أندويل و بيف برجر مع مايونيز حار و بصل مكرمل

مكونات

مايونيز حار

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة صغيرة من مزيج توابل الكاجون أو الكريول
• 1/4 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار

برجر

• 1/2 رطل نقانق أندويل ، مقطعة إلى مكعبات قليلة 1/4 بوصة
• 3/4 كوب جوز البقان المحمص المفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 1/2 رطل من لحم بقري مفروم أو لحم بقري مفروم (20 بالمائة دهون)

بصل محمر

• 1 1/2 رطل من البصل المقطع شرائح رقيقة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بالإضافة إلى المزيد لتنظيف رف الشواء
• 3 نقرات على فصوص من الثوم المفروم
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني ذهبي
• 6 خبز هامبورجر كبير ، مقسم
• 8 أونصات جبنة زرقاء مفتتة
• 12 حبة بامية مخللة مقطعة أنصاف بالطول

تحضير الوصفة

للمايونيز

• اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير. يغطى ويبرد. هل تقدمًا يمكن إجراؤه قبل يومين. يحفظ مبردا.

للبرغر

• ضع أول 4 مكونات في وعاء كبير. أضف لحم البقر امزج بلطف. شكلي الخليط في ستة فطائر بسماكة 1/2 بوصة. نقل الفطائر إلى صفيحة خبز صغيرة. يمكن القيام بذلك قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

للبصل

• تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). قلبي البصل والمكونات الثلاثة التالية في مقلاة كبيرة. ضع المقلاة على الشواية. يُطهى حتى يصبح البصل ذهبيًا ، مع التحريك كثيرًا ، حوالي 25 دقيقة. إزالة من الشواية يتبل بالملح والفلفل.

• ادهني رف الشواية بزيت الزيتون. يشوي الخبز ويقطع جانبًا حتى يصبح ذهبيًا لمدة دقيقتين. نقل الكعك إلى سطح العمل. يُشوى البرغر حتى يصبح لونه بني من الأسفل ، حوالي 3 دقائق. دوران؛ يرش الجبن. يُشوى حتى ينضج البرغر إلى درجة النضج المرغوبة ، حوالي 3 دقائق للمتوسط. ضعي بعض البصل ثم البرجر في قاع كل خبز. ضعي البامية والجرجير على الوجه. انشر المايونيز على الجانب المقطوع من الكعك ؛ ضع على البرغر. تقدم مع المايونيز المتبقي.