mr.abravanelhall.net
أفضل الوصفات

كوكيز الحنطة السوداء بالشوكولاتة المملحة من بيان كويتي

كوكيز الحنطة السوداء بالشوكولاتة المملحة من بيان كويتي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نكهة الحنطة السوداء - التانيك ، الترابي ، الجوز - تتزاوج بشكل رائع مع الشوكولاتة ويخففها السكر. قم بتخزين الدقيق غير المستخدم في الفريزر ، حيث يمكن أن يدور بسرعة.

مكونات

  • 2 كوب دقيق الحنطة السوداء ، بالإضافة إلى المزيد للسطح
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1½ كوب سكر بني فاتح (معبأ قليلاً)
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة اسبريسو قوي أو قهوة قوية بدرجة حرارة الغرفة
  • سكر بودرة (للرش)
  • ملح البحر (يفضل مالدون ؛ للرش)

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 375 درجة. ضعي ورق زبدة على صينية خبز مطوية.

  • يخفق الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز في وعاء متوسط ​​؛ اجلس جانبا. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية ، اخفق السكر البني والزبدة في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا وضعيها على درجة حرارة متوسطة منخفضة حتى لا تبقى أي بقع جافة. أضيفي رقائق الشوكولاتة والإسبريسو واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج.

  • انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. شكل في سجل يبلغ قطره حوالي 2 بوصة وطوله 10 بوصة. تقطع بالعرض إلى 12 قطعة متساوية. توضع البسكويت على صفيحة خبز محضرة ويرش بالسكر البودرة وقليل من الملح. اخبز ، مع الدوران مرة واحدة في منتصف الطريق ، حتى تتشقق ملفات تعريف الارتباط ، وتنتفخ قليلاً ، وتُخبز من خلالها (ستظل طرية قليلاً ومتماسكة عندما تبرد) ، 12-15 دقيقة. اتركها تبرد قليلاً على ورقة الخبز ، ثم انقلها إلى رف سلكي ؛ بارد تماما.

  • قبل ذلك: يمكن لف العجين وتبريده لمدة تصل إلى 5 أيام ؛ يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.

وصفة من Bien Cuit ، بروكلين

الفيديو ذات الصلة

بسكويت الحنطة السوداء بالشوكولاتة المثالية من Bien Cuit

قسم المراجعات هذه هي ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي! التقاطع المثالي بين حلوى الفدج والخبز الغريب. لأولئك الذين يبحثون عن ملفات تعريف الارتباط بجودة المخبز ، احتفظوا بنسبة المكونات كما هو مذكور تمامًا ، لكن الإعداد يحدث فرقًا كبيرًا. قم بلف العجين إلى قطعتين بطول 10-12 بوصة بدلاً من واحدة كبيرة ولفها بإحكام في Saran Wrap. ملفات تعريف الارتباط الفعلية من المخبز صغيرة مرتين. تحتاج 100٪ إلى تبريد العجين طوال الليل لترطيب الدقيق بشكل صحيح. بينما يسخن الفرن مسبقًا ، اترك قطع العجين تسخن قليلاً لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق ، ثم قم بتقطيع كل قطعة إلى 10-12 قطعة متساوية وطهيها لمدة 9.5 دقيقة عند 375 - يجب أن يحصل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل على نتائج أفضل مع هذه التعديلات. لقد كان هذا طعمًا رائعًا حقًا (أزمة شوكولاتة جافة غنية) من الواضح جدًا أن هناك شيئًا ما في الإصدار المنزلي غير صحيح. قال أولئك الذين لديهم ملفات تعريف الارتباط الفعلية من Bien Cuit إن ملفات تعريف الارتباط الخاصة به رطبة جدًا مع حافة مقرمشة ومركز خفيف يشبه الكيك. كانت العجينة مقرمشة وصلبة للغاية وحتى مع إضافة البيض والقهوة الإضافية (بفضل المراجع الأخير !!) كانت العجين أكثر كثافة وأثقل من تلك الموجودة في الفيديو. إذا كانت الوصفة صحيحة ، فربما يكون دقيق الحنطة السوداء الذي يحصل عليه مختلفًا تمامًا عما هو متوفر في المتجر. كما أن ملفات تعريف الارتباط لم تنتشر أو تتشقق عند خبزها وهي أيضًا من عجين كان ضيقًا جدًا بحيث لا يمكن نقله حتى في الفرن. AnonymousConnecticut 12/29/19 يحتاج دقيق الحنطة السوداء إلى الترطيب بشكل صحيح وإلا سيكون له ملمس شجاع. كنت أقوم بإعداد مجموعة مزدوجة من هذه لحفلة الكتلة (مرحبًا الضواحي !!) ، لذلك اعتقدت أنه يمكنني تجربة بعض الشيء لاستكشاف المشكلات التي واجهها زملائي الخبازون مع كون العجين متفتتًا للغاية. لقد جربت ما يلي على الدفعة المزدوجة: تمت إضافة بيضة واحدة (في حالة القيام بدفعة واحدة ، يكفي صفار البيض) تمت إضافة 1/2 ملعقة صغيرة ملح تمت إضافة 2 ملعقة كبيرة إسبريسو مخبوز دفعة واحدة على الفور ، ثم قم بتبريد الأخرى لمدة ساعة تقريبًا لترطيب العجين و كانت النكهة لكلتا الدُفعتين متشابهة ولكن الدفعة المبردة كانت أقل شجاعة / جافة وكان لها طعم أكثر روعة. آمل أن يساعد هذا! AnonymousMaplewood، NJ07 / 20/19 . العجين أكثر جفافا وتفتت أكثر مما هو موضح. لا تزال ملفات تعريف الارتباط لذيذة ، لكني أتساءل عما إذا كان هناك خطأ في القياسات. أيضًا ، قال الشيف في الفيديو إنه "تم تقليص جميع المكونات" ، لكن وصفة مكتبة الإسكندرية متوفرة في قياسات الحجم. حاول صنع كعكات الحنطة السوداء. طعمها لذيذ لكن العجين كان متفتتًا جدًا وكان من الصعب جمعها معًا. لم يبدوا مثل ملفات تعريف الارتباط في الفيديو. أتساءل عما إذا كان هناك خطأ في كمية القهوة التي يجب إضافتها. كما بدا دقيق الحنطة السوداء أكثر بياضًا من طاحونة بوب الحمراء. آمل أن يكون شخص آخر قد صنع هذا. louise fongSan Francisco 12/16/18

شاهد الفيديو: سوديليشيس - طريقة عمل كوكيز علبة الشوكولاتة مع سها


تعليقات:

  1. Chapalu

    منحت ، هذا الرأي الرائع

  2. Mazudal

    يمكنك مناقشته بلا حدود



اكتب رسالة