شوربة الطماطم و السلطعون
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات
- 5 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 1/2 سيقان ليمون مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
- 1 فريسنو أو تشيلي تايلندي ، منزوع البذور ، مفروم
- 2 1/2 رطل من شرائح اللحم البقري المفروم (حوالي 3 أكواب)
- 2 1/4 كوب مرق دجاج أو خضروات
- 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
- 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك (مثل نام بلا أو نوك نام)
- 1 ملعقة كبيرة (أو أكثر) عصير ليمون طازج
- 1/2 رطل من لحم السلطعون الطازج المقطوع
- 3/4 كوب من محلاق البازلاء أو براعم ، مقلمة
- 6 بازلاء ثلجية ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بشكل قطري
تحضير الوصفة
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل الأخضر والليمون والفلفل الحار ويُطهى حتى ينضج ، 3-4 دقائق. تُضاف الطماطم وتُطهى حتى تنضج ، من 5 إلى 6 دقائق. أضيفي مرق الدجاج وحليب جوز الهند وعصير البرتقال وصلصة السمك. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تمتزج النكهات لمدة 15 دقيقة. دعها تبرد قليلا.
يعمل على دفعات ، يُهرس الحساء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، حوالي دقيقة واحدة لكل دفعة. أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون. يتبل بالملح والمزيد من عصير الليمون حسب الرغبة. البرد ، إذا رغبت في ذلك. أو مغرفة الحساء الساخن في أوعية واسعة ضحلة. تُزين بلحوم السلطعون ، والبازلاء ، والبازلاء.