المكسرات المسكرة باللوز المدخن
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات
- 6 أونصات من الجوز البقان (حوالي 1 1/2 كوب)
- 6 أونصات من اللوز المحمص ، ويفضل الماركونا (ليس بالزيت ، حوالي 1 1/2 كوب)
- 1/4 كوب أوراق إكليل الجبل الطازجة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 4 أونصات لوز مدخن (حوالي 1 كوب)
تحضير الوصفة
ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. يُمزج السكر مع 3 ملاعق كبيرة من الماء في قدر كبير كبير على نار متوسطة ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى يذوب السكر. استمر في الطهي ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يغلي السائل على نار خفيفة ، يتم تغطية الجزء العلوي بالفقاعات ، ويبدأ السكر في التبلور ، حوالي دقيقتين.
يضاف البقان واللوز المقشر. يقلب بسرعة لتغطي المكسرات بالتساوي. استمر في التقليب حتى يتبلور السكر وجاف جدًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. صب المكسرات على ورقة الخبز المعدة. دعها تبرد قليلا. اغسل الوعاء.
قم بتفكيك أي مكسرات متكتلة معًا. ضع في منخل. التخلص من السكر الزائد. ضع ورقة نظيفة من الورق على صينية الخبز. إعادة المكسرات إلى القدر ؛ يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يبدأ السكر في الذوبان. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة قلّب كثيرًا حتى يذوب السكر وتصقل المكسرات جيدًا ، حوالي 25 دقيقة.
ارفع القدر عن النار. أضيفي إكليل الجبل والزبدة والكزبرة والفلفل الحار. نقل إلى صفيحة الخبز المعدة ؛ دعها تبرد قليلا.
انقلي المكسرات المسكرة إلى وعاء خلط كبير لتفتيت الكتل. يضاف اللوز المدخن. ارم جيدا يتبل بالملح حسب الرغبة. افعل ذلك: يمكن تحضير المكسرات قبل يوم واحد. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.