mr.abravanelhall.net
وصفات جديدة

طباخ بطيء عصير التفاح يسحب لحم الخنزير

طباخ بطيء عصير التفاح يسحب لحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يغذي لحم الخنزير بطيء الطبخ هذا الحشد ويدفئ البطن. اجعلها مناسبة لحفلة كبيرة ودع الضيوف يخدمون أنفسهم ، أو اجعلها لتناول عشاء عائلي وتطلع إلى تناول بقايا الطعام طوال الأسبوع!

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: Summer Miller

كل خريف أقوم بحفلة حصاد. أفعل ذلك للاحتفال بنهاية التجمعات الصيفية وبداية فترة الهدوء في منزلنا.

نحن نعيش في منزل صغير بغرف غير مناسبة وأرضيات خشبية صلبة في كل مكان. عندما يكون مليئًا بالعديد من الأشخاص ، يكون نشازًا للأصوات ، لذا فإن معظم الترفيه لدينا يحدث عندما نتمكن من استخدام الهواء الطلق بشكل جيد.

CIDER PULLED PORK: FALL FAVORITE

دائمًا ما يكون الجزء المركزي لحفلة الحصاد لدينا هو كومة من لحم الخنزير المشوي المطهو ​​ببطء. أقوم بإعداده في الطباخ البطيء في اليوم السابق للحفلة ، ودعه يبرد في عصائره ، ثم أضع الطباخ البطيء في الثلاجة.

في اليوم التالي ، أصنع الصلصة وأقطع لحم الخنزير. يبقى دافئًا في الطباخ البطيء ويمكن للناس تناول الطعام عندما يكونون جائعين ، مما يجعلني أستمتع باليوم مع أصدقائنا وعائلتنا.

إذا كنت أقوم بإعدادها لحفل عشاء أصغر بدلاً من الحشد ، فقد قمت بتمزيق لحم الخنزير على ورقة بسكويت ، وغطت لحم الخنزير بورق الألمنيوم ، واحتفظ به دافئًا في فرن منخفض. قبل أن أكون جاهزًا لتقديمه مباشرة ، أغرف الصلصة الدافئة في الأعلى وأضعها على الطاولة لمجرد أنني أحب العرض التقديمي. (أنا لست من المعجبين عادة بتقديم الطعام من أوعية الطهي ، إلا إذا كانت حفلة شواء غير رسمية في الفناء الخلفي أو شيء من هذا القبيل.)

سحبت لحم الخنزير للأسبوع!

عندما يغادر الضيوف ، أقوم إما بتجميد بقايا الطعام (إذا كان هناك أي شيء!) أو تحويلها إلى لحم الخنزير الفلفل الحار ، سندويشات التاكو ، أو لحم الخنزير والبطاطس ، لإطعام عائلتي طوال الأسبوع. أتمنى أن تحبها بقدر ما نحبها.

  • المزيد من الأفكار! 6 أشياء لعمل لحم الخنزير المسحوب

مكونات سيدر المسحوب

كتف لحم الخنزير وعقب بوسطن هي نفس قطع اللحم ، لذا اختر أيًا منهما لهذه الوصفة.

إذا كان لديك عصير التفاح الحلو فقط (على عكس عصير التفاح الصلب) ، فلا بأس بذلك ؛ فقط قلل السكر في الفرك إلى 1 ملعقة كبيرة. إذا كان لديك عصير التفاح فقط ، فلا بأس بذلك أيضًا. اتركي السكر كما هو.

إذا كانت الصلصة خلًا جدًا لذوقك ، أضف ملعقة صغيرة من السكر في الوقت المناسب حتى تصل إلى النكهة المرغوبة. إذا كانت شديدة الملوحة ، أضف قطرة أو نحو ذلك من الخل.

كيفية إعادة تسخين لحم الخنزير المسحوب من سيدر

تهدف هذه الوصفة إلى إطعام الحشد أو ترك بقايا طعام وافرة لك. دع لحم الخنزير يبرد ، ثم غطه وانقل القدر الداخلي بلحم الخنزير المسحوب إلى الثلاجة. سيستمر لمدة تصل إلى 3 أيام.

عندما يصبح جاهزًا ، افرم لحم الخنزير وأعد تسخينه في قدر الطهي البطيء أو في فرن منخفض ، وحضر الصلصة ، ويتم تقديم العشاء.

اللحم أيضا لذيذ جدا بدون الصلصة. إذا كنت مشغولاً ، فقط قم بتقطيعها إلى شرائح ، وقدمها ، وانس الصلصة.

يمكنك أيضًا تجميد كل لحم الخنزير أو جزء منه في المرق ، أو الصلصة ، مما يساعد في الحفاظ على رطوبة اللحم (لا أوصي بتجميد اللحم بمفرده). يمكنك تجميد لحم الخنزير المطبوخ لمدة تصل إلى 8 أشهر.

المزيد من وصفات لحم الخنزير المسحوب!

  • طباخ بطيء دكتور بيبر يسحب لحم الخنزير
  • قدر ضغط مكسيكي مسحب لحم الخنزير (كارنيتاس)
  • طباخ بطيء صيني يسحب لحم الخنزير
  • كتف لحم الخنزير المشوي على شواية الغاز
  • شطيرة لحم خنزير مسحب

طباخ بطيء عصير التفاح وصفة لحم الخنزير

سيخرج اللحم سائلًا أثناء طهيه. يعمل طباخ بطيء سعة 6 لترات لـ 6 أرطال من اللحم بشكل جيد. إذا كنت ترغب في مضاعفة الوصفة ، فمن الأفضل أن تستعير طباخًا بطيئًا من الجيران حتى تتمكن من الحصول على اثنين في وقت واحد.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن تقديم لحم الخنزير بمجرد انتهاء الطهي البطيء. أخرج لحم الخنزير من السائل وانقل السائل إلى كوب قياس. افرم لحم الخنزير ثم اتركه دافئًا في قدر الطهي البطيء أو على صفيحة خبز مغطاة في فرن منخفض. استخدم 2 كوب من سائل الطهي لعمل الصلصة. قدميها على الفور.

مكونات

للفرك:

  • 2 1/2 ملاعق كبيرة من السكر البني ، معبأة
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة ملح كوشير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين (أو 1 ملعقة صغيرة قرفة ، 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ، 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ، واندفاعة من جوزة الطيب)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة خردل جاف مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

لحم الخنزير:

  • 6 باوند كتف لحم خنزير منزوع من الدهون الزائدة
  • 1 زجاجة (12 أونصة) من عصير التفاح الصلب
  • 2 كوب عصير تفاح

لتحضير الصلصة:

  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 3 فصوص ثوم
  • 3/4 كوب كاتشب
  • 1/2 كوب خردل بني
  • 1/3 كوب سكر بني
  • 1/4 كوب من خل التفاح
  • 1/4 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق صغيرة دخان سائل
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 كوب من مرق لحم الخنزير المتبقي من الطهي
  • 6 كوارت طباخ بطيء

طريقة

1 اصنع الفرك وحضر لحم الخنزير: في وعاء صغير ، اخلطي كل مكونات الفرك. قلّم كتف لحم الخنزير من الدهون الخارجية الزائدة. دلكي اللحم بالفرك.

2 طهي لحم الخنزير ببطء: ضع لحم الخنزير في قدر بطيء سعة 6 لتر. صب في كلا عصير التفاح. يجب أن يأتي السائل حوالي 3/4 طول جانب اللحم ؛ يجب عدم غمر اللحم بالكامل.

غطيها بالغطاء واضبطي قدر الطهي البطيء على حرارة منخفضة لمدة 8 ساعات على الأقل.

3 برد لحم الخنزير وضعه في الثلاجة طوال الليل: دع لحم الخنزير مع سائل الطهي يبرد تمامًا بينما لا يزال في وعاء الطهي البطيء على المنضدة. انقل لحم الخنزير إلى لوح تقطيع واسكب سائل الطهي في وعاء تخزين منفصل.

انقل لحم الخنزير مرة أخرى إلى غطاء وغطاء الطباخ البطيء. احفظي لحم الخنزير مع سائل الطهي في الثلاجة طوال الليل أو لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. (يساعد تبريد لحم الخنزير كاملًا ، بدلاً من تقطيعه ، على إبقائه رطبًا ويمنعه من الجفاف كثيرًا حتى تصبح جاهزًا للخدمة).

4 يقطع لحم الخنزير: عندما تصبح جاهزًا لتقديم لحم الخنزير ، أخرجه مع سائل الطهي من الثلاجة. اكشطي أي دهون صلبة من خارج لحم الخنزير وسطح سائل الطهي.

باستخدام أصابعك أو شوكتين ، افرم لحم الخنزير. يمكنك القيام بذلك مباشرة في الطباخ البطيء أو على صينية أو على لوح التقطيع. انتقي وتخلصي من أي قطع كبيرة من الدهون كما تذهبين.

5 تدفئة لحم الخنزير: قم بتسخين لحم الخنزير المبشور في قدر الطهي البطيء على الإعداد منخفض أو دافئ أثناء تحضير الصلصة. إذا بدا لحم الخنزير جافًا في أي وقت ، قلّب بضع ملاعق كبيرة من سائل الطهي المتبقي.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تسخين لحم الخنزير على صينية مغطاة بورق الألمنيوم في فرن منخفض.

6 اصنع الصلصة: قم بقياس كوبين من سائل الطهي المتبقي. يمكن تصريف الباقي وحفظه لغرض آخر ، أو تجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، أضيفي معجون الطماطم والثوم. اخفقي معًا واطبخي لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح رائحته. اخفقي باقي المكونات مع الانتهاء من الكوبين المحجوزين من سائل الطهي.

ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تغلي بلطف. قللوا الصلصة ، واخلطوها من حين لآخر حتى تحصل على لزوجة حساء الطماطم السميك ، ولكن ليس بنفس سماكة الكاتشب ، حوالي 15 دقيقة. تذوق واضبط التوابل حسب رغبتك.

7 قدِّم لحم الخنزير: احتفظ بحوالي نصف كوب من الصلصة لتقديمها في وعاء صغير بجانب لحم الخنزير. يُسكب ما تبقى من الصلصة فوق لحم الخنزير ، ويُقلب المزيج ويُقدّم إلى الجماهير.

ضع كومة من لحم الخنزير فوق الخبز المحمص بالزبدة والمخلل والبصل المخلل أو الصلصة الإضافية وحفر.

سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


طباخ بطيء عصير التفاح يسحب لحم الخنزير

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

& # 8216 هذا هو الموسم الذي أذهب فيه من سحب طباخي البطيء من المخزن إلى إعطائه & # 8220home & # 8221 رسميًا على سطح العمل لفصل الشتاء.

(ويأتي من شخص مع جدا مساحة عداد محدودة ، وهذا يعني الكثير!)

لكن طباخي البطيء قد أكسبها. أستخدمه باستمرار مؤخرًا ، حيث أقوم بإعداد جميع أنواع الوجبات الرائعة ، وإعداد المكونات ، وحتى صنع بعض من عصير التفاح المفضل لدي والنبيذ. لكن دون أدنى شك ، ما زلت أستخدم قدر الطهي البطيء في الغالب لإعداد كميات كبيرة من اللحوم. سواء كان الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري ، فإن طباخي البطيء يقوم بعمل رائع في تتبيل اللحوم وطهيها بشكل مثالي دون أن أرفع إصبعًا.

لذلك ، من أجل تطور موسمي على لحم الخنزير المسحوب ، قررت أن أحاول صنع وصفة لحم خنزير مطبوخة بطيئة طباخ التفاح هذا الأسبوع. ويا أيها الناس ، لن ترغبوا في تفويت هذا.

يعرف القراء القدامى لهذه المدونة أنني كذلك كل ل كل شيء عصير التفاح عندما يضرب الطقس البارد. سواء كان صنع عصير التفاح محلي الصنع من نقطة الصفر ، أو تقديمه في أكواب عصير التفاح اللطيفة ، أو طهي بعض الدجاج المخبوز بعصير التفاح ، أو حتى صنع كعكات التفاح بالكراميل ، فمن الآمن أن نقول أن أي شيء من عصير التفاح هو المفضل حولك. هنا.

لذلك عندما كنت أشتهي لحم خنزير مسحب أحلى ، بدا الأمر وكأنني لا أفكر في محاولة طهيه في بعض عصير التفاح المتبل! أنا دائمًا أحب التفاح مع لحم الخنزير ، لذلك قررت أن أرمي بعض عصير التفاح مع القليل من التوابل والبصل للتوابل. ثم تركت الطباخ البطيء يقوم بسحره.

مرة أخرى ، هزها عصير التفاح. تحول هذا الطباخ البطيء لعصير التفاح إلى لحم الخنزير المدهش.

أنا محبوب نكهة التفاح الحلوة الممزوجة بكل تلك التوابل على لحم الخنزير. وأعطاه خل التفاح والبصل ما يكفي من القطع اللذيذة لموازنة الأمور. لقد قدمته للأصدقاء على شطائر لحم الخنزير ، لكنه سيكون رائعًا أيضًا في سندويشات التاكو أو الكيساديلا أو مع بعض صلصة الباربكيو في الأعلى.


كامل 30 وصفات طباخ بطيء: الجزء الثالث

سلسلة الطباخ البطيء هذه المكونة من أربعة أجزاء تأتي من كيلي سميث من The Nourishing Home. إذا كنت & # 8217d ترغب في إرسال وصفة أو نصيحة مفيدة أو شهادة أو مقالة 30 كاملة للنظر فيها ، فأرسلها بالبريد الإلكتروني إلى [email & # 160protected].

كيلي سميث من The Nourishing Home هي من قدامى المحاربين في برنامج Whole30 الذي يستخدم الطهي البطيء للحفاظ على أسلوب حياتها الصحي لمدة 30 يومًا. لقد عادت اليوم إلى الجزء 3 لمشاركة وصفة طهي بطيئة أخرى بسيطة ولذيذة ، بالإضافة إلى بعض النصائح المفيدة لإعادة استخدام بقايا الطعام لوجبات سريعة وسهلة خلال أيام الأسبوع.

اطبخ مرة واحدة ، وكل مرتين (أو أكثر!)

مرحبًا بك مرة أخرى في سلسلة Slow Cooker. (تأكد من إطلاعك على ملف أول وصفتين هنا .) مثل العديد من الطهاة في المنزل ، السبب في أنني معجب جدًا بالطهي البطيء هو أنه يوفر الكثير من الوقت ، خاصة عندما تغتنم الفرصة للتخطيط لبقايا الطعام.

هذا هو السبب في أنني أستمر في موضوع الطبخ مرة واحدة ، وتناول الطعام مرتين أو أكثر هذا الأسبوع بطريقة مفيدة للغاية وموفرة للوقت للحصول على وجبات متعددة على الطاولة بجهد أقل. يطلق عليه الطهي دفعة واحدة ، وكل ما يعنيه هو الطهي المزدوج (أو ثلاثة أضعاف) مكون رئيسي في جلسة طبخ واحدة فقط. تضمن هذه الإستراتيجية البسيطة أنك لن تستمتع بوجبة واحدة بل وجبتين (او اكثر) !

واحدة من الوصفات المفضلة لمضاعفة جهود الطهي الخاصة بي هي عصير التفاح الذي يذوب في فمك مع لحم الخنزير المسحوب ، لأن هذه الوصفة تنتج كومة من اللحم. وبمجرد حصولك على جبل من لحم الخنزير المبشور للاستمتاع به ، فإن إمكانيات الوجبات السريعة والسهلة لا حصر لها تقريبًا. (تحقق من بعض الطرق المفضلة لدي للاستمتاع بها في نهاية هذا المنشور.)

طباخ بطيء عصير التفاح يسحب لحم الخنزير

مكونات
بعقب لحم خنزير منزوع العظم من 4 إلى 5 أرطال (انظر ملاحظة الوصفة أدناه)
1 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 1/2 كوب تفاح غير محلى

فرك بالتوابل الحلوة
1 ملعقة كبيرة ملح بحر
1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

تعليمات
اجمع كل مكونات فرك التوابل في وعاء صغير. رشي الفرك بالتساوي على جوانب وأعلى لحم الخنزير المشوي.

أضف شرائح البصل إلى قعر قدر بطيء سعة ستة ليترات. ضعي لحم الخنزير المتبل المشوي فوق البصل. ثم أضف عصير التفاح. (إذا كان التحميص كبيرًا جدًا ، فقد ترغب في تقطيعه إلى نصفين ووضع النصفين جنبًا إلى جنب في قدر الطهي البطيء).

قم بتغطيته واطهيه على حرارة عالية لمدة 7-8 ساعات ، أو على نار خفيفة لمدة 8-10 ساعات ، حتى يصبح اللحم طريًا بدرجة كافية ليتم تقطيعه بسهولة بالشوكة.

أوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء بمجرد الانتهاء من التحميص. انقل لحم الخنزير بحذر إلى طبق كبير واتركه يرتاح لبضع دقائق.

ضع سائل الطهي من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء كبير. ضع كوبًا من السائل مرة أخرى في قدر الطهي البطيء وتخلص من السائل المتبقي والبصل.

تقطيع لحم الخنزير باستخدام شوكتين. ثم أعده إلى الطباخ البطيء. قلبي جيدًا بسائل الطهي المحفوظ. تتبل حسب الرغبة مع ملح وفلفل إضافي ، إذا رغبت في ذلك.

قدمي لحم الخنزير مع سلطة كول سلو المفضلة لديك المتوافقة مع 30 حبة كاملة وجانب من البطاطا الحلوة المهروسة. (بالإضافة إلى ذلك ، احفظ بقايا لحم الخنزير المسحوب لإعداد المزيد من الوجبات اللذيذة ، كما هو مذكور أدناه.) استمتع!

ملاحظة الوصفة: على الرغم من اسمه الملون ، إلا أن مؤخرة لحم الخنزير لا تأتي من الخلف لخنزير. إنه في الواقع في الطرف المقابل - الكتف. ومع ذلك ، فهي قطع مختلفة عن كتف الخنزير. على الرغم من أن الاثنين غالبًا ما يستخدمان بالتبادل في الوصفات ، إلا أن لحم الخنزير يأتي من الجزء السميك من الكتف ، والذي يحتوي على جزء أعلى من الدهون يمر عبر اللحم. ينتج عن هذا لحم رطب وطري بشكل لا يصدق يتفتت عند طهيه ببطء ، مما يجعله الخيار الأمثل لوصفات لحم الخنزير المقطوع.

وجبات متعددة سهلة

تعد إعادة استخدام بقايا الطعام طريقة سهلة وموفرة لتوفير الوقت في المطبخ. فيما يلي بعض الأشياء المفضلة لتحويل بقايا لحم الخنزير إلى وجبات سريعة وصحية سيستمتع بها جميع أفراد الأسرة:

  • Pulled Pork & # 8220Sandwiches & # 8221 - قدمي لحم الخنزير المسحوب المقطّع بين قطعتين من البطاطا الحلوة و # 8220 كعكة & # 8221 وستحصل على شطيرة لذيذة مناسبة ل 30 كاملة مثالية لوجبة غداء أو عشاء سريعة. (انظر هذا المنشور لمزيد من أفكار ساندويتش 30 & # 8220 & # 8221.)
  • سلطة لحم الخنزير المسحوب - قلبي خضار السلطة المفضلة لديك مع صلصة السلطة محلية الصنع. ثم يغطى بالجزر المبشور والتفاح المفروم وبقايا لحم الخنزير المسحوب. يم!
  • هاش إفطار لحم الخنزير المسحوب - لتناول إفطار شهي ، ما عليك سوى قلي حبة بطاطا حلوة كبيرة مفرومة جيدًا حتى تنضج. ضعي حفنة من البصل الأحمر المقطّع والفلفل الحلو المفروم واستمري في القلي حتى يصبح البصل شفافًا. يُضاف ما تبقى من لحم الخنزير المسحوب ويُقلب جيدًا لإعادة التسخين ودمج النكهات. يُغطى بالبيض المقلي ، إذا رغبت في ذلك.

بعض الروابط في هذا المنشور عبارة عن روابط تابعة ، مما يعني أن موقع Whole30 يقوم بعمل عمولة صغيرة على العناصر المشتراة عبر هذه الروابط. نشكرك على دعم شركائنا المعتمدين من Whole30.

كيلي سميث هي مؤلفة مدونة أسلوب الحياة الخالية من الحبوب The Nourishing Home. من خلال شغفها بالطهي الصحي على الطريقة المنزلية ، فهي في مهمة لتحويل المأكولات المألوفة اليومية إلى وجبات مغذية يحبها جميع أفراد الأسرة ، سواء كانت خالية من الحبوب أم لا. تواصل مع كيلي على Facebook و Instagram.

لم أحلم أبدًا بأنني سأشعر بهذا الشعور الجيد في 30 يومًا فقط.

لم أحلم أبدًا بأنني سأشعر بهذا الشعور الجيد في 30 يومًا فقط. كنت أخشى بلوغ الستين من العمر في وقت لاحق من هذا العام ، ولكن بعد 30 يوم ، لم أعد أخشى ذلك. حفيدتي هي بلدي.

اقرأ قصة Shawn G.

احصل على طقم بدء التشغيل Whole30

اشترك في البريد الإلكتروني لـ Whole30 ، وسنرسل لك مجموعة أدوات برنامج Whole30 Starter Kit: نسخة قابلة للطباعة من قواعد برنامج Whole30 ، و 15 وصفة من كتب طهي ميليسا وموارد أخرى قيّمة. (بريدك الإلكتروني آمن معنا. وعد.)

احصل على طقم بدء التشغيل Whole30

اشترك في البريد الإلكتروني لـ Whole30 ، وسنرسل لك مجموعة كاملة 30 Starter Kit: نسخة قابلة للطباعة من قواعد برنامج 30 كاملة ، ونموذج تخطيط الوجبات ، و 15 وصفة من كتب طهي ميليسا. (بريدك الإلكتروني آمن معنا. وعد.)

الآراء و / أو المعلومات المقدمة على هذا الموقع لا يُقصد بها بأي حال من الأحوال أن تكون نصيحة طبية أو كبديل للعلاج الطبي ، ويجب استخدامها فقط جنبًا إلى جنب مع إرشادات ورعاية وموافقة طبيبك. لا يوجد شيء هنا مخصص لتشخيص أي مرض أو علاجه أو علاجه أو الوقاية منه.


فرك جاف لعقب كتف لحم الخنزير

القطع الأكثر شيوعًا لاستخدام لحم الخنزير المقطوع هو مؤخرة كتف لحم الخنزير. يمكنك شرائه بدون عظم أو بداخله ، وعادة ما يتم تشغيله في أي مكان من بضعة أرطال إلى 8 أرطال. او اكثر. في هذه الوصفة ، نحب استخدام قطعة خالية من العظم تبلغ حوالي 3-4 أرطال. نبدأ بتقليص بعض الدهون. سيكون للعديد من مؤخرات كتف لحم الخنزير غطاء & ldquofat & rdquo وهي طبقة كبيرة من الدهون. أحب أن أقطع ذلك لأن هناك الكثير من الدهون المتراكمة بالفعل في اللحم لجعله طريًا والحفاظ عليه طريًا. ثم نقطع اللحم إلى 4-6 قطع متساوية الحجم. نحن & rsquoll نفعل ذلك لأنه يمنحنا مساحة أكبر لتطبيق الفرك الجاف ، والذي سيتغلغل في المزيد من اللحم. كما أنه يمنحنا مساحة أكبر لإنشاء طباخ بطيء و ldquobark & ​​rdquo.


طباخ بطيء عصير التفاح يسحب لحم الخنزير

تعتبر المواقد البطيئة أداة رائعة تجد الكثير من الاستخدامات في مطبخنا. إنها & # 8217 هي طريقة ممتازة ، & # 8220 اضبطها وننسىها & # 8221 للحصول على عشاء غني بالنكهات الجاهزة مع القليل من الجهد أو بدون جهد. يبدو أن أطباق لحم الخنزير ، على وجه الخصوص ، تظهر بشكل جيد عندما تضعها في وعاء الفخار لبضع ساعات.

لقد حصلنا على طبق آخر من لحم الخنزير اللذيذ هنا من أجلك اليوم. نظرًا لأننا نتحرك بين طقس الصيف والخريف في الوقت الحالي ، أردنا الاستمتاع بأفضل ما في العالمين. أردنا النكهات الحلوة المدخنة للشواء وطعم جميع توابل الخريف المفضلة لدينا. كل هذا ، وكان علينا فقط إحضار الفاكهة المفضلة لخريف & # 8217: التفاح! هذا هو كيف حصلنا على وصفة Apple Cider Pulled Pork!

بغض النظر عن الجوانب التي تخدمها ، قد يصبح Apple Pulled Pork أحد أطباقك المفضلة. لقد أحببناها بالتأكيد - هذا السكر البني ، فرك البهارات هو فقط للموت من أجله. احصل على وعاء الفخار الذي يسخن وجرب هذه الوصفة بينما لا يزال دافئًا في الخارج.

مكونات طباخ بطيء شواء لحم الخنزير

كيفية تحضير لحم الخنزير Apple Pulled

أحد أهم أجزاء الوصفة هو فرك بنكهة التفاح الذي نستخدمه قبل تحميص لحم الخنزير. لتجهيز هذا الفرك ، ابدأ بجعل رقائق التفاح مغموسة جيدًا في معالج الطعام.

الآن بعد أن قطعت & # 8217v رقائق البطاطس ، تحتاج إلى مزجها مع مكونات الفرك الأخرى. ضع رقائق البطاطس في وعاء خلط كبير وابدأ في إضافة المكونات الأخرى. يحتوي هذا الفرك على الكثير من نكهات الخريف التي نبحث عنها: السكر البني والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل. لدينا أيضًا بعض المكونات الأساسية التي يمكن فركها هنا أيضًا: الفلفل الحلو والخردل المطحون وبعض الملح والفلفل.

الآن بعد أن أصبح فركنا الجاف جاهزًا ، يمكننا التعامل مع لحم الخنزير. قبل إدخال لحم الخنزير في طباخنا البطيء ، نحتاج إلى تحضيره عن طريق تقليم أي دهون زائدة ، وشوائب ، وجلد فضي. بمجرد تقليم كل شيء ، يمكنك أخيرًا البدء في فرك مؤخرة لحم الخنزير بمزيج التوابل. احصل على تلك الفرك هناك ، واسقط لحم الخنزير في طباخك البطيء وابدأ في وضعه مع شرائح التفاح.

قبل أن نرسل لحم الخنزير على & # 8217 ، رحلة طهي طويلة ، نذهب إلى اللمسات الأخيرة من النكهة إلى الوعاء. احصل على عصير التفاح الخاص بك واسكبه على لحم الخنزير المشوي. استخدمنا عصير التفاح ولكن أي عصير تفاح أو حتى عصير تفاح يعمل أيضًا! ثم أضف الدخان السائل.

الآن حان الوقت لترك لحم الخنزير يشوي. اضبط طباخك البطيء على درجة عالية واحصل على طهي لحم الخنزير. يجب أن يستغرق الأمر حوالي 4 & # 8211 6 ساعات حتى يتم طهيها والوصول إلى هذا القوام القابل للسحب الذي نبحث عنه. تأكد من التحقق من درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة.

بمجرد انتهاء وقت الطهي ، ستحتاج إلى تقطيع لحم الخنزير. باستخدام شيء مثل زوج من الشوك أو بعض مخالب اللحم ، ابدأ في سحب مؤخرة لحم الخنزير المشوي بعيدًا.

مع ذلك ، يكون لحم الخنزير المسحوب جاهزًا للخدمة! يجب أن يكون لذيذاً كثيرًا ، لكن يمكنك إلقائه مع القليل من صلصة الباربيكيو حسب الرغبة. نستخدم الصلصة الحلوة المحلاة بالسكر.

صلصة أو بدون صلصة ، من الأفضل تقديم لحم الخنزير المسحوب هذا بين شريحتين من الخبز أو بعض خبز البرجر. استمتع بها ببساطة أو كدسها عالياً مع جميع الإضافات المفضلة لديك! نحن نعلم أنك & # 8217ll أحبها!


تعليمات

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت مارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت مارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت مارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت مارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت مارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت مارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت مارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت مارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت مارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت مارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت مارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت مارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.


طباخ بطيء عصير التفاح للشواء يسحب لحم الخنزير

  • المؤلف: aletiadupree
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 8 إلى 8 1/2 ساعة
  • الوقت الإجمالي: -27062889.6 دقيقة
  • المحصول: 10 إلى 12 حصص

وصف

سوف يذوب لحم الخنزير المشوي بطيء شواء عصير التفاح المشوي في فمك. يتم طهيه بشكل مثالي مع صلصة الباربكيو اللذيذة والحارة المصنوعة منزليًا والفرك. قم بتجميعها على كعكة محمصة بالزبدة واستمتع بها!

مكونات

  • 1 كوب سكر بني غامق (يمكنك أيضًا استخدام السكر البني الفاتح)
  • ربع كوب بابريكا مدخنة
  • 2 ملاعق كبيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل حلو
  • 6 باوند من لحم الخنزير المشوي أو كتف لحم الخنزير المشوي ، منزوع الدهون الزائدة
  • 2 ونصف كوب من عصير التفاح
  • 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 3 ملاعق كبيرة من الدخان السائل
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة هالبينو طازج مفروم (اختياري)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 زجاجة كاتشب (32 أونصة) (أفضل هاينز لأنه سميك للغاية وله نكهة رائعة)
  • 1 كوب سكر بني فاتح ، معبأ بإحكام
  • 1 كوب خل التفاح
  • نصف كوب تفاح طازج أو عصير تفاح
  • 1/2 كوب شراب الذرة أو دبس السكر
  • · نصف كوب دخان سائل
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل جاف
  • 2 ملاعق صغيرة من بذور الكرفس
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف

تعليمات

  1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي جميع مكونات فرك الشواء. تخلص من أي دهون زائدة من لحم الخنزير المشوي. ربّتي بالفرك على اللحم المشوي بالكامل ودلكيه برفق في اللحم.
  2. ضع لحم الخنزير المشوي في قدر بطيء سعته 6 لترات. في وعاء صغير ، اخلطي خل التفاح وعصير التفاح والورسيستيرشاير والدخان السائل معًا. يُسكب مزيج عصير التفاح فيه. يُغطّى بالغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8 إلى 8 1/2 ساعات أو حتى يصبح التحميص طريًا بالشوكة.
  3. انقل لحم الخنزير إلى لوح تقطيع. اترك اللحم يرتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة على الأقل قبل التقطيع. مبشور بشوكتين أو بأصابعك. (ملاحظة: إذا كنت ستقدم لحم الخنزير في وقت لاحق في المساء أو في اليوم التالي ، فلا تقطع اللحم. ضعه في الثلاجة مع عصائر المقلاة بعد تبريده ثم تقطيعه قبل التقديم مباشرة. فهذا سيمنع اللحم من الجفاف وسيبقيه رطب ، أعد تسخينه في قدر الطهي البطيء مع طهي العصائر على نار خفيفة.)
  4. لتحضير صلصة الباربكيو: يُقلى الثوم المفروم والهلابينو في زيت الزيتون الساخن في قدر على نار متوسطة عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج. أضيفي الكاتشب والسكر البني وخل التفاح وعصير التفاح والذرة الرفيعة والدخان السائل والورسيستيرشاير والملح والفلفل والبابريكا والخردل الجاف وبذور الكرفس والفلفل الحار. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يُسكب فوق لحم الخنزير المسحوب أو يقدم بجانبه. ستحتفظ صلصة الباربكيو هذه لمدة تصل إلى شهر واحد في الثلاجة. يصنع حوالي 3 أكواب. هذه صلصة باربيكيو حلوة وحارة. انه لذيذ !!

تلاحظ

تجميد / افعل قبل نصيحة: يمكنك تحضير لحم الخنزير قبل يومين أو ثلاثة أيام. يحفظ في الثلاجة في عصائر الطبخ. لا تمزق حتى وقت التقديم. سيمنع ذلك لحم الخنزير من الجفاف ويبقيه رطبًا. يمكنك تجميد بقايا لحم الخنزير لمدة تصل إلى 5 أشهر. تأكد من تجميد عصائر الطهي أو صلصة الباربكيو للحفاظ على رطوبة لحم الخنزير. لإعادة التسخين ، اترك لحم الخنزير يذوب في الثلاجة طوال الليل وأعد تسخينه في قدر الطبخ البطيء على حرارة منخفضة.


طباخ بطيء عصير التفاح للشواء يسحب لحم الخنزير

أفضل وصفة لدينا لحم الخنزير المسحوب! إن متعة الشواء منزلية الصنع هي نسيم مع لحم الخنزير المسحوب السريع والسهل ، مع صلصة عصير التفاح البسيطة والشهية. لتناول وجبة شهية ومناسبة للعائلة ، قم بتعيين وتنسى هذا الطباخ البطيء المفضل حتى وقت العشاء!

تمت رعاية هذا المنشور بواسطة مطعم Creole Cuisine.® الشهير من إنتاج Tony Chachere

بعد يوم من التراجع على التلال الثلجية في الزلاجات ، كما حدث بالأمس ، لا يوجد شيء أفضل من التعشيش في المنزل. أفضل حتى عندما يكون لديك عشاء دافئ ودافئ في الطباخ البطيء ، في انتظارك للغوص فيه!

على الرغم من أن لحم الخنزير المسحوب مناسب لأي وقت من العام & # 8211 من حفلات الشواء الصيفية في الفناء الخلفي إلى تناول الطعام في الخريف & # 8211 ، فإننا نستمتع به حقًا في يوم شتاء بارد. تأتي هذه الوجبة السهلة معًا بسرعة كبيرة ، وهي قابلة للتخصيص لتناسب جميع الأذواق المحددة ، وهي في الأساس مقاومة للقنابل. لا يوجد أي عبث في الأمر حقًا ، حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين! لا تريد تكديسها عالياً على كعكة؟ قدمي ملعقة شهيّة فوق الخضار المطبوخة أو الأرز الهش!

مع إضافة عصير التفاح الحلو ، ومزيج التوابل الخالية من الملح المفضل لدي من Tony Chachere & # 8217s ، صنعت هذا لحم الخنزير المسحوب ليكون أكثر النكهات ثراءً ، ولكنه لا يزال صديقًا للعائلة ، من أفضل الأطعمة المريحة منذ فترة طويلة. مغمورة بصلصة شواء عصير التفاح الغنية بالبساطة محلية الصنع ، هذا هو القدر الأكثر شهية المليء بالحب. لن يتمكن أحد من مقاومة الحصول على حصص ثانية ، وربما ثالثة!


أنا وعائلتي نحب الطبخ ، وقد بدأ طفلي البالغ من العمر ثلاث سنوات في الاهتمام! لذلك ، أستمتع حقًا بجعل وصفاتي المسائية بسيطة ، حتى تتمكن من المساعدة. سر وقت العشاء الذي اكتشفته حديثًا ، مزيج التوابل الخالية من الملح المليء بالنكهات ، يجعل إعداد لحم الخنزير المسحوب أبسط من أي وقت مضى. ينحدر زوجي من لويزيانا ، حيث نشأ توابل Tony Chachere & # 8217s ، وكان دائمًا معجبًا كبيرًا! يحتوي هذا التوابل على جميع النكهات القوية لتوابل الكريول الأصلية من Tony & # 8217s ، دون إضافة الملح أو بدائل الصوديوم. إنه مثالي لإضافة لكمة ، دون الإفراط في تمليح أطباقك المفضلة. لقد جعلني هذا التوابل متحمسًا للعودة إلى الشواية! استخدمه على الدجاج ولحم البقر والمأكولات البحرية والخضروات والبيض والحساء ورشها على البطاطس المخبوزة بالفرن. إنها & # 8217s مثالية لتحضير تتبيلات السلطة الخاصة بك!


هل تحتاج إلى شيء جيد جدًا وسهل جدًا للطهي هذا الأسبوع؟ ستحب وصفة لحم الخنزير المسحوبة هذه لأي يوم من ليلة عائلية كسولة إلى إطعام حشود من الأصدقاء الجياع. سرعان ما أصبح أحد المطاعم المفضلة لدينا لتناول عشاء لذيذ ، بدون أي تحضير أو تنظيف. أنت تعرف أي عشاء بدون أطباق يحصل على تصويتي!

إذا لم يكن لديك وصول & # 8217t إلى عصير التفاح ، فلا تتردد في تخطي هذه الصلصة واستخدام الوصفة المنزلية المفضلة لديك ، أو شراء مجموعة متنوعة من المتجر. السر الحقيقي في هذه الوصفة هو التتبيل ، لذلك ستظل تلعق أصابعك مع أي صلصة تحبها!

أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة بقدر ما تتمتع به عائلتي ، واسمحوا لي أن أعرف كيف سيظهر لك!


للشحن المجاني للطلبات التي تزيد عن 15 دولارًا ، استخدم رمز القسيمة: GEORGIAFREE15


الوصفات التي تستخدم بقايا لحم الخنزير المسحوب:

  • شطيرة لحم خنزير مسحب تحتاج فقط إلى التخلص منه في بعض صلصة باربيكيو تكساس. اضف بعض سلطة الكرنب إذا رغبت في ذلك ، أو اذهب مع لحم الخنزير إذا كنت ترغب في ذلك. مرة أخرى ، لا توجد صلصة باربيكيو مستخدمة في صنع لحم الخنزير ، لذلك إذا كنت ترغب في إضافة بعض الصلصة إلى الشطيرة ، فالأمر متروك لك!
  • بيتزا لحم الخنزير المسحبتستخدم هذه البيتزا السريعة والسهلة عجينة بيتزا خالية من الخميرة ، مما يعني أنه يمكنك تقليب هذه البيتزا معًا في دقائق ، وتضاف عليها أطنان من لحم الخنزير المسحوب والجبن وبعض البصل الأحمر.
  • طاجن لحم الخنزير المسحب من كينج رانش.هذا الكسرولة عبارة عن مسرحية على طاجن تكساس كينج رانش الكلاسيكي ، المصنوع عادة من الدجاج ، لكنه يرتدي بعض بقايا لحم الخنزير المسحوب. طبقات من التورتيلا والجبن ولحم الخنزير المسحب.



طباخ بطيء يسحب لحم الخنزير

اخترنا صلصة حلوة ودخانية ومنعشة قليلاً محلية الصنع وسميكة ولزجة ، ولكن يمكنك استخدام أي صلصة معبأة في زجاجات. ستحتاجين إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر لهذه الوصفة.

مكونات

3 ملاعق كبيرة سكر بني غامق

2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

1 كتف لحم خنزير مخلية ، من 5 إلى 6 أرطال

2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم

1 كوب خل التفاح

3 ملاعق كبيرة سكر بني غامق

1 1/2 ملعقة صغيرة دخان سائل

خبز أبيض طري أو كعك همبرغر

الاتجاهات

في وعاء صغير ، يُمزج البابريكا والسكر البني ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل لعمل خليط من التوابل.

قم بتغطية كتف لحم الخنزير جيدًا بفرك التوابل.

ضع اللحم في الطباخ البطيء. يُضاف مرق الدجاج ، ويُغطى بالغطاء ، ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ، من 8 إلى 10 ساعات.

باستخدام ملعقتين كبيرتين ، انقل اللحم بحذر إلى صفيحة خبز أو لوح تقطيع. استخدم سكينًا كبيرًا لتقطيعه إلى قطعتين. توضع جانبا لتبرد قليلا. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، أدخل شوكتين في أول قطعة من اللحم واسحبها في اتجاهين متعاكسين. تريد الحصول على قطع رفيعة وطويلة.

تخلص من الدهون الزائدة. كرر مع قطعة أخرى من اللحم.

أثناء تبريد اللحم ، اسكب سائل الطهي من خلال مصفاة في قدر متوسط ​​الحجم. باستخدام ملعقة كبيرة ، يتم تقشير الدهون الزائدة من على السطح. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ويُطهى حتى ينخفض ​​السائل إلى كوب واحد ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة. يُخفق في الخل ، الكاتشب ، والسكر البني ، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.

يرفع عن النار ويقلب مع الدخان السائل.

اسكبي نصف الصلصة فوق اللحم واحتفظي بالصلصة المتبقية لتقديمها مع السندويشات.

قلبي المزيج واتركيه يقف حتى يمتص اللحم معظم الصلصة ، حوالي 10 إلى 15


ماذا تفعل مع بقايا لحم الخنزير المسحوب

أحب عمل مجموعة من لحم الخنزير المسحوب في بداية الأسبوع لأنني أستطيع تقديمها بطريقتين مختلفتين على مدار الأسبوع. المفضلة لدينا هي شطائر لحم الخنزير المشوي الكلاسيكية. قدمي لحم الخنزير على خبز أو لفائف برجر محمصة ، مع صلصة باربيكيو إضافية ووصفة كول سلو محلية الصنع.

وصفة لحم الخنزير المسحوبة هذه تقدم أيضًا سندويشات التاكو والناتشوز والكيساديلا والخس.

تجميد مسحوب لحم الخنزير

بقايا لحم الخنزير المسحوب يتجمد جيدًا. برد لحم الخنزير المبشور تمامًا ، وأغلقه في وعاء محكم مع صلصة الطهي ، ثم جمده لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. قم بإذابة الثلج وتسخينه وقدميه عندما تكون جاهزًا.

قبل الطهي ، يمكنك إعداد وصفة لحم الخنزير المشوي بطيئة الطبخ هذه كمجمد لوجبة الفخار. ضع جميع المكونات في كيس قابل للخدمة الشاقة وقم بتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تكون جاهزًا لطهي لحم الخنزير ، قم بإذابه لمدة 24 ساعة في الثلاجة ثم قم بطهيه في جهاز الطهي البطيء وفقًا لتوجيهات الوصفة.

نصائح لإعادة التسخين

يمكنك إعادة تسخين لحم الخنزير المسحوب في الميكروويف ، لكني أحصل على أفضل النتائج عند إعادة تسخينه على الموقد. ضع لحم الخنزير المسحوب في قدر صغير وأضف القليل من صلصة الباربكيو أو الماء أو المرق. غطي القدر وسخنيه على نار هادئة حتى يسخن مع التحريك من حين لآخر. إذا تم تجميد لحم الخنزير المسحوب ، فمن الأفضل تذويبه طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة تسخينه.


شاهد الفيديو: ماكبونغ لحم الخنزير الكوري مع كمتشي