الهليون مع لحم الخنزير المقدد والبيض المسلوق
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
نعتقد أن الرماح الدهنية للهليون لها أفضل قوام. يستغرق الطهي الأبيض وقتًا أطول قليلاً ، لذا اغليهم بشكل منفصل.
مكونات
- 4 أوقيات. لحم مقدد (حوالي 4 شرائح)
- حزمتان من الهليون الأخضر و / أو الأبيض (حوالي 2 رطل) ، مقلمة ، نهايات مقشرة إذا كانت سميكة
- ½ كراث صغير مفروم ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة خل شيري
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي
- 1 ملعقة صغيرة خردل حبوب كاملة
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- فلفل أسود مطحون طازج
- 4 بيضات مسلوقة ، بياض وصفار مفصولة ومقطعة
- 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة (مثل الثوم المعمر و / أو الطرخون)
تحضير الوصفة
يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 5-8 دقائق. نقل إلى المناشف الورقية لتجفيف؛ دعها تبرد ، ثم تنهار.
في هذه الأثناء ، يُطهى الهليون في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح هشًا ، 3-5 دقائق ، حسب السُمك. (في حالة استخدام كل من الهليون الأخضر والأبيض ، اطبخ الهليون الأبيض أولاً لمنعه من التحول إلى اللون الأخضر). صفيها ونقلها إلى وعاء كبير من الماء المثلج ليبرد. صفيها واتركها حتى تجف.
اخفقي الكراث والخل وشراب القيقب والخردل في وعاء متوسط. اخفقي زيت الزيتون تدريجيًا حتى يصبح مستحلبًا ، ثم اخفقي في الزيت النباتي ؛ يتبل بالملح والفلفل.
قدمي الهليون الممزوج بالخل ومغطى بالبيض والأعشاب ولحم الخنزير المقدد.
قم بالمضي قدمًا: يمكن عمل صلصة الخل قبل يومين ؛ تغطية والبرد. يمكن طهي الهليون قبل يوم واحد ؛ تغطية والبرد.
ألست الخبير؟
برافو ، أعتقد أن هذا هو الفكر الممتاز
يتفقون معك تماما. ويبدو لي أنها فكرة جيدة. أنا أتفق معك.
أعتقد، أنك لست على حق. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب.
أجد أنك لست على حق. أنا متأكد. اكتب في رئيس الوزراء.
آسف للتدخل ... أنا على دراية بهذا الموقف. دعنا نناقش.