mr.abravanelhall.net
وصفات جديدة

قطع لحم الخنزير مع البطاطا الذهبية مقبلات

قطع لحم الخنزير مع البطاطا الذهبية مقبلات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


شريحة لحم:

اصنع مزيجًا من صلصة الصويا الحلوة والمالحة ، والنبيذ الأحمر الجاف ، والزعتر ، والفلفل الحلو ، والكاري ، والكزبرة ، والكركم ، والفلفل ، والثوم ، والتوابل لشرائح اللحم. ينمو اللحم ويضاف شرائح الثوم. دهن اللحم بالخردل والثوم المضغوط ثم خليط النبيذ. ضع باقي النبيذ في كيس الخبز. اربطه جيدًا واتركه ليبرد حتى اليوم التالي. اخبز مع القليل من الماء. اتركيها على النار المناسبة ، وضعي العصير من الصينية فوق شريحة اللحم حتى لا تجف ثم أضيفي المزيد من النبيذ تدريجيًا إلى الصينية وتبليها بالملح. أضف الطماطم والفطر قرب النهاية.

نحمي المقلاة ثم نذوب الزبدة ونضيف زيت الزيتون. سخني البطاطس المقطعة بشكل صحيح لتتغلغل جيدًا مع الثوم المهروس. نضيف البهارات ونضع الغطاء. قلب باستمرار وعندما ينضج نصفه ، انقله إلى الصينية وضعه في الفرن المغطى بورق الألمنيوم لمدة نصف ساعة حتى يتم اختراقه ، تحقق من ذلك باستخدام شوكة.

قدمته مع سلطة مخلل الملفوف مع الزعتر وزيت الزيتون.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

لكوردون بلو:
14 شريحة من لحم الخنزير منزوع العظم (الكمية حسب التفضيلات)
14 شريحة جبن (300 جرام)
14 شريحة من لحم الخنزير (350 جم)
2 بيض
الملح والفلفل حسب الذوق
200 جرام طحين
300 جرام كورن فليكس
زيت القلي

بالنسبة للبطاطس الفلاحية:
8 حبات متوسطة الحجم بطاطس
2 بصل
1 علبة طماطم بصلصة الطماطم (400 جم)
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة فيجيتا
الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:
قطعي الفرم إلى شرائح ، إذا اشتريتها بكمية كبيرة. نملح كل شريحة ونضربها بمطرقة لحم على كلا الجانبين.



نأخذ شرائح لحم الخنزير المقدد ونزيل الأغشية التي يتم لفها بها ونقطعها إلى شرائح رفيعة.


نقطع شرائح الجبن إلى شرائح رفيعة أيضًا.

في وعاء ، نكسر البيض ونخفقه بالشوكة ونتبله بالملح والفلفل.


في أحد الأطباق نضع الكمية اللازمة من الدقيق ، وفي طبق آخر نضع رقائق الذرة التي سحقناها مسبقًا ، ونضغط عليها في قبضة يدنا.

عندما يكون كل شيء جاهزًا ، نبدأ في تشكيل لفات الحبل الأزرق.
نأخذ شريحة من اللحم المفروم ، نضع جزءًا من شريحة لحم الخنزير والجبن ونلفها بإحكام حتى النهاية. بعد التدحرج ، نغلق نهايات اللفة تمامًا كما هو الحال مع السارميل.




بعد أن نصنع جميع اللفائف ، نأخذ لفة واحدة في كل مرة ، ونمررها عبر الدقيق ، مع الحرص على طحينها على السطح الخارجي بالكامل.

ثم نلف البيضة بنفس الطريقة على السطح كله.

وفي النهاية نتدحرج من خلال رقائق الذرة.

بعد أن نضع اللفافة في الدقيق والبيض والرقائق ، نقليها في مقلاة بالزيت الساخن مسبقًا. دعها تقلى من جانب وعلى الجانب الآخر حتى تلتقط قشرة بنية ذهبية.


جنبا إلى جنب مع الطوق الأزرق يمكننا تقديم مقبلات من البطاطس. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح دائرية.


نقوم بتنظيف البصل ونقطعه قشور.

نضع البطاطس في وعاء كبير ونضيف البصل وتتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة ونضيف الخضار والفلفل الحلو والزيت ونخلط كل شيء.


دهن صينية بالزيت ، ضعي البطاطس المحشية فيها وضعيها في الفرن مع تغطية الصينية بورق الألمنيوم. اترك البطاطس في الفرن حتى تحضر لمدة 20 دقيقة.


في هذه الأثناء ، حضري صلصة الطماطم. نضع الطماطم المعلبة في صلصة الطماطم ، في وعاء ، نمرر الطماطم بالخلاط العمودي ، نضيف الملح حسب الرغبة و 2 ملاعق كبيرة من السكر.

بعد 20 دقيقة من وضع البطاطس في الفرن ، أخرج الصينية وأضف صلصة الطماطم التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة فوق البطاطس. نضع كل شيء في الفرن ونتركه حتى نرى البطاطس طرية. قبل 10 دقائق من أن يصبح جاهزًا ، قم بإزالة ورق الألومنيوم من الأعلى.





إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!




مكونات:

للتتبيلة:
1 بصلة
1 جزرة
150 جرام كرفس
ملح للتذوق
250 مل نبيذ أبيض

الحساء:
1 كغ لحم خنزير بري
1 فلفل حلو
2 بصل وسط
1 ملعقة كبيرة فيجيتا
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح للتذوق
2 ورق الغار
زيت القلي

للبطاطس البرية:
1 كيلو ونصف بطاطس
1 كراث
3 ملاعق كبيرة مارجرين راما
الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

لتحضير التتبيلة التي نحتفظ فيها باللحوم من يوم لآخر ، نبدأ بغسل لحم الخنزير البري.

نقوم بتنظيف وتقطيع قشور البصل الكبيرة وشرائح الجزر وقطع الكرفس في وعاء ونضيف أكثر من 250 مل من النبيذ الأبيض وحوالي 1 لتر من الماء. نضيف اللحم فوق الخضار والبصل ونخلط كل شيء - إذا كان الماء لا يكفي لتغطية اللحم ، املأه بالماء. نترك اللحم في هذا التتبيلة على سحاب وآخر في الثلاجة.



في اليوم التالي ، أخرجي اللحم والخضروات والبصل من التتبيلة ، وضعيها في مصفاة ، وضعيها تحت الماء الجاري واغسليها جيدًا. نختار الخضار ولحم البصل ، نضع كل واحدة في مصفاة منفصلة ونتركها تجف.


الآن ، دعنا ننتقل إلى تحضير الحساء. يقشر البصل ويقطع.

يغسل الفلفل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

نضع الزيت في قدر ونضيف البصل ونتركه حتى يتماسك. عندما يصبح البصل زجاجي ، أضف الفلفل.

عندما يصبح الفلفل صلبًا تمامًا ، أضيفي الخضار والبصل واتركي كل شيء على النار لمدة 5 دقائق. بعد 5 دقائق ، أضيفي الفلفل الحلو واتركيه لمدة دقيقة أخرى.


أضف لحم الخنزير البري على الفور ، والذي تقطعه إلى مكعبات مسبقًا. يتبل بالفيجيتا & # 8211 الملح إذا لزم الأمر ، حسب الذوق ، يُضاف 2 ورق غار ويترك على النار لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، حتى يصبح اللحم طريًا وينضج جيدًا.



جنبا إلى جنب مع الحساء ، نقدم مقبلات من البطاطس الطبيعية. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.


ضعي البطاطس في قدر ، أضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها جيداً والملح. اتركها تغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجها في مصفاة واتركها تجف قليلاً.


في هذه الأثناء ، يُغسل الكراث ويُقطع إلى دوائر ويوضع في قدر في ثلاث ملاعق كبيرة من السمن ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. نضع البطاطس المسلوقة والمصفوفة فوق الكراث ونتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تتغلغل المكونات قليلاً.






البطاطس الذهبية - البطاطس المسلوقة والمحمرة في شحم الخنزير أو الزيت

  • حصص: 4 اشخاص
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: سهل

البطاطس الذهبية ، مسلوقة ومحمرة في شحم الخنزير ، هي بطاطس كريمية ولذيذة للغاية. طريقة التحضير بسيطة وسريعة قدر الإمكان. شحم الخنزير المثير للجدل والذي أعترف أنني لا أتجنبه هو المكون "السري" الذي يعطي مذاقًا خاصًا لهذا الطبق اللذيذ. يمكن أيضًا تحمير البطاطس الذهبية في حمام زيت ، إذا كنت لا تحب شحم الخنزير.


وصفة ريش لحم الخنزير المشوي مع قش البطاطس مقبلات والتوابل الصينية

الأطباق المشوية هي نجوم المطبخ الصيفي. عندما تتطلب درجات الحرارة المرتفعة رحلة إلى الغابة مع الأصدقاء ، يمكن أن يكون الشواء فرصة ممتازة للاسترخاء.

نقدم لكم اليوم وصفة لشرائح لحم الخنزير المشوية ، قطع مخلية من العظم متبلة بمزيج من 5 توابل صينية (لنوتة شرقية غريبة) وتقدم ساخنة مع مقبلات بطاطس قش ذهبية ومقرمشة.

لكن ما يسمى هذا الخليط بخمس بهارات (5 بهارات صينية) وماذا تساعد في تحضير وصفتنا المشوية؟

تعتمد تركيبة مكونات التوابل الصينية الخمسة على مزيج من الفلسفة الصينية لتشكيل العالم من المبادئ الأساسية الخمسة (الماء والأرض والخشب والنار والمعدن & # 8211 تم استيعابها هنا في الأذواق الخمسة) والمبدأ الصيني من رصيد يين. سي يانغ. يانغ هو ما يسمى بالطعام "الساخن" المرتبط بالذكورة (في هذه الحالة الفلفل والقرفة والقرنفل) ، بينما الين هو الطعام "البارد" (الشمر واليانسون النجمي) المرتبط بالأنوثة.

إذا أضفت القليل من الملح ، يصبح خليط 5 بهارات صينية سرًا حقيقيًا لتتبيل المأكولات البحرية والدجاج أو البط أو لحم الخنزير.

وصفة لشرائح لحم الخنزير المشوي تقدم مع البطاطس المقلية

  • 1 كغ من لحم الخنزير المفروم
  • 3 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 1 فص ثوم مهروس
  • & # 189 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة 5 بهارات صينية
  • 2 كجم من بطاطس القش
  • زيت القلي

للتتبيلة ، اخلطي الكاتشب والثوم والزعتر وزيت الزيتون وتبليها بالملح.

يُسكب التتبيلة المحضرة فوق شرائح لحم الخنزير ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، حتى يوم واحد.

ضعي البهارات الصينية في مقلاة على نار خفيفة واتركيها على النار لفترة حتى تبدأ النكهات بالظهور. نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً.

سخني الشواية. اطهي شرائح لحم الخنزير لمدة 5-8 دقائق على كل جانب ، حتى تصبح جاهزة من الداخل.

في هذه الأثناء ، اقلي بطاطس القش في الكثير من الزيت النباتي عالي الجودة.

يتم تقديمها مع شرائح لحم الخنزير لشجاعة الطبقين ، يكمل كل منهما الآخر بطريقة لذيذة.


يقطع لحم الخنزير ترياكي مع البطاطس الجديدة

في الأيام القليلة المقبلة ، يبدو أن الأمطار لن تسمح لنا بالتلاعب بالمشاوي بالخارج ، لذلك دعونا نركز فقط على ما يمكننا أن ندخنه / نحرقه فقط في المساحة المغلقة لمنزلنا. من الواضح أنني أخاطب مواطني الكتلة هنا ، لإيجاد حلول بديلة لبقية العالم.

ماذا تحتاج؟

  • شريحتان من لحم الخنزير ، بسمك 1.5 سم ، مع عظم لحم الخنزير المقدد والفئران
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة ورسيستر
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة ترياكي
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود بالليمون
  • 100 مل من النبيذ الأبيض ، ثانية
  • رش بزيت بذور اللفت للمقلاة.
  • 6-8 بطاطس بيضاء جديدة (حوالي 400-450 جرام في المجموع ، وليست قطعة)
  • 1.2 لتر زيت عباد الشمس (يمكن إعادة استخدامه عدة مرات)
  • ملح للتذوق.
  • خس ، طماطم ، فجل ، خيار ، بصل أخضر ، زيت عباد الشمس / بذور عنب / زيتون ، خل / خل بلسمي / عصير ليمون (اختياري ، لأنني لا أضع) ، زعتر (اختياري أيضًا ، لكني أضعه) ، ملح. كميات لا تعطي ، كل كما يراه وكم لديه. يجب غسل وتجفيف الخضر جيدًا. أضف الملح مباشرة قبل التقديم في السلطة التي يمكنك تحضيرها مسبقًا. حتى يتم تمليحها وتقديمها ، احفظها باردة.

كيف ستمضي قدما؟

بعد غمس الشرائح بمناديل ماصة ، اقطع الفأر ولحم الخنزير المقدد ، حوالي 13 إلى 14 ملم. وذلك حتى لا تنكمش الشرائح تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة وتأخذ شكل سلة. لا يعني ذلك أنهم لن يكونوا جميلين ، لكنهم لا يطبخون بالتساوي.

قم بتتبيل الشرائح على كلا الجانبين بالصلصات المذكورة أعلاه (فول الصويا ، ووستر ، ترياكي ، لأولئك الذين ينسون من اليد إلى الفم) والفلفل بالليمون. لا تضيف الملح ، فهي تحتوي على ما يكفي من الصلصات المستخدمة. الآن اترك اللحم المعالج على هذا النحو متبلًا على البارد (في الثلاجة) لمدة 2-3 ساعات على الأقل. ومع ذلك ، ضعه في وعاء بغطاء محكم الغلق أو كيس قابل للإغلاق أو في وعاء مغطى بغشاء بلاستيكي. هذا حتى لا تأكل كعكة دبلومة بنكهة الأنشوجة للحلوى.

خذ مقلاة غير لاصقة بجدران أعلى ورش القليل من زيت الطهي على قاعها. هناك بخاخات خاصة لهذا الغرض. إذا لم يكن كذلك ، دهن قاع المقلاة بالزيت (كما هو الحال عند صنع الفطائر).

سخني المقلاة على نار عالية وتحمير الشرائح فيها لحوالي 3-4 دقائق على كل جانب - يمكنك تقليبها عدة مرات خلال هذا الوقت. لا داعي للذعر إذا احترقت شرائحك. في الحقيقة ، ليس اللحم هو الذي يحترق ، لكن قشر الليمون من الفلفل وبعض مكونات الصلصات. بصراحة ، سيتعين عليك فرك المقلاة أكثر في النهاية - إذا كنت تغسل أطباقك بنفسك ، فلن تحب ذلك شيفي من عروض الطهي المتلفزة أو المبرمجة.

حان الوقت الآن لإطفاء شرائح اللحم بالنبيذ ، وخفض الحرارة ، ووضع غطاء على المقلاة وانتظر حوالي 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة اقلب اللحم من جانب إلى آخر مرة أخرى.

ثم انزع الغطاء واترك كل السائل يتبخر من المقلاة. أنا على استعداد لوضع طبقي.

يصبح الأمر أسهل مع التزيين ، ما عليك سوى البدء به قبل وضع الشرائح في المقلاة. يستغرق تسخين زيت قلي البطاطس إلى 180 درجة مئوية على الأقل 10 دقائق ، إن لم يكن أفضل ، (على النحو الموصى به في الأدبيات). يجب أن يبقى 10 & # 8211 15 دقيقة أخرى حتى يحمر. يمكنك تقشيرها عن طريق فركها بإسفنجة سلكية ، بعد نقعها أولًا لمدة 30 دقيقة على الأقل في ماء مالح. أو يمكنك غسلها جيدًا ، فهي لا تحتوي على أوساخ أو رمل. بعد تنظيفها / غسلها ، امسحها جيدًا بمناشف ماصة وقم بتقطيعها إلى شرائح ، ولكن ليس مثل بطاطس ماكدونالدز المصنوعة من القش. ضعيها في الزيت الساخن وأخرجيها عندما تتحول إلى اللون الذهبي ، مع الحرص على تصفيتها جيدًا من الزيت. ضع الملح عليها عند التقديم (وكذلك على السلطة - لكن هذا ما أعتقد أنني أخبرتك به للتو).

على الرغم من أنه يقال أن النبيذ الذي يتم تقديمه يجب أن يكون هو نفسه النبيذ المستخدم في الطهي ، إلا أنني أعتقد أن اللون الأحمر الجاف مناسب لهذا الطبق. A Merlot ، على سبيل المثال.


قطع لحم الخنزير مع صلصة الكريمة والبطاطا المشوية ومزينة بالبصل الأخضر

وجبة بسيطة وبسيطة ، مثل وجبة غداء أو عشاء تم تناولها في وقت مبكر ، على مرحلتين.

ماذا تحتاج؟

  • 100 جرام فطر طازج
  • 2-3 أغصان من البصل الأخضر
  • 200 مل كريمة طبخ (32٪ دهن)
  • 150 مل من النبيذ الفوار الأبيض الجاف أو شبه الجاف
  • ملح وفلفل

  • تقلى الشرائح المغسولة والمجففة بالزيت على منديل ماص ، على نار متوسطة ، لمدة 3-5 دقائق على كل جانب (حسب سمك الشرائح).
  • يُضاف البصل الأخضر المقطع ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا.
  • تبلي الشرائح بالملح والفلفل وأضيفي شرائح الفطر. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين على نار خفيفة إلى متوسطة ، مع تغطية المقلاة.
  • اطفئها بالنبيذ الفوار.
  • اترك المقلاة المغطاة تنضج لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  • يُضاف الكريما ويُتبل بالملح والفلفل ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق أخرى.
  • أخيرًا أضف بضع حلقات بصل أخضر.
  • للتزيين ، اغلي البطاطس في قشرها لمدة 15 دقيقة في ماء مملح. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح وضعيها في طبقات في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت. يتبل بالملح والفلفل ويرش شرائح البصل الأخضر.
  • غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية.
  • بعد 20 دقيقة ، أزيلي ورق القصدير واتركي البطاطس بنية متساوية (حوالي 15 دقيقة) مع التقليب من حين لآخر (أو رجي الصينية).
  • تُسكب صلصة الفطر الحارة فوق القطعة وتُزين ، ويُزين بحلقات البصل الأخضر وشرائح الفطر والفلفل الموزاييك.

استمتع ، مع كأس النبيذ الأحمر الجاف الذي لا غنى عنه!

نراكم بصحة جيدة!


كيفية عمل تقطيع لحم الخنزير مع البطاطس

ستكون الخطوة الأولى هي الإعداد شرائح لحم الجنزير، أي محنك بالملح والفلفل.

بطاطس جديدةيتم غسلها جيداً بإسفنجة (تترك مقشرة لأنها رقيقة جداً) توضع في وعاء كبير مع رشها زيت الزيتون ، يتبل مع قليل من الملح والفلفل وإكليل الجبل.

ضعي شرائح لحم الخنزير المحضرة مسبقًا في مقلاة زيتية ، ثم ضعي البطاطس الجديدة (بترتيب ما ، إما على حواف اللحم أو أعلى الشرائح) واسكبي الماء الممزوج بالنبيذ الأبيض.

ستُغطى الصينية بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا 190 درجة ، لحوالي 40-45 دقيقة.

قرب النهاية ، بحوالي 15 دقيقة، ستتم إزالة رقائق الألومنيوم لالتقاط لحم الخنزير والبطاطا قشرة بنية اللون.

من القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعيجنبا إلى جنب مع الثوم المهروس ، سوف يجعل S.O.S التي سيتم تقديمها على الطاولة عند الوصول.

شرائح لحم الخنزير مع البطاطس سيقدم ساخنة مع 1-2 ملاعق كبيرة من صلصة الكريمة الحامضة.


يُقطع لحم الخنزير المقلي مع البطاطس المخبوزة الجديدة والفطر المقلي

  • تُغسل البطاطس وتُسلق في قشرها (ليس من الضروري طهيها بالكامل ، لأنها ستدخل الفرن).
  • يُقشر القرع ويُبشّر ويُوضع في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون.
  • من بين البطاطس ، تضاف ثلاث فصوص من الثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح ، وبصل أبيض مناسب مقطّع إلى ستة وثلاثة كراث إلى أرباع.
  • يُطحن بعض الملح وبعض الفلفل ويُضاف غصن - اثنان من الزعتر وإكليل الجبل.
  • قم بتغطية الصينية بورق خبز مجعد ومبلل مسبقًا (أفضل من ورق الألمنيوم - من مصفاة Jamie Oliver) وضعه في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
  • بعد 20 دقيقة ، أخرجي ورق الخبز والزعتر وإكليل الجبل واتركيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى لتحمير البطاطس.
  • عندما يتكرمل البصل ، فهذه علامة على أن التزيين جاهز.
  • اغسل الفطر وقطعه إلى أرباع.
  • في مقلاة عالية (أو مقلاة) ، اقلي البصل في القليل من الزيت حتى يصبح زجاجيًا.
  • يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق (مغطى بغطاء) ، ثم يُترك السائل حتى يصفى.
  • عندما يتبخر السائل تقريبًا ، أضف الفلفل وصلصة الصويا (بدلاً من الملح) واندفاعة من الشبت الطازج المفروم.
  • حرك واتركه يسقط تمامًا.

الشيء الوردي على الطبق هو الخردل الأكثر خصوصية ، والذي يحتوي على التين وإكليل الجبل. سارت الامور بشكل جيد مع الفرم. كمشروب ، أود أن أوصي بشراب Merlot جاف ، لكن موسوعة جينيس ستعمل.


كيف قضيت عطلتي (9) - شرائح لحم الخنزير المشوي

إذا كان لديك انطباع بأنه خلال الأسابيع الخمسة التي أمضيتها الصيف الماضي في الولايات المتحدة كنت في إجازة أبدية ، فأنت مخطئ بشدة. لقد تم استغلالي على أكمل وجه. كان علي أن أصنع سلطة زاكوسكا و "لحم البقر" ، وأضع المخللات ، وأشرفت على تصنيع مربى الجزر وإعداد حساء السارملز وكرة اللحم ، وقمت بطهي أشياء مختلفة يمكنك أن تجدها هنا ، هنا ، هنا ، هنا وهنا). على الرغم من الإرهاق بسبب الطهي ، فقد عدت إلى المنزل أكثر رضا بحوالي 10 أرطال (أي 4.5 كجم كما يقولون في بلدنا) ، وهذا يرجع فقط إلى نمط الحياة الأمريكي من حيث النظام الغذائي "الصحي".

حسنًا ، أعترف أنه كان من الممكن أن يكون الأمر أسوأ:

نظرًا لأن اللحوم المشوية موصى بها من قبل أي اختصاصي تغذية عندما تريد إنقاص الوزن بشكل صحي ، فقد حاولت احترام "أوامر الطبيب". وإليكم ما نتج عن ذلك:

ماذا تحتاج؟

  • 5 شرائح من لحم الخنزير المفروم مع العظم ، بسمك 1.5 - 2 سم (حوالي 1 كجم)
  • 3 ملاعق صغيرة بهارات مبشورة لحم خنزير مشوي
  • من 5 إلى 6 ملاعق صغيرة من صلصة الترياكي
  • متبل بالأعشاب (أو ملح البحر العادي) والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

للحشية:

كيف ستمضي قدما؟

امسح شرائح لحم الخنزير جيدًا بمناديل ماصة ، ثم قم بتتبيلها بالملح والفلفل.

ثم دهنهم بصلصة الترياكي واتركهم منقوعين لفترة ، باردًا ، إما في وعاء مغطى بغشاء بلاستيكي ، أو في وعاء بلاستيكي بغطاء محكم الغلق ، أو في كيس قابل للإغلاق (كيس مضغوط). الولايات المتحدة الامريكية). الحد الأدنى لوقت النقع هو 30 دقيقة (عندما تكون جائعًا جدًا). الوقت الأمثل هو 6-8 ساعات ، أي اتركها بين عشية وضحاها لتتبل.

كما هو الحال في عائلتنا ، تختلف الأذواق فيما يتعلق باستخدام التوابل على شاطئ واسع ، كان علي أن أوافق على الملفوف والماعز والذئب. نتيجة لذلك ، قمت بتتبيل قطعة واحدة فقط بملح البحر (للملفوف) ، وواحدة بملح البحر والفلفل (للماعز) ، وقمت بتتبيل الثلاثة الآخرين (للذئاب) مع الكل (توابل لحم الخنزير على الشواء ، ملح مع الأعشاب ، تريكي صلصة).

سخن الشواية إلى 350 درجة فهرنهايت (أي 180 درجة مئوية في العالم القديم) ، ثم ضع قطع اللحم على الشواية. يجب أن تجلس هناك على الشواية المغطاة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اقلبها للمرة الأولى بعد 3-4 دقائق ، ثم كل 5 دقائق حتى تصبح بنية متساوية على كلا الجانبين. اعتمادًا على الطريقة التي تريد أن تبدو بها الخطوط ، يمكنك أيضًا تدويرها أفقيًا بمقدار 90 درجة (لا مئوية ولا فهرنهايت ، ولكن ستين).

مع طوقا كان الأمر أبسط: وافق كل من الملفوف والماعز والذئاب بالإجماع على البطاطا المخبوزة ، دون اعتراضات كبيرة.

اغسل البطاطس في قشرتها تحت تيار من الماء البارد ، وضعها في صينية كبيرة بحيث تشكل طبقة واحدة ، ثم اخبزها في فرن كهربائي (أو غازي) ، مسخن مسبقًا إلى 400-225 درجة فهرنهايت (200-220 درجة فهرنهايت) ˚ ج). في حوالي 45-55 دقيقة سيكونون جيدًا للأكل فقط ، مع أو بدون قشر (رأينا أنه في الولايات المتحدة ، حتى رقائق البطاطس المهروسة الفورية مصنوعة من البطاطس المقشرة).

كانت السلطة ستنجح ، لكن لم تكن هناك مكونات في الثلاجة ، لذلك كان لدينا فقط شرائح البطاطس المخبوزة (التي وضعنا عليها بعض الملح ورشة من الزبدة) ، وكل ذلك مصحوبًا بكابيرنيت ساوفيجنون كاليفورنيا ، الناضجة ، والتي الاسم يقول كل شيء


فيديو: طبخ شرائح لحم الخنزير المقلية Pork steak yummy


تعليقات:

  1. Gardarg

    لا يمكنني الانضمام إلى المناقشة الآن - مشغول جدًا. Osvobozhus - بالضرورة ملاحظاتهم.

  2. Golding

    في رأيي ، هذا سؤال مثير للاهتمام ، سأشارك في المناقشة. أعلم أنه معا يمكننا الوصول إلى الإجابة الصحيحة.

  3. Eoin

    إنه مثير للاهتمام. لن تطالب بي ، حيث يمكنني أن أقرأ عنها؟



اكتب رسالة