mr.abravanelhall.net
وصفات جديدة

إكلايرس حلوى مع كريمة الفانيليا ومثلجات توت العليق

إكلايرس حلوى مع كريمة الفانيليا ومثلجات توت العليق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


للقذائف:


ضعي الماء والزيت والملح على النار واغلي.

عندما يغلي نضيف الدقيق المنخل ويخلط جيدا حتى يبقى على جدران القدر.

يُسكب المزيج في وعاء آخر ويترك ليبرد.

عندما تصل درجة حرارة الغرفة ، أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل بيضة.

ضعي العجين في مكان وصنعي أعواد بنفس الطول على صينية ورق للخبز.

ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

للقشدة:


نضع الحليب ليغلي مع 50 جم من السكر وقرون الفانيليا والبذور (تقطع حبات الفانيليا بالطول ، ثم ترفع البذور بسكين).

افركي الصفار بالكمية المتبقية من السكر ، 50 جم ، حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض ويتضاعف حجمهما ، ثم اخلطيهم بالدقيق المنخل.

يضاف الحليب الدافئ إلى تكوين الصفار ، شيئًا فشيئًا ، ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى يتكاثف.

يُرفع عن النار ، يُوضع في وعاء آخر ، ويُغطّى بورق لاصق ويترك ليبرد. (توضع رقائق الطعام فوق الكريمة مباشرة ، لا تغطي الوعاء)

لتزجيج الكرز:

اخلطي السكر البودرة مع القطر.

المجسم:

نقطع القشرة إلى نصفين ، ونملأها بكريمة الفانيليا ، ونضع فوقها كريمة التوت ، ثم نرش بالفستق المفروم.


بافلوفا الصيف مع التوت

مع المرينج والقشطة والقشدة اللذيذة. Cake & ldquoCeresc & rdquo - حلوى جيدة التهوية ، ناعمة وذات مظهر جيد للغاية ، بالتأكيد ليس لديك. يمكن لأي شخص تحضير وصفة كعكة الكريمة هذه طالما. متوفر في بوخارست ، بلويستي. رول المرينغ مع كريمة الفانيليا والتوت & # 8211 حلوى خفيفة ورائحة تبدو رائعة ومثالية لوجبات الأعياد. وصفة كريمة بسيطة للكيك ، الكعك ، إكلايرس ، شو أو ماكارونس ، للغاية. يحتوي المستحضر على 3 مكونات: ميرينغ وكريمة الفانيليا مع الماسكاربوني والقشدة المخفوقة ومزينة بالتوت وصوص التوت. نقدم لكم كعكة المرينغ التي تحبها ميرونا. Victoria House هو أول محل حلويات في بوخارست قدمه في القائمة واستمر في إنتاجه. هذا هو السبب في أنها تحتوي على قاعدة مرنغ بيضاء وخفيفة ، مثل تنورة راقصة الباليه من التول ، وكريمة مخفوقة ناعمة أو الفانيليا والقشدة المخفوقة ، كل شيء. COEUR PAVLOVA MULTI FRUITS: كعكة الفانيليا الكريمية ، الماسكاربوني ، المرينغ ، الفاكهة.

ENTREMET DUO CHOCO: كعكة الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة. كيكة كريمة الفانيليا والفراولة (كعكة فرايزر). طريقة عمل كعكة بالفراولة وكريمة الفانيليا.

إن إضافة كريم دقيق من الماسكاربوني أو الفانيليا والفاكهة اللذيذة ينتج عنه كعكة رائعة. في النهاية ، تتمنى لو كان هناك المزيد. تقدم حلويات محلية الصنع مجموعة متنوعة من وصفات الحلويات والحلويات محلية الصنع التي يمكنك طهيها بسهولة وبسرعة.

كريمة الفانيليا: تحضير بودنغ الفانيليا حسب التعليمات المدونة على الظرف.


إكلايرس مع كريمة التوت

إكلايرس مع كريمة التوت من: ماء ، زبدة ، سكر ، بيض ، ملح ، طحين ، بيض ، توت بري ، ليمون ، شراب التوت.

المكونات:

  • 250 مل من الماء
  • 100 جرام زبدة
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 بيضات
  • 4 غرام ملح ناعم
  • 350 جرام طحين
  • 25 مل من الماء
  • 115 جرام زبدة
  • 85 جرام سكر ناعم
  • بيضة
  • 200 جرام توت بري

للتزجيج:

  • 200 جرام سكر بودرة
  • بياض بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة من شراب التوت
  • عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة ، ضعي الماء والزبدة والسكر والملح على النار حتى يغلي.

بمجرد أن يغلي ، نرفع الوعاء عن النار ونضيف الدقيق دفعة واحدة ونخلط جيداً ونضعه على النار ونقلب باستمرار ونتركه حتى يخرج العجين من جدران الوعاء.

ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد قليلًا ثم ضعي البيض واحدًا تلو الآخر مع التحريك بقوة. يجب أن ينتج عن ذلك عجينة طرية توضع بشكل فاخر.

يتم تحرير عصا بطول 10 سم في صينية الخبز المبطنة بالورق.

لتحضير الكريمة ، اغلي الماء والتوت والسكر واحصلي على شراب يمر عبر مصفاة ، ثم اسكبيها تدريجياً فوق البيضة مع التحريك باستمرار.

يترك ليبرد ويضاف الزبدة الطرية. يقلب بقوة.

قطع كل عود مخبوز ومبرد إلى نصفين بالطول دون فصل النصفين. ضعي الكريم على الجانب الذي سيشكل القاعدة ، وغطيه بالجانب الآخر.

للتزيين ، اخلطي بياض البيض مع السكر بقوة ثم أضيفي عصير الليمون وشراب التوت المصفى.


إكلايرس ميني مع كريمة الكابتشينو

ميني إكلايرس مع كريمة الكابتشينو ، حلوى لذيذة وشهية للغاية. هذه الكعك اللذيذ مثالية للحفلات.

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

نقوم بإعداد قذائف ecler المصغرة

اسلقي الماء والزيت والملح في وعاء حتى يصل إلى درجة الغليان ، أضيفي كمية الدقيق الكاملة ، واخلطيها بملعقة بسرعة لضمان دمج كمية الدقيق بالكامل ، حتى يخرج العجين من جدران الوعاء.
انسحب مع الاستمرار في الخلط حتى تنخفض درجة الحرارة.

ادمج البيض (واحدًا تلو الآخر) واخلطه باستمرار مع إدخال كمية كبيرة من الهواء في نفس الوقت. سيكون للتكوين اتساق متجانس.

نسكب العجين بمساعدة بوس مع سبريت (شكل مسنن) على شكل بندق صغير. يتم الخبز على درجة حرارة عالية (180 جم) ، ثم على درجة حرارة معتدلة (120 جم) ، دون فتح الفرن في أول 10-15 دقيقة. يجب أن يكون الجلد جافًا بعد الخبز ، بدون آثار للدهون.

تمتلئ القذائف كريمة الفانيلا دافئة ، بمساعدة نقاط البيع ، يتم توفير طرف رفيع.

عندما يبرد الكريم تثليج إكلايرس مصغرة وتزيينها شوكولاتة و جوزة الهند.


إيكلاوتر ميني مع صقيل الكاكاو

في أي حلويات تدخلها ، يكاد يكون من المستحيل عدم إلقاء نظرة على عدد قليل من الأكلايرس. وصفة إكلير مع كريمة نيس ، كريمة مخفوقة وكريمة شوكولاتة. دوناتس ، قهوة كريمة ، بودرة قهوة. رمز المنتج: prod_101 التصنيف: كعك. إكلير لذيذ محشو بكريم الفانيليا الرقيق من مدغشقر. مانجو البنفسج ، بالقشدة والداخل. طباعة: هل تحب من يشترون من الحلويات؟

املأ الوعاء بكريم القهوة ، واصنع فتحتين في كل إكلير تحته ، ثم املأ الأكلاير.


إكلايرس مع كريمة الفانيليا

• 200 مل من الماء
• 200 غ دقيق
• 100 مل زيت
• 4 بيضات
• قليل من الملح.

طريقة التحضير:

ضع الماء والزيت والملح في قدر. بعد الغليان ، اتركيها جانباً وأضيفي الدقيق مع التحريك بقوة. اتركيه ليبرد ثم أضيفي بيضة واحدة. قم بتكوين إكليرا بطول 7-8 سم في صينية الفرن مبطنة بورق الخبز ، باستخدام كيس أو جيب مع طرف دائري يبلغ قطره حوالي 2-3 سم (أو مع كيس مقطوع قليلاً في أحد طرفيه).
اخبزي الأكلايرس لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

مكونات الكريم:

• 2 كوب حليب
• 1 قصب دقيق
• 1 كوب سكر
• 2 بيضة
• نصف علبة زبدة
• الفانيليا السكر.

طريقة التحضير:

نخلط جميع المكونات في مقلاة ماعدا الزبدة ونضعها على النار وعندما تبدأ الكريمة تتكاثف نضيف الزبدة. نخلط جيداً ونترك الصينية جانباً.
اتركيه ليبرد.
قطع كل إكلير إلى نصفين بالطول واملأه بالكريمة.
ضعي 400 جرام من الشوكولاتة المنزلية في حمام ماري ، واتركيها تذوب ، ثم اغمرها في إكلير ، الذي تضعه في صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ أو صينية مبطنة بورق الخبز. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة.

شهية طيبة وتزيد من الكيك!

الوصفة وردت من السيد رادو جورج. نشكره وننتظره مع أطايب أخرى.


إكلايرس مع كريمة الفانيليا والكريمة المخفوقة

إكلايرس مع كريمة الفانيليا والكريمة المخفوقة لذيذة بشكل لا يصدق ، وهذه الوصفة القشرة مثالية.

أكلاير محلية الصنع لذيذة ، وليست مقرفة أو حلوة للغاية مثل تلك الموجودة في السوق. من التكوين يأتي تقريبا. 15-16 إكلايرس ، لكن هذا يعتمد أيضًا على حجم صنعها.

مكون كوجي

  • 4 بيضات
  • 125 جرام دقيق
  • 250 مل ماء
  • 100 مل زيت

مكون كريم

  • 3 بيضات
  • 500 مل من الحليب
  • 130 جرام سكر
  • 70 جرام دقيق
  • 1 خلاصة الفانيليا
  • 200 مل كريم سائل

1. للقشر: نضع الماء مع الزيت على النار ، وعندما يغلي نضيف الدقيق دفعة واحدة ويخلطوا جيداً.

2. ارفعي المزيج عن النار وأضيفي البيض على الفور واحدًا تلو الآخر ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل بيضة بملعقة خشبية.

3. غطي الصينية بورق الخبيز وضعي الأكلايرس بمنصة أو محقنة لتزيينها بدون نهاية.

4. استخدمت حقنة تزيين لأضعها في الصينية (تركت مساحة كافية بينها لتنمو) ثم أضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة ، لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى تنضج بشكل جيد. تنمو كثيرًا ، لكن لا تفتح باب الفرن في أول 15-20 دقيقة.

5. بالنسبة للكريمة: نضع البيض في قدر ونضيف السكر ونخفق جيداً ونضيف الدقيق تدريجياً حتى لا يتكتل ثم الحليب في خيط رفيع. ضع التركيبة الناتجة على حمام بخار أو في مقلاة ذات قاع مزدوج واتركها على النار حتى تتكاثف مثل الحلوى مع التحريك باستمرار. تستغرق هذه العملية حوالي 25-30 دقيقة. عندما يثخن بدرجة كافية ، ارفعه عن النار ، وقم بتغطيته بغشاء لاصق واتركه ليبرد. اخلطي الكريمة المخفوقة واخلطيها مع الكريمة المبردة تمامًا واخلطيها لمدة 2-3 دقائق حتى تمتزج جيدًا.

6. املأ الاكلايرس بالقشدة وزجها بالشوكولاتة المذابة في حمام بخار ممزوج بالزيت.

7. إذا كنت ترغب في الشواء ، اترك إكلايرس يبرد لمدة 10 دقائق. بعد وضع كريمة التزيين ، قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء ، ثم ضعيها في كيس يتم وخز زاويته بطرف السكين حتى تصبح الشواية رفيعة قدر الإمكان. لقد صنعت جزءًا من جوز مرشوشة في الأعلى ، وجزء آخر مع صر شوكولاتة بيضاء.


إكلايرس مع كريمة الفانيليا

اغلي الماء والزيت ورشة ملح. عندما يغلي ، نتركه جانبًا ونضع كل الدقيق ونخلط جيدًا حتى يتجانس. ضعي المقلاة على نار هادئة وحركيها حتى تخرج من قاع المقلاة.

اتركيها تبرد ثم أضيفي البيض مع التحريك بعد كل منها حتى تصبح ناعمة. بمساعدة أداة وضع ، نصنع أعوادًا في صينية مبطنة بورق الخبز ، ونضعها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتحول القشرة إلى اللون البني ،

الكريمة: اخلطي البيض مع خلاصة الفانيليا والقليل من الحليب. نحن نغلي الحليب المتبقي. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي مزيج البيض واتركيه يغلي حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويضاف السكر. عندما يبرد الكريم ، أضيفي 200 مل من الكريمة المخفوقة.

عندما تبرد القشرة ، قطعيها إلى نصفين واملأها بكريمة الفانيليا وباقي الكريمة المخفوقة.

تزيينها بثلج الشوكولاتة (تذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام بخار)


إكلير مع كريمة التوت

إكلير مع كريمة التوت من: ماء ، زبدة ، سكر ، بيض ، ملح ، طحين ، بيض ، توت بري ، ليمون ، شراب التوت.

المكونات:

  • 250 مل من الماء
  • 100 جرام زبدة
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 بيضات
  • 4 غرام ملح ناعم
  • 350 جرام طحين
  • 25 مل من الماء
  • 115 جرام زبدة
  • 85 جرام سكر ناعم
  • بيضة
  • 200 جرام توت بري

للتزجيج:

  • 200 جرام سكر بودرة
  • بياض بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة من شراب التوت
  • عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة ، ضعي الماء والزبدة والسكر والملح على النار حتى يغلي.

بمجرد أن يغلي ، نرفع الوعاء عن النار ونضيف الدقيق دفعة واحدة ونخلط جيداً ونضعه على النار ونقلب باستمرار ونتركه حتى يخرج العجين من جدران الوعاء.

ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد قليلًا ثم ضعي البيض واحدًا تلو الآخر مع التحريك بقوة. يجب أن ينتج عن ذلك عجينة طرية توضع بشكل فاخر.

يتم تحرير عيدان بطول 10 سم في صينية الخبز المبطنة بالورق.

لتحضير الكريمة ، اغلي الماء والتوت والسكر واحصلي على شراب يمر عبر مصفاة ، ثم اسكبيها تدريجياً فوق البيضة مع التحريك باستمرار.

يترك ليبرد ويضاف الزبدة الطرية. يقلب بقوة.

قطع كل عود مخبوز ومبرد إلى نصفين بالطول دون فصل النصفين. ضعي الكريم على الجانب الذي سيشكل القاعدة ، وغطيه بالجانب الآخر.

للتزيين ، اخلطي بياض البيض مع السكر بقوة ثم أضيفي عصير الليمون وشراب التوت المصفى. اسكبي كريمة التزيين فوق كل إكلير واتركيها تبرد.


بعض الحلويات ترضي جميع أفراد الأسرة ، وسوف يتم الإشادة بهذه الحلويات مع كريمة الفانيليا والشوكولاتة من قبل الصغار والكبار بالتأكيد. نصيحتنا أن يكون لديك حوالي ساعتين ، لأن تحضيرها يتطلب المزيد من وقتك.

إليك كيف يمكنك صنع هذه الأكلاير الكريمية في المنزل!

مكونات إكلايرس بكريمة الفانيليا وكريمة الشوكولاتة:

للعجين:

140 جرام دقيق
رأس واحد من سكينة السكر
125 مليلتر من الحليب
100 جرام زبدة
4 بيضات

للكريم:

300 مليلتر من الحليب
50 جرام سكر بودرة
2 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
4 ملاعق صغيرة دقيق قمح
4 ملاعق صغيرة دقيق الذرة
300 مل من الكريمة

لتثلج الشوكولاتة:

100 جرام شوكولاتة داكنة
100 جرام سكر
25 جرام زبدة

7 خطوات لتحضير إكلايرس بكريمة الفانيليا والشوكولاتة:

1. ابدأ بصنع الكريم. سخني الحليب حتى الغليان تقريبًا في قدر. في هذه الأثناء ، يُمزج السكر مع صفار الفانيليا في وعاء ، ويُسكب الدقيق في المطر ويخلط التكوين بالكامل حتى يصبح ناعمًا.

2. أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا ، ثم اسكبي كل شيء مرة أخرى في المقلاة واطهيه على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتماسك. أطفئي النار واتركيها لتبرد مغطاة بطبقة لاصقة.

3. لعمل الأكلايرس ، قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية مع التهوية / المرحلة 7 على الغاز. اخلطي الدقيق مع السكر ومسحوق الملح في وعاء. ضعي الحليب والزبدة في قدر مع 150 مل من الماء ، سخنيها برفق حتى تذوب الزبدة تمامًا ، ثم ضعيها على نار عالية حتى تصل إلى درجة الغليان. أطفئي النار على الفور وأضيفي الدقيق واخلطي بقوة بملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة ناعمة. اتركيه ليبرد في طبق.

4. بمجرد أن تبرد العجينة ، ضعيها مرة أخرى في المقلاة وأضيفي البيض الواحد تلو الآخر ، واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.

5. ضع خروفًا مخبوزًا في صينية واجعل الأكلايرس بكيس للتزيين ، ووضعها على مسافة من بعضها البعض (يجب أن تحصل على صينيتين من التكوين). اتركيه في الفرن لمدة 25 دقيقة ، مع خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مع التهوية / المرحلة 6 على الغاز ، على الرف العلوي. بعد 25 دقيقة ، قم بعمل ثقب صغير في نهاية كل إكلر ، اقلبها على الجانب الآخر واتركها لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم اتركها لتبرد.

6. اخلطي كريمة الفانيليا حتى تتكاثف ثم استخدمي الخلاط لخفق الكريمة. تستخدم كيس الزينة أيضًا لوضع الكريم في الإكليرس مقطوعًا إلى نصفين.

7. يتم صنع كريمة الشوكولاتة من خلال إذابة الشوكولاتة في حمام ماري ، حيث يتم وضع شراب السكر (سكر مسلوق مع 50 مل من الماء) والزبدة وتخلط حتى تصبح ناعمة. يُسكب فوق إكلايرس الفانيليا.


فيديو: مثلجات توت العليق الازرق


تعليقات:

  1. Arazil

    هناك شيء في هذا. شكرًا جزيلاً على مساعدتكم في هذا الأمر ، الآن لن أرتكب مثل هذا الخطأ.

  2. Penton

    برافو ، عبارة رائعة وفي الوقت المناسب

  3. Voodoogor

    يا له من فكرة متعاطفة

  4. Druas

    من الضروري أن تكون أكثر تواضعا



اكتب رسالة