mr.abravanelhall.net
وصفات جديدة

شوربة ببليكا

شوربة ببليكا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يوضع الطائر النظيف والمغسول في الوعاء مع بصلة واحدة وجزرة وكوسة وفلفل حلو وكرفس وأوراق كرفس وملعقة صغيرة من الملح ويترك ليغلي ببطء مع جمع الرغوة التي تتشكل ، 30-40 دقيقة ؛ بعد ذلك الوقت ، أخرج الطائر إلى طبق ، صفي الحساء وضعه جانبًا.

ضعي قدرًا أصغر على النار مع الحساء وعندما يبدأ في الغليان أضيفي البصل المفروم ناعماً ، والجزر المبشور ، وعلبة الطماطم ، والبطاطس المقطعة إلى أرباع أو مكعبات ، ثم غطيها واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة ؛ هذه المرة نضيف أدوات المائدة biblica (الصدر والفخذين جانبا) ، وعندما تبدأ في الغليان أضيفي البرش المسلوق المنفصل ، المعكرونة المحضرة مسبقا من البيض المخفوق مع رشة ملح وخلطها بالدقيق. ارتفعت المعكرونة إلى السطح ، في إشارة إلى أنها مطبوخة ، وأضف الصنوبر ، وأوقف النار وقدمها.



طريقة التحضير

اغسل جميع الخضروات جيدًا واتركها تجف.

نقطع الجزر ، والقرع ، والكراث ، والكرفس ، والبصل الأخضر ونضعها في وعاء الطهي مع الزيت والزبدة ، ونتركها تتماسك قليلاً حتى تنضج وتصبح أكثر لمعانًا. قم بتسخين الماء بشكل منفصل وقم بإذابة الملح والسكر وربما مكعب مركز من الخضار.

عندما تصلب الخضار ، اسكب الماء الساخن عليها ، وأضف التوابل النباتية ، واخلطها واتركها تغلي على نار متوسطة ، مغطاة بغطاء ، لمدة 30-40 دقيقة. في هذه الأثناء ، اغسل الأرز في 2-3 ماء واتركه لينقع في وعاء ، ونظف الماء لتغطيته.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى مكعبات صغيرة (ليست صغيرة جدًا).

نضيف الجولاش فوق تركيبة القدر ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم نضيف الأرز ونفعل الشيء نفسه.

أطفئ النار واترك القدر يجلس مع الغطاء لمدة 15 دقيقة.

اخفقي صفار بيضتين مع ملعقتين كبيرتين من الماء ، أضيفي الحليب الحلو واخلطي جيدًا. نأخذ مع تلميع العصير الساخن من القدر ونسكب البيض ونخلط ثم نسكب المزيج كله فوق الحساء في القدر ونخلط جيداً. يمكن تقديمه على الفور.

إنه جيد جدا ومغذي.

تبلغ التكلفة الإجمالية للتحضير حوالي 24 ليو ، أي 24/8 حصص = 3 ليو / خدمة.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

25 حبة فليفلة صغيرة

لملء:

1 كغ لحم خنزير مفروم
8 ملاعق كبيرة أرز
1 أو
ملح وفلفل حسب الرغبة

للشوربة:
3 لتر ابا
4 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة دقيق
1/2 لتر مرق
بقدونس أخضر مفروم ناعم

طريقة التحضير:
نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيفه فوق الأرز والبيض ونتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة واخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.




اغسل الفلفل وأزل السيقان والبذور.

نملأ الفلفل بالحشوة المعدة من قبل.


في قدر ، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن. نضيف ملعقتين كبيرتين من الطحين ونتركه يحمر قليلاً مع التحريك باستمرار مع الحرص على عدم الاحتراق ، أضف 1/2 لتر من المرق و 3 لتر من الماء.

نضيف الفلفل المحشي إلى الشوربة واحدة تلو الأخرى ونتركها تنضج على نار هادئة ثم متوسطة حتى الغليان.

عندما نرفع الحساء عن النار نضيف البقدونس المفروم. يمكننا أيضًا تقديم الحساء مع الكريمة الحامضة.



حساء دجاج الفلاحين إنها واحدة من ألذ وأشهى حساء الدجاج والخضروات.

يبدو لي أنه أفضل حساء دجاج.

من السهل صنعها ، فهي قوية واقتصادية ، ويمكن لأي مبتدئ في المطبخ القيام بذلك. الوصفة بسيطة ويمكن تكييفها حسب الذوق وما لديك في المنزل من خلال الثلاجة / المخزن.

حساء الدجاج الريفي مع الخضار ، توتر مع البرش في هذه الحالة ، منعش في الصيف ويدفئ الأرواح في الأيام الباردة.

لقد أعددت هذا الحساء بالطريقة التي اعتادت بها عمتي ، عندما كنت أقضي عطلتي في البلد. مذاق الخضار في الحديقة جيد للغاية. كانت الدجاجة من الفناء ، ربتها خالته. كان خائفًا من قطع الكتاكيت التي كنت مرتبطًا بها أنا وأخي. لديهم أيضا أسماء.

ولكن إذا كان لا بد من التضحية بهم ، فإنه يخدعنا أن النمس قد جاء (ولكن لم يكن هناك حتى أثر للدم أو الرقائق في الفناء) أو قال إنهم طاروا فوق السياج ، وأنه نسي قطع الرقائق من أجنحتهم.

حساء الدجاج الفلاح جيد جدا. يعجبني تعدد الألوان التي تجلبها الخضروات ، والطعم المر ، والرائحة التي قدمها Leusean.

لا أستطيع تخيل الصيف بدون هذا الحساء. لأنني الآن لا أملك خضروات من حديقتي ، لكنني أشتريها طازجة من السوق ، من سيدة لطيفة للغاية تختار دائمًا كل ما هو أفضل وطازج بالنسبة لي.

يمكن العثور على المزيد من وصفات الدجاج في هذا الرابط.

هذا الحساء حامض مع البرش ، لكنني أيضًا أستخدم عصير مخلل الملفوف أو عصير الليمون أو كوركودوز بسيط أو كريم كوركوديوز.

إذا كنت ترغب في تحضير أفضل حساء الدجاج ، فأنا أدعوك لتجربة الوصفة أدناه.

فيما يلي قائمة بالمكونات وكيفية تحضير حساء الفلاحين بالدجاج.

المكونات:

1 دجاجة متوسطة & # 8211 نستخدم الدجاج الكامل

1 بصلة متوسطة
2-3 جزر
1 جذر بقدونس
1/2 كرفس
1 فلفل حلو
1 فول مانا
2-3 ملاعق كبيرة بازلاء
4 طماطم
2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة
1 قانا بورس
2 الكرينغ ليوستين
أن تخدم:
البقدونس الأخضر
القشدة الحامضة & # 8211 اختياري

قمنا بتنظيف وغسل الدجاج. نقطعها إلى قطع ونغليها في قدر بالماء البارد وقليل من الملح. دعها تغلي على نار خفيفة حتى تصبح مناسبة ، مع أخذ الرغوة عدة مرات حسب الحاجة. نقطع البصل المفروم ناعماً. نقطع الخضار أو المكعبات مع البصل.

عندما ينضج اللحم تقريبًا ، أخرجه وكسر شرائح صدر الدجاج ، ثم أعد اللحم إلى القدر ، ضعي الخضار والبازلاء والفاصوليا الخضراء المقطعة إلى قطع مع البطاطس. يغلي البرش بشكل منفصل في بضع دمامل ، نسكبه في الوعاء. اتركي الحساء يغلي لبضع دقائق ، ثم ضعي الطماطم المبشورة والمقشرة ، ثم قطعيها إلى مكعبات.

عندما تنضج جميع الخضروات واللحوم ، أضف الملح وأوراق الصنوبر (إذا كان من الممكن ربطها في باقة ، يجب إزالتها إذا كان هناك أشخاص لا يحبون الخضر على الطبق)) ، اتركها تغلي لمدة 4-5 أخرى دقائق ، ثم خذه إلى النار.

قدميها ساخنة مع رش البقدونس الأخضر. إذا كنت تحب smanntana يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة.


شوربة كرشة

ضعي 4.5 لتر من الماء ليغلي في قدر كبير. عندما يغلي الماء ، ضعي عظام اللحم. زبد الحساء 3-4 مرات.

خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل.

اغسل الخضار جيدًا ونظفها. أضف إلى الحساء ، مقطعة إلى أرباع. يغلي مع العظام.

يُضاف لحم بطن البقر المفروم ناعماً بعد إذابته مسبقًا. كونها مطبوخة مسبقًا ، لا يجب وضعها من البداية مع العظام.

يرش أوراق الغار وبعض حبات الفلفل.

اتركه يغلي على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة أخرى أو حتى ينضج بطن البقر جيدًا.

أطفئ النار وأزل عظام اللحم.

باستخدام مصفاة ، قم بإزالة بطن البقر والخضروات المسلوقة.

يتم تمرير العصير المتبقي مرتين من خلال منخل.

اختر من الخضروات المقطعة بأمانة وأعدها إلى الحساء.

يقشر اللحم ويقطع إلى مكعبات ويضاف إلى الحساء.

يتم تمرير الخضار المسلوقة في الخلاط ، ويتم إعادة الهريس الذي تم الحصول عليه إلى الحساء.

يُغلى الحساء مرة أخرى حتى يغلي. يُقشر الثوم ويُطحن جيدًا في الهاون. صب فوقه عصيدة من دقيق الذرة الساخنة مع العصير الساخن. أضف الصلصة إلى الحساء (يمكن غربلةها مسبقًا).

اخلطي 4 بيضات مع الكريمة في وعاء. ضعي القليل من العصير الساخن واخلطي حتى لا تتكون كتل. أضف رشة صغيرة من السائل الساخن دفعة واحدة ، حتى يصبح الوعاء ساخنًا. أخيرًا ، يُسكب المزيج في إناء الحساء ، وخلال هذه الفترة يُخلط سريعًا مع المُلمع.


ببليكا محشوة بالفرن

ببليكا محشوة بالفرن

ببليكا محشوة بالفرن

المكونات:

مكون الحشو:

  • 1 الكتاب المقدس 1.2 كجم
  • 300 جرام لحم عجل مفروم / دجاج
  • الأعضاء الداخلية للكتاب المقدس
  • 20 جرام لحم مقدد مدخن
  • 1 أو متوسط
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة للطبخ
  • 2 ورقة حكيم
  • 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم
  • ملح
  • فلفل

مكونات للنشر:

  • 40 جرام زبدة
  • 6 جرام من الكمأة السوداء المبشورة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل

مكون مقبلات:

  • 1 تفاحة حمراء كبيرة
  • 4-5 بطاطس حمراء صغيرة
  • 4-5 جزر صغير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني
  • 100 مل شوربة خضار مركزة
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل رومي
  • ملح
  • 1 غصن صغير من إكليل الجبل

طريقة التحضير

إذا كان الكتاب المقدس لا يزال يحتوي على آثار للريش ، فإننا نمرره بسرعة عبر اللهب ، ثم نزيله بعناية.
قم بإزالة المخالب والرقبة وطرف الأجنحة ونظف التورتة.
نستخرج الأعضاء الداخلية ونزيل كيس الحديد بعناية ونقطع القلب إلى نصفين وننظف الماصة. اغسل الأعضاء جيدًا وامسهم بورق المطبخ الماص.
نضع اللحم المفروم في الروبوت ، نضيف الأعضاء النظيفة ، ولحم الخنزير المقدد ، والمريمية وإكليل الجبل ، والبيض ، والقشدة الحامضة ، والملح ، والفلفل.
امزج في أجزاء قصيرة حتى يصبح التكوين متجانسًا.
نملأ البيبليكا بالحشوة التي تم الحصول عليها ، ثم قمنا بخياطتها حتى لا يخرج الحشو أثناء الخبز.
بالنسبة للزبدة المنكهة التي سنشحم بها البيبليكا: نخلط الزبدة الطرية مع الكمأة المبشورة على مبشرة صغيرة ، والملح والفلفل حسب الرغبة.
دهن الكتاب المقدس تحت الجلد وفوقه بعناية بهذه الزبدة المنكهة.
إذا لم يكن لدينا كمأ متوفر ، اخلطي الزبدة بالملح والفلفل وربع ملعقة صغيرة من المريمية الطازجة المفرومة ناعماً.
نقوم بتشكيل زيت الفول السوداني والزيت التوراتي ، وفصوص الثوم الكاملة ، غير النظيفة ولكن المغسولة جيدًا ، وحبوب الفلفل ، وغصن إكليل الجبل وحساء الخضار.
غطي القالب بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ، ثم أزيلي ورق الألمنيوم ، أضيفي الجزر المقشر وقطعيه بالطول إلى 4 قطع ، ثم قطع التفاح المنظف والمقطّع إلى شرائح والبطاطس إلى شرائح. أربعة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى مع الحرص على رشها بالصلصة المشكلة كل 5 دقائق.
شهية طيبة!


شوربة الفاصوليا مع إكليل الجبل واللحم المدخن

اختر الفاصوليا واغسلها في القليل من الماء البارد وانقعها في الليلة السابقة للطهي.

في اليوم التالي ، تصفي الفاصوليا جيدًا من الماء الذي نقع فيه وشطفه تحت الماء البارد الجاري. ضعي الفاصوليا في قدر ، غطيها بالماء البارد وضعيها على النار. يُغلى المزيج ويُصفى الماء الذي سرق فيه على الفور ، ويُشطف جيدًا بالماء البارد. توضع الحبوب المبشورة في وعاء مع أوراق الغار والمدخنة ، وتُغطى بكمية كبيرة من الماء البارد وتُشعل النار.

اجمع الرغوة التي تتشكل على السطح.

اغسل ونظف واقطع جميع الخضروات.

بعد أن ينضج اللحم المدخن والفاصوليا معًا لمدة ساعة ، أضيفي الخضار المقطعة ، مع إكليل الجبل والزعتر المربوط في حفنة ، لإزالتها بسهولة أكبر في النهاية. عندما يتبخر الماء ، أضف الماء الدافئ.

يُضاف المرق والثوم المهروس ويُترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق أخرى.

عندما ينضج اللحم المدخن ، يتم تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح.

في النهاية ، قم بتقوية مذاق حساء الملح وأضف الكثير من الفلفل المطحون والخل أو البرش حسب الرغبة. يرش إكليل الجبل الأخضر المفروم ويغطى بغطاء لبضع دقائق.


شوربة ماكريس

/> مرة أخرى لدي القليل من الفرح: ستبقى جدتي معنا لمدة أسبوع وأول شيء فعلناه معًا هو الطهي. لقد صنعت اليوم حساء حميض ، وهي وصفة عادة ما نصنعها لعيد الفصح ، مع لحم الضأن ، لكن هذه المرة غيرت قليلاً وصنعتها بالدجاج. إنه شوربة حامضة بشكل طبيعي ، من ماكريس ، لكن إذا أردت يمكنك أن تفسدها أكثر ، باستخدام القليل من عصير الليمون. وصفة أقول:

المكونات:
& # 8211 3-4 فريك حميض (حوالي 300 جرام)
& # 8211 كوب أرز
& # 8211 3 بيضات
& # 8211 2 أرجل دجاج
& # 8211 ملح وعصير ليمون حسب الرغبة

أولاً ، قمت بتسخين الحميض واحتفظت بكوب ماء يغلي فيه ، لأنه حامض. ثم قمت بغلي أرجل الدجاج في ماء مملح وقمت بعمل رغوة من وقت لآخر. كان اللحم مسلوقًا ، وأخرجت الفخذين من الحساء وقطعتهم إلى قطع. أعيدها إلى الحساء ، أضع الحميض والأرز وتركتهما يغليان حتى ينضج الأرز. ثم فصلت البيض. أضع بياض البيض ببطء في الحساء المغلي ، وصنعت رقائق البيض بالشوكة. لقد تغلبت على صفار البيض مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ، حتى يتم صنع عجينة رقيقة ، والتي أضفتها إلى آخر غليان. سحبت القدر من على النار وغطيته. كان الحساء حامضًا جدًا ، لذا لم أقم بإضافة عصير الليمون.

حتى لوكا يأكل ، على الرغم من أنه بدا سيئًا بعض الشيء بالنسبة له ، لكن أذواق الأطفال لم تتم مناقشتها. حظا سعيدا ، حساء جيد أكلنا!


  1. إذا كنت تعلم أنك ستستعد شوربة العدس من الجيد وضع العدس في الليلة السابقة في وعاء من الماء البارد. في اليوم التالي استنزفته!
  2. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر والبقدونس ويقطع البطاطس إلى مكعبات. في قدر ، سخني الزيت واطبخي البصل والجزر وجذر البقدونس. ضعي 3 لترات من الماء والعدس. اتركيهم يغلي لمدة 30 دقيقة ثم أضيفي البطاطس.
  3. اترك الحساء على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس. نضيف الآن شرائح الثوم والمرق. يترك لمدة 10 دقائق على النار وبعد التتبيل: الزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة. في النهاية أضف البقدونس الطازج!

ليس من الصعب على الإطلاق الطبخ شوربة العدس. فكر في الأمر على أنه صحي للغاية ومليء بالذوق. أكثر، شوربة العدس يمكن أن يكون خيارًا مثاليًا للنباتيين أو الصائمين!


فيديو: شوربة سريعة و لذيذة بالخضر