mr.abravanelhall.net
وصفات جديدة

صدر ديك رومي مع كريميني ، بورشيني ، وبانسيتا

صدر ديك رومي مع كريميني ، بورشيني ، وبانسيتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 3/4 أوقية (حوالي 3/4 كوب) فطر بورسيني مجفف
  • 4 أونصات شرائح رقيقة بانسيتا (لحم مقدد إيطالي) ، مفرومة بشكل خشن
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 6 أونصات فطر كريميني طازج ، مفروم خشن
  • 1/2 كوب بصل مفروم ناعم
  • 1/4 كوب بقدونس ايطالي طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بذور شمر مطحون
  • 2 كوب بقسماط طازجة محضرة من خبز فرنسي بدون قشرة
  • 1 2 3/4 رطل نصف صدر ديك رومي مع الجلد ، منزوع العظم ولكن الجلد بقي سليمًا ، مزدوج الزبدة
  • 2 كوب (حوالي) مرق دجاج قليل الملح
  • 4 ملاعق كبيرة (حوالي) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

تحضير الوصفة

  • يُغلى كوب من الماء والفطر المجفف في قدر صغير ثقيل. ازالة من الحرارة. دعه يقف حتى يصبح طريًا ، حوالي 30 دقيقة. استنزاف ، وحفظ سائل النقع. يقطع الفطر.

  • تُقلى البانسيتا في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة حتى تنضج ، لمدة 10 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل البانسيتا إلى منشفة ورقية لتصريفها. أضف 2 ملعقة صغيرة زيت إلى المرقات في المقلاة. يُضاف الفطر الكريميني والبصل. يُقلى حتى يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني ولا يتبقى سائل ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. يُضاف البانسيتا والبورسيني المفروم ، ثم البقدونس وإكليل الجبل وبذور الشمر. امزج فتات الخبز. يتبل الحشوة حسب الذوق بالملح والفلفل. اخلط كمية كافية من سائل نقع الفطر بواسطة ملاعق كبيرة لترطيبه (حوالي 3). حشو بارد تماما.

  • غطاء صدر ديك رومي مفتوح بورق مشمع. باستخدام درفلة ، رطل إلى مستطيل بسمك 1/2 بوصة (حوالي 14 × 10 بوصة). قم بإزالة الورق المشمع. يرش الديك الرومي بالملح والفلفل. انشر الحشو ، واترك حدًا عاديًا بحجم 1 بوصة. يرش بسائل إضافي لنقع الفطر إذا كان جافًا. بدءًا من جانب واحد طويل ، نشمر على طريقة جيلي رول الديك الرومي. تأمين مع دبابيس معدنية من جلد الديك الرومي. اربط لفة بالعرض مع خيط المطبخ كل 1 1/2 إلى 2 بوصة لتثبيت الشكل. لفة التعادل مرة واحدة بالطول لتأمين الأطراف. قم بإزالة المسامير المعدنية. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

  • يسخن الفرن إلى 375 درجة. تُسخن ملعقتان صغيرتان متبقيتان من الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن أو مقلاة تحميص ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. لفة الديك الرومي البني من جميع الجوانب ، وتقلب كثيرًا ، حوالي 12 دقيقة. صب 1/3 كوب مرق فوقها. فرشاة مع 1 ملعقة صغيرة زبدة. غطي المقلاة بورق قصدير. شوي الديك الرومي لمدة 30 دقيقة ، مع دهنه مرتين أخريين بثلث كوب مرق ودهنها بملعقة صغيرة زبدة. إزالة القصدير. تحمص حتى يتحول لون الديك الرومي إلى اللون البني ويتم إدخال مقياس الحرارة في الوسط بزاوية 170 درجة ، مع التحميص بالمرق والفرشاة بمزيد من الزبدة أحيانًا ، لمدة أطول بحوالي 15 دقيقة. نقل الديك الرومي إلى طبق خيمة فضفاضة مع احباط. احتياطي المقلاة أو المقلاة.

  • صفي العصائر في كوب قياس زجاجي. أضف المزيد من المرق ، إذا لزم الأمر ، لقياس كوب وربع كوب سائل. امزجي 2 ملعقة كبيرة زبدة ودقيق في وعاء صغير. ضع مقلاة أو مقلاة تحميص على نار متوسطة إلى عالية. أضف 1 14 كوب من خليط العصير والنبيذ والسائل المتبقي لنقع الفطر ، مع ترك أي رواسب في الوعاء. ينضج لمدة 5 دقائق ، وكشط أي أجزاء بنية اللون. خفقت تدريجيا في عجينة الدقيق. يُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف المرق ، ويُخفق باستمرار لمدة 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

  • إزالة الخيوط من الديك الرومي. يُقطّع المشوي بالعرض إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة ويُقدّم مع المرق.

وصفة بيتي روسبوتوم ، صور بورنشاي ميتونجتاري قسم التعليقات

شاهد الفيديو: صدر رومي محشي عزومات رمضان


تعليقات:

  1. Aloin

    بيننا ، في رأيي ، هذا واضح. أوصي بالبحث عن Google.com

  2. Tutaxe

    . نادرًا. يمكنك قول هذا الاستثناء :)

  3. Ahmik

    تماما أشارك رأيك. في ذلك شيء وإنما هي فكرة ممتازة. وهي على استعداد لدعمكم.

  4. Zulkizshura

    أعتقد، أنك لست على حق. دعونا نناقشها.

  5. Modraed

    Wacker ، يا لها من عبارة ضرورية ... ، فكر رائع



اكتب رسالة