mr.abravanelhall.net
أفضل الوصفات

البطلينوس المشوي Linguine

البطلينوس المشوي Linguine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً ، مقسم
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • 1 1/3 كوب ساوفيجنون بلان أو نبيذ أبيض غير بلوطي
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 3 شرائح أنشوجة معلبة ، مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس إيطالي طازج ، مقسم
  • 4 دزينة من القواقع الصغيرة (مثل ليتلينك) ، مغسولة
  • أسافين الليمون (للتزيين)

تحضير الوصفة

  • يُسخّن زيت الزيتون في قدر صغيرة عميقة على نار متوسطة منخفضة. أضيفي الثوم ، 3/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون ، والفلفل الأحمر المطحون. يُقلى الثوم حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق. يُضاف النبيذ ، ويُرفع الحرارة ، ويُغلى المزيج حتى يتحول إلى كوب واحد ، أي حوالي 6 دقائق. ترفع الصلصة عن النار. يُمزج عصير الليمون والأنشوجة وملعقة كبيرة من البقدونس و 3/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون. يتبل بالملح الخشن. يمكن القيام بذلك قبل ساعتين. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة. أعد تدفئة قبل الاستخدام.

  • تحضير الشواء (حرارة عالية). رتب المحار على رف الشواء. غطاء الشواية. طهي المحار 5 دقائق. اكشف الغطاء واطهيه دون التقليب حتى ينفتح المحار. انقله إلى صفيحة خبز مطوية عند فتحها مع الاحتفاظ بالعصائر في القشرة لمدة 5 دقائق أطول (تخلص من أي محار لا يفتح).

  • في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة للعض. تُصفّى المعكرونة وتُقسّم على 4 أوعية كبيرة ضحلة.

  • رتب 12 من المحار في أصداف مع العصائر على المعكرونة في كل وعاء. ضعي الصلصة فوقها. يُزين بقطع الليمون ويُرش بملعقة كبيرة من البقدونس.

وصفة من شيريل ألتيرز جاميسون ، بيل جاميسون ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: Linguine with clams