيمكن إصلاحها. من الضروري شطفها ونقعها في الحليب العادي أو الشاي الأسود القوي ، ليس مرتين ، ولكن يفضل لمدة ثلاث ساعات. بعد ذلك ، المنتج ، بالطبع ، يشطف ويستخدم أكثر.

يفضل الكثير من الناس اتساق pate ، لكن بالطبع هناك أشخاص يحبون التميز. بالنسبة لهؤلاء ، نقترح قطع شرائح السمك بسكين حاد في الحشوة وعدم استخدام مفرمة اللحم. ثم ستشعر بقطع السمك وسيكون الطعم مميزًا.

يمكن استخدام طبق الرنجة ليس فقط لتليين الخبز. إنه مثالي ككريم للكعك اللذيذ. يمكنهم أيضًا حشو البيض أو البطاطس المسلوقة / المخبوزة وحتى الفطائر.

لجعل مذاق الوجبة الخفيفة أكثر غرابة ، نقترح إضافة قطع البصل المفروم أو الطازج إلى قائمة المكونات. يمكنك أيضًا إضافة البصل الأحمر إلى الزبدة أو الخيار المملح / المخلل. أوافق ، هذا غير عادي!

إذا لم تكن قد أعدت طبق رنجة محلي الصنع من قبل ، فعليك اختيار أفضل وصفاتنا لك في أسرع وقت ممكن ، حتى تفاجأ بمذاق الطهي في المنزل في بضع دقائق!


سلطات لذيذة بالرنجة: وصفات بسيطة

تعتبر السلطات التي تحتوي على سمك الرنجة دائمًا ضربة ناجحة خلال العطلة. واحدة من الأطباق الأكثر شعبية على طاولة العام الجديد هي & bdquohering تحت معطف من blanch & rdquo. لا يعرف قلة من الناس أن هناك عدة أنواع من هذا الطبق اللذيذ ، والتي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من حيث خصائصها مقارنة بالأصلي. ستساعدك الوصفات البسيطة على إعداد سلطات الرنجة اللذيذة للوجبات اليومية والوجبات الاحتفالية.


إليك مدى سهولة وسرعة تحضيرنا لوصفة مكرونة التونة مع الكرفس والبصل الأحمر.

ننظف الكرفس ونقطعه إلى مكعبات ونغليه في ماء مملح. عندما ينضج جيدًا ، صفيها واتركها تبرد.

نفتح التونة المعلبة ونضعها في غربال لتصريفها. نحتفظ بالزيت ، لأننا سنستخدم بعضاً منه.

قشر القرع وابشره واقطعه جيدًا.

عندما يتم تبريد الكرفس جيدًا ، نقوم بتمريره كهرس. صفيها من زيت التونة واخلطيها مثل المايونيز حتى تحصلي على تركيبة كريمية.

أضيفي فيليه التونة والبصل الأحمر والمايونيز والكرفس في وعاء واخلطيهم معًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

تبلي معجون التونة بالكرفس والبصل الأحمر والملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة.

احتفظ بمعجون التونة اللذيذ مع الكرفس والبصل الأحمر البارد في وعاء مغطى حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

إنه لذيذ ، حار قليلاً وحامض قليلاً.

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث ستتمكن من تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.


سمك الرنجة المملح قليلاً ، جاهز في 3 أيام & # 8211 السمك هش للغاية بحيث ينظف في 30 ثانية فقط! أفضل 2 وصفات!

لا أحد يعرف أفضل من الإسكندنافيين كيفية اختيار الرنجة. شطائر السمك المملح هي وجبة خفيفة دنماركية تقليدية للشنابس. النرويجيين لديهم وصفة شهيرة للغاية مع الرنجة مع الطماطم ، والتي تسمى & # 8220 وصفة العمة جيردا & # 8221. والفنلنديون يأكلونه مع التوت. كل هذه الأطباق تتطلب وجود سمكة مملحة قليلاً. بالمناسبة ، يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية في المنزل في غضون أيام قليلة ، وبسيط للغاية.

ومع ذلك ، فإن الهولندي ، لأول مرة ، كان جيدًا في طهي السمك في محلول ملحي. حتى القرن الرابع عشر ، كانت تعتبر شبه صالحة للأكل ، بسبب الرائحة القوية ، والتي تشير إلى بضع ساعات بعد صيدها. الجلوس على الطاولة ، وهي وجبة خفيفة من سمك الرنجة ، تذكر مزرعة الطهي لصياد يدعى ويليم جاكوب باكلزون ، من قرية بيرفليت.

الرنجة المملحة قليلا

غالبًا ما يكون الرنجة التجارية مالحة أو جافة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم استخدام المنتج الطازج دائمًا في تحضيره. أعزائي هواة الأطباق اللذيذة ، نشارككم اليوم طريقة مجربة لتحضير سمكة لذيذة.

كيفية اختيار السمك

يبدأ الطهي عند شراء المنتج. أصعب شيء هو العثور على رنجة جديدة. بادئ ذي بدء ، يجب تجميدها ، لأنه ، كما قلت ، بعد بضع ساعات ، يكون للسمك رائحة معينة. ثانيًا ، من المهم التأكد من عدم إذابته وتجميده بشكل متكرر. الطريقة الصحيحة هي أخذ الرنجة في الولاعات المجمدة وليس بشكل منفصل بأي حال من الأحوال (خاصة في شكل مذاب).

عند إذابة تجميد السمك قبل الطهي ، تأكد من أن السطح الخارجي به لمعان صحي وأنه لا توجد بقع صفراء. سيخبرك هذا أن الأسماك طازجة حقًا وذات جودة عالية.

وصفة الرنجة المملحة قليلا

مكونات

ملحوظة: يرى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. صب الماء في قدر وأضف جميع البهارات الموصوفة في الوصفة. ضعي المقلاة على النار واتركي الماء يغلي. اغلي المحلول الملحي لمدة 5 دقائق. أطفئ النار واترك المحلول الملحي يبرد. ثم اسكبيها في وعاء محكم الغلق أو برطمان سعة 3 لتر ، ضعي السمك فيه وضعيه في الثلاجة لمدة 3 أيام. لمذاق أفضل يمكنك ترك الرنجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. إن الظل الوردي على لحم السمك هو علامة على أن المقبلات بطعم الدرجة العاشرة.

2. أخرج السمك من البرطمان ونظفه وانزع أحشاءه جيدًا. أزل الرأس والعظام والجلد ، ثم قطعها إلى أجزاء بالحجم المطلوب. ضع السمك على طبق.

3. نأخذ بصلة ونظفها وقطعيها إلى شرائح. يرش السمك ببعض الزيت النباتي ويرش بالبصل.

الرنجة النرويجية أو "وصفة العمة جيردا"

مكونات

& # 8211 3 سمك الرنجة المملح (فيليه)

& # 8211 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

& # 8211100 مل من الكريمة أو الزبادي

ملحوظة: يرى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى شرائح رقيقة.

2. في وعاء ، اخلطي معجون الطماطم مع عصير الطماطم. ثم نضيف البصل المفروم وزيت الزيتون. باستخدام نفاثة رقيقة ، يُسكب الكريم ، مع تحريك التركيبة ببطء.

3. ضعي الفيليه في وعاء أو طاجن واسكبي الصلصة المحضرة. غطي الوعاء بغطاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. إذا رغبت في ذلك وذوقك ، يمكنك مطابقة الطعام الشهي مع بعض الملح والفلفل الأسود.


الرنجة - 9 وصفات

اكتشف وصفات الطهي الخاصة بنا مع الرنجة المحضرة في السلطات أو المتبلات أو المخبوزة أو المشوية أو المدخنة.

تعتبر الرنجة من الأسماك المهددة بالانقراض في السبعينيات. بعد فرض بعض حالات الحظر ، التي كانت تحت الحماية في ذلك الوقت ، أصبحت وفيرة بما يكفي في الوقت الحاضر. وبالتالي ، أصبحت الرنجة الآن جزءًا من أنواع الأسماك التي يمكننا استهلاكها دون القلق بشأن القضايا البيئية.

الرنجة سمكة صغيرة إلى حد ما (لا يزيد طولها عن 30 سم) وتحتوي على عناصر سامة أقل من الأسماك الكبيرة مثل التونة.
من وجهة نظر غذائية ، فهي سمكة دهنية غنية بالأوميغا 3. مدخن ومملح ، وهو مصدر ممتاز للفوسفور وفيتامين B2 و B3 و B6 ومصدر جيد للحديد.


عجينة التونة مع الخردل للسندويتشات أو البيض المحشي

وصفة رائعة لذيذة وسريعة ، لا أعرف ما أكتب عنها تقريبًا ، إنها بهذه البساطة! أنا أخبركم فقط أنه لدينا عجينة التونة مع الخردل على طاولة ليلة رأس السنة وقد أحببناها حقًا! من الواضح أنك ستقول إنه ليس مقبلات متنوعة للغاية. نعم ، لكن جميعًا ، نسج مرتين أو ثلاث مرات في الخلاط ، يعطوننا عجينة جيدة بشكل لا يصدق.

لأنني كنت دائمًا أستخدم الصفار في معجون التونة وتركت بياض البيض المسلوق ، ملأته وزينته بشكل جميل قدر الإمكان وحصلت على مقبلات تستحق وجبة احتفالية. على الطبق ، يمكنك أيضًا رؤية بيض محشو بالجبن الكريمي مع الفلفل الحلو وبذور الكمون (الوصفة هنا) ، لذيذ جدًا وذو مظهر جيد أيضًا!

معجون التونة مع الخردل ممتاز ويمكن تعبئته في المكتب ، خاصة إذا كنت ترافقه مع بعض الطماطم الكرزية أو شرائح الفلفل الحلو أو شرائح الخيار أو الزيتون.


المكونات:

اصنع عجينة من خلال الجمع بين المكونين. يمكنك فرك بلطف بهذا المعجون وعلى طول اللثة ، مرتين في الأسبوع ، لتحقيق أقصى فائدة. يمكنك وضع المعجون على أسنانك ولثتك بفرشاة أو بإصبعك.

يمكن العثور على صودا الخبز في السوبر ماركت تحت اسم صودا الخبز الغذائية. يمكنك شراء زيت النعناع الأساسي من بلافار أو من الصيدليات.

إذا كنت تستخدم معجون أسنان تجاريًا ، فعليك تغيير العلامة التجارية والشركة المصنعة باستمرار ، وشراء واحدة أخرى في كل مرة. يحتوي كل معجون أسنان على عنصر نشط مختلف فيه. من الجيد تغييرها دائمًا حتى لا تعتاد الميكروبات الموجودة في الفم - وبالتالي لا تتكيف - مع تلك المادة الموجودة في المعجون الذي تستخدمه.

المؤلف: د. غابرييل كروسيون ،
دكتورالاسنان
http://craciunstomatologie.ro/