mr.abravanelhall.net
وصفات جديدة

ما هي رقائق الفلفل الأحمر المطحون؟

ما هي رقائق الفلفل الأحمر المطحون؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


رقائق الفلفل الأحمر موجودة في كل مطعم بيتزا في جميع أنحاء أمريكا ، ولكن أي نوع من أنواع الفلفل هذه على أي حال؟ هلابينوس؟ بيبرونسيني؟ أنهايم؟ هناك شيء واحد يمكن أن نقوله بأمان: إنهم بالتأكيد ليسوا لكنهم ليسوا جولوكيا أو ترينيداد موروجا سكوربيون (الألم المؤلم سوف يرشدك إلى حقيقة أنك كنت قد أكلت بذورًا ورقائق من أهم أنواع الفلفل في العالم).

من الأفضل أن يسأل من ماكورميك ، الذي كان يتعامل مع التوابل منذ أن اشترت شركة إف جي إيميت سبايس في فيلادلفيا في عام 1896. في هذا الفصل ، جزء من سلسلة تحاول حل لغز البيتزا ورقائق الفلفل ، ديف ميكسون ، مدير الجودة لقسم المنتجات الاستهلاكية الأمريكية لماكورميك ، يتحدث عن رقائق الفلفل الأحمر المسحوق وتكوينها ومنشأها ومستوى الحرارة.

يسرد قاموس التوابل لماكورميك الفلفل الأحمر المطحون ، وهو النوع الذي تراه عادةً في مطاعم البيتزا الأمريكية ، مثل Solanaceae Capsicum annum L. بعبارات عامة ، ما نوع الفلفل (الفلفل) الذي تأتي منه رقائق الفلفل الأحمر المطحون؟
لا ترتبك من Solanaceae و "L." الفليفلة السنوية هي مجموعة كاملة من الفلفل الأحمر التي تشمل الفلفل الأحمر والفلفل الحار والفلفل الحلو والفلفل. لكنها تفككت أبعد من ذلك. ما يمكنك فعله لتسهيل الأمر على نفسك هو القيام بذلك الرجوع إلى القائمة الكاملة لأصناف الفليفلة. سيكون الفلفل الأحمر المطحون مثالاً على أسلوب حريف ، وهذه مجموعة واسعة جدًا.

إذن ليس بالضرورة فلفل واحد؟
النوع الأكثر استخدامًا هو أنواع الفلفل الحار. لكن يمكن استخدام أنواع أخرى من الفلفل أيضًا. هناك فلفل الهالبينو في هذه المجموعة ، على سبيل المثال. إنه مزيج أكثر. اعتمادًا على الشركات التي تصنعها من أجلك ، قد تضطر إلى تلبية وحدات حرارية معينة. بناءً على نوع حرارة Scoville التي تريدها لعميلك ، قد تضطر إلى مزج بعض الفلفل الحار. يمكنك تضمين فلفل Dundicut ، على سبيل المثال ، ومزجها مع بعض Anaheimsor serranos لتلبية النطاق الحراري لمواصفات عميلك. قد يرغبون في الحصول على أكثر من نوع واحد هناك.

هناك توثيق للجيل الأول من الأمريكيين الإيطاليين الذين استخدموا الفلفل الأحمر عندما وصلوا لأول مرة إلى أمريكا بالطرق التي فعلوها في جنوب إيطاليا. هل يمكننا القول أن هذه ربما هي نفس أنواع الفلفل المستخدمة في مزيج الرقائق؟
من المحتمل أنهم في هذا التنوع والأنواع والمجموعة الفليفلة. هناك مجموعة كاملة منهم. هناك 30 نوعًا من الفليفلة السنوية بما في ذلك jalapeños و Anaheim و pepperoncini و poblanos وجميع أنواع serrano. بدأ بعضهم حصريًا في أمريكا الوسطى وتم نقلهم إلى جميع أنحاء العالم. هل تعلم أن الفلفل الأحمر نشأ في نصف الكرة الغربي؟ كانوا من مواطني أمريكا الوسطى والجنوبية. أعادهم كريستوفر كولومبوس ، ومن هناك انتشروا إلى بقية العالم ، على الرغم من أن هذه الأشياء متنوعة لهم لدرجة أنه كان بإمكانهم تطويرها بمفردهم من نوع من حبات الفاكهة.

لذلك لا يقتصر الأمر على رقائق الفلفل الأحمر النموذجية ليس فقط من فلفل واحد ، بل هي أيضًا مستخدم تحتوي على أكثر من نوع؟
بشكل عام ، إنه مزيج من ثلاثة أو أربعة فلفل في النطاق من 30000 إلى 50000 وحدة سكوفيل. يمكن أن يكون أي عدد من الفلفل حسب توفر الفلفل ومستوى الحرارة - التوافر من وجهة نظر زراعية. نحصل على الكثير من الفلفل من الهند والصين والولايات المتحدة. لذا فيما يتعلق بالمزيج ، فإن الأمر يشبه إلى حد ما المكان الذي نحصل فيه على الفلفل ، ومدى توفره ، ومستوى حرارته. إذا استطعنا الحصول على مصدر من الهند ، حيث لديهم أصناف متعددة ، فيمكنهم القيام بالمزج حيث تتم معالجة المواد الخام.

اقرأ المزيد من هذه السلسلة من المقابلات مع pizzaiolos البارزين والخبراء حول مسألة أصول استخدام رقائق الفلفل الأحمر في البيتزا: متى التقى البيتزا برقائق الفلفل الأحمر؟


نعم فعلا. هذان المصطلحان لنفس التوابل الدقيقة التي تم إنشاؤها من سحق أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر الحار ، ولكن في أغلب الأحيان بقاعدة من فلفل حريف. كلاهما معروف أيضًا باسم & ldquopizza pepper & rdquo ، بالطبع ، بسبب بروزه بجانب الملح والفلفل في مطاعم البيتزا.

لا ، هذا سبب للكثير من الالتباس ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاعتقاد بأن مسحوق الفلفل الأحمر مطحون أنعم من رقائق الفلفل الأحمر. بالتأكيد ، هناك مستويات مختلفة من & ldquocrushed & rdquo عندما يتعلق الأمر بهذه التوابل ، تمامًا مثل وجود مستويات مختلفة من طحن مسحوق الفلفل الحار. لكن هذه الملصقات لا تدل على & rsquot واحدة أو أخرى. يمكنك العثور على شيء يسمى & ldquored pepper flakes & rdquo الذي & rsquos أكثر سحقًا من شيء يسمى & ldquocrushed red pepper & rdquo والعكس بالعكس.


نعم فعلا. هذان المصطلحان لنفس التوابل الدقيقة التي تم إنشاؤها من سحق أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر الحار ، ولكن في أغلب الأحيان بقاعدة من فلفل حريف. كلاهما معروف أيضًا باسم & ldquopizza pepper & rdquo ، بالطبع ، بسبب بروزه بجانب الملح والفلفل في مطاعم البيتزا.

لا ، هذا سبب للكثير من الالتباس ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاعتقاد بأن مسحوق الفلفل الأحمر مطحون أنعم من رقائق الفلفل الأحمر. بالتأكيد ، هناك مستويات مختلفة من & ldquocrushed & rdquo عندما يتعلق الأمر بهذه التوابل ، تمامًا مثل وجود مستويات مختلفة من طحن مسحوق الفلفل الحار. لكن هذه الملصقات لا تدل على & rsquot واحدة أو أخرى. يمكنك العثور على شيء يسمى & ldquored pepper flakes & rdquo الذي & rsquos أكثر سحقًا من شيء يسمى & ldquocrushed red pepper & rdquo والعكس بالعكس.


نعم فعلا. هذان المصطلحان لنفس التوابل الدقيقة التي تم إنشاؤها من سحق أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر الحار ، ولكن في أغلب الأحيان بقاعدة من فلفل حريف. كلاهما معروف أيضًا باسم & ldquopizza pepper & rdquo ، بالطبع ، بسبب بروزه بجانب الملح والفلفل في مطاعم البيتزا.

لا ، هذا سبب للكثير من الالتباس ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاعتقاد بأن مسحوق الفلفل الأحمر مطحون أنعم من رقائق الفلفل الأحمر. بالتأكيد ، هناك مستويات مختلفة من & ldquocrushed & rdquo عندما يتعلق الأمر بهذه التوابل ، تمامًا مثل وجود مستويات مختلفة من طحن مسحوق الفلفل الحار. لكن هذه الملصقات لا تدل على & rsquot واحدة أو أخرى. يمكنك العثور على شيء يسمى & ldquored pepper flakes & rdquo الذي & rsquos أكثر سحقًا من شيء يسمى & ldquocrushed red pepper & rdquo والعكس بالعكس.


نعم فعلا. هذان المصطلحان لنفس التوابل الدقيقة التي تم إنشاؤها من سحق أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر الحار ، ولكن في أغلب الأحيان بقاعدة من فلفل حريف. كلاهما معروف أيضًا باسم & ldquopizza pepper & rdquo ، بالطبع ، بسبب بروزه بجانب الملح والفلفل في مطاعم البيتزا.

لا ، هذا سبب للكثير من الالتباس ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاعتقاد بأن مسحوق الفلفل الأحمر مطحون أنعم من رقائق الفلفل الأحمر. بالتأكيد ، هناك مستويات مختلفة من & ldquocrushed & rdquo عندما يتعلق الأمر بهذه التوابل ، تمامًا مثل وجود مستويات مختلفة من طحن مسحوق الفلفل الحار. لكن هذه الملصقات لا تدل على & rsquot واحدة أو أخرى. يمكنك العثور على شيء يسمى & ldquored رقائق الفلفل rdquo التي & rsquos أكثر سحقًا من شيء يسمى & ldquocrushed red pepper & rdquo والعكس بالعكس.


نعم فعلا. هذان المصطلحان لنفس التوابل الدقيقة التي تم إنشاؤها من سحق أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر الحار ، ولكن في أغلب الأحيان بقاعدة من فلفل حريف. كلاهما معروف أيضًا باسم & ldquopizza pepper & rdquo ، بالطبع ، بسبب بروزها بجوار الملح والفلفل في مطاعم البيتزا.

لا ، هذا سبب للكثير من الالتباس ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاعتقاد بأن مسحوق الفلفل الأحمر مطحون أنعم من رقائق الفلفل الأحمر. بالتأكيد ، هناك مستويات مختلفة من & ldquocrushed & rdquo عندما يتعلق الأمر بهذه التوابل ، تمامًا مثل وجود مستويات مختلفة من طحن مسحوق الفلفل الحار. لكن هذه الملصقات لا تدل على & rsquot واحدة أو أخرى. يمكنك العثور على شيء يسمى & ldquored رقائق الفلفل rdquo التي & rsquos أكثر سحقًا من شيء يسمى & ldquocrushed red pepper & rdquo والعكس بالعكس.


نعم فعلا. هذان المصطلحان لنفس التوابل الدقيقة التي تم إنشاؤها من سحق أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر الحار ، ولكن في أغلب الأحيان بقاعدة من فلفل حريف. كلاهما معروف أيضًا باسم & ldquopizza pepper & rdquo ، بالطبع ، بسبب بروزه بجانب الملح والفلفل في مطاعم البيتزا.

لا ، هذا سبب للكثير من الالتباس ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاعتقاد بأن مسحوق الفلفل الأحمر مطحون أنعم من رقائق الفلفل الأحمر. بالتأكيد ، هناك مستويات مختلفة من & ldquocrushed & rdquo عندما يتعلق الأمر بهذه التوابل ، تمامًا مثل وجود مستويات مختلفة من طحن مسحوق الفلفل الحار. لكن هذه الملصقات لا تدل على & rsquot واحدة أو أخرى. يمكنك العثور على شيء يسمى & ldquored رقائق الفلفل rdquo التي & rsquos أكثر سحقًا من شيء يسمى & ldquocrushed red pepper & rdquo والعكس بالعكس.


نعم فعلا. هذان المصطلحان لنفس التوابل الدقيقة التي تم إنشاؤها من سحق أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر الحار ، ولكن في أغلب الأحيان بقاعدة من فلفل حريف. كلاهما معروف أيضًا باسم & ldquopizza pepper & rdquo ، بالطبع ، بسبب بروزه بجانب الملح والفلفل في مطاعم البيتزا.

لا ، هذا سبب للكثير من الالتباس ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاعتقاد بأن مسحوق الفلفل الأحمر مطحون أنعم من رقائق الفلفل الأحمر. بالتأكيد ، هناك مستويات مختلفة من & ldquocrushed & rdquo عندما يتعلق الأمر بهذه التوابل ، تمامًا مثل وجود مستويات مختلفة من طحن مسحوق الفلفل الحار. لكن هذه الملصقات لا تدل على & rsquot واحدة أو أخرى. يمكنك العثور على شيء يسمى & ldquored pepper flakes & rdquo الذي & rsquos أكثر سحقًا من شيء يسمى & ldquocrushed red pepper & rdquo والعكس بالعكس.


نعم فعلا. هذان المصطلحان لنفس التوابل الدقيقة التي تم إنشاؤها من سحق أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر الحار ، ولكن في أغلب الأحيان بقاعدة من فلفل حريف. كلاهما معروف أيضًا باسم & ldquopizza pepper & rdquo ، بالطبع ، بسبب بروزه بجانب الملح والفلفل في مطاعم البيتزا.

لا ، هذا سبب للكثير من الالتباس ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاعتقاد بأن مسحوق الفلفل الأحمر مطحون أنعم من رقائق الفلفل الأحمر. بالتأكيد ، هناك مستويات مختلفة من & ldquocrushed & rdquo عندما يتعلق الأمر بهذه التوابل ، تمامًا مثل وجود مستويات مختلفة من طحن مسحوق الفلفل الحار. لكن هذه الملصقات لا تدل على & rsquot واحدة أو أخرى. يمكنك العثور على شيء يسمى & ldquored رقائق الفلفل rdquo التي & rsquos أكثر سحقًا من شيء يسمى & ldquocrushed red pepper & rdquo والعكس بالعكس.


نعم فعلا. هذان المصطلحان لنفس التوابل الدقيقة التي تم إنشاؤها من سحق أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر الحار ، ولكن في أغلب الأحيان بقاعدة من فلفل حريف. كلاهما معروف أيضًا باسم & ldquopizza pepper & rdquo ، بالطبع ، بسبب بروزها بجوار الملح والفلفل في مطاعم البيتزا.

لا ، هذا سبب للكثير من الالتباس ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاعتقاد بأن مسحوق الفلفل الأحمر مطحون أنعم من رقائق الفلفل الأحمر. بالتأكيد ، هناك مستويات مختلفة من & ldquocrushed & rdquo عندما يتعلق الأمر بهذه التوابل ، تمامًا مثل وجود مستويات مختلفة من طحن مسحوق الفلفل الحار. لكن هذه الملصقات لا تدل على & rsquot واحدة أو أخرى. يمكنك العثور على شيء يسمى & ldquored pepper flakes & rdquo الذي & rsquos أكثر سحقًا من شيء يسمى & ldquocrushed red pepper & rdquo والعكس بالعكس.


نعم فعلا. هذان المصطلحان لنفس التوابل الدقيقة التي تم إنشاؤها من سحق أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر الحار ، ولكن في أغلب الأحيان بقاعدة من فلفل حريف. كلاهما معروف أيضًا باسم & ldquopizza pepper & rdquo ، بالطبع ، بسبب بروزها بجوار الملح والفلفل في مطاعم البيتزا.

لا ، هذا سبب للكثير من الالتباس ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاعتقاد بأن مسحوق الفلفل الأحمر مطحون أنعم من رقائق الفلفل الأحمر. بالتأكيد ، هناك مستويات مختلفة من & ldquocrushed & rdquo عندما يتعلق الأمر بهذه التوابل ، تمامًا مثل وجود مستويات مختلفة من طحن مسحوق الفلفل الحار. لكن هذه الملصقات لا تدل على & rsquot واحدة أو أخرى. يمكنك العثور على شيء يسمى & ldquored pepper flakes & rdquo الذي & rsquos أكثر سحقًا من شيء يسمى & ldquocrushed red pepper & rdquo والعكس بالعكس.


شاهد الفيديو: Zó maak je homemade lahmacun Turkse pizza!