وصفات جديدة

شوربة لحم بقري ، كريمة حامضة.

شوربة لحم بقري ، كريمة حامضة.


نغسل الجزر واللحم والبقدونس والشبت ، نصنع 6 حصص من اللحم بالعظم.

ضعي في إناء به حوالي 7 لترات من اللحم وحساء البطاطس واملأه بالماء حتى يمتلئ القدر تقريبًا. نضيف البصل والجزر المقطعين نصفين ونتركهما على النار حتى ينضج اللحم.

نضع المعكرونة في القدر ونتركها تغلي ، وخلال هذه الفترة نخلط الكريمة مع الشوربة الساخنة ونمضغ حتى نحصل على صلصة أرق ولكن متجانسة ونضيف الكريمة إلى الحساء والشبت والبقدونس والملح والفلفل. يغلي ويطفئ النار.

من يريد ، قبل الغليان الأخير نضع البرش الحامض (1/2 لتر).

قدميها ساخنة مع الفلفل الحار بجانبها.

شهية طيبة !


شوربة دجاج بيضاء

ويسمى أيضًا "بلانكيت" وهو حساء فرنسي تقليدي. المكونات أدناه ينتج عنها أربع حصص ، كل منها يحتوي على 250 سعرة حرارية.

المكونات: 500 جرام صدر دجاج ، جزر ، بصلتان ، كراث سميك ، فص ثوم ، 200 جرام فطر ، ليمون ، ملعقة كبيرة طحين وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، ملح ، فلفل ، وملعقة زيت ، و بعض البقدونس.

تحضير: نقطع اللحم إلى قطع ونظف البصل والكراث والجزر. يُغلى في الماء مع القليل من الملح واللحوم والجزر والكراث (الجزء الأبيض فقط) والبصل. دعها تغلي جيدًا ، وجمع الرغوة.

نظف الفطر واطهيه بملعقة كبيرة من الزيت. نضيف البصل الثاني المفروم ناعما. اخلطي الدقيق مع الكريمة الحامضة واسكبي كل شيء فوق الفطر. يُضاف الملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. نضع جانبا ونضع عصير نصف ليمونة. عندما يغلي اللحم ، صفي العصير. نقطع الجزر المسلوق والكراث. قلبي البصل. ضعي في القدر حوالي 1.5 لتر من العصير واللحم والجزر المفروم والكراث وكل الخليط مع الفطر. دع كل شيء يغلي لمدة 10 دقائق ، مع دمامل صغيرة ، على الحرارة المناسبة. عندما تصبح جاهزًا ، أضيفي شوربة الملح والفلفل واتركيها جانبًا. أضيفي البقدونس المفروم وعصير النصف الآخر من الليمون. قدمي الحساء الساخن. إنه ثابت ويمكن تناوله كطبق في حد ذاته.