أحدث الوصفات

فخذ غنم تندوري متبل

فخذ غنم تندوري متبل


مكونات

  • 1 كوب زبادي كامل الدسم
  • 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المجري
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة (اختياري)
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 6 1/4 رطل فخذ من لحم الضأن كاملة

تحضير الوصفة

  • يُمزج الزبادي وعصير الليمون والثوم وقشر الليمون والزنجبيل والملح والفلفل الحلو والكزبرة والكمون والكركم والهيل والخردل الجاف والفلفل الحار والحلبة والقرنفل والقرفة في وعاء صغير ؛ خفقت للمزج. توضع فخذ الخروف على رف في مقلاة كبيرة. غلف فخذ الخروف بخليط الزبادي. غطي لحم الضأن بغطاء بلاستيكي أو خيمة بورق الألمنيوم (لا تسمح لرقائق الألمنيوم بلمس الطلاء) وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. شوي فخذ الضأن المكشوف حتى يتم إدخال مقياس الحرارة في الجزء السميك من اللحم (لا يلامس العظام) يسجل 125 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة ، حوالي ساعة و 35 دقيقة. دع لحم الضأن يرتاح 15 دقيقة قبل التقديم.

  • تأكد من وضع الخروف المتبل في خيمة برقائق الألومنيوم. عندما تتلامس الأطعمة الحمضية مع رقائق معدنية ، يمكن أن يحدث تفاعل كيميائي قد يغير نكهة ولون الطبق.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: طريقة عمل فخذ مشوي بالفرن. أروع وصفة مع المبدع أسامة القصار Amazing Recipes With