mr.abravanelhall.net
وصفات جديدة

السمك مع الخردل والخضروات

السمك مع الخردل والخضروات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


منذ بعض الوقت ، جاء بعض الأصدقاء الذين يعيشون في أستراليا لزيارتهم وطلبوا مني أن أقوم بزيارتهم ، حسنًا ، لقد صنعتهم لأنهم سألوني في وقت ما عن عدد الأشياء التي صنعتها !!!
لم أصنع الحلوى بالسمك ، لكنني أفكر أيضًا في الحلوى بالسمك .......
لقد بدأت مع بورشت السمك المشهور (لديك الوصفة هنا) ، ثم ماذا بعد ...

  • 1 كجم من قطع السمك أو شرائح السمك (يفضل أن يكون أبيض ، لقد نمت)
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل الفرنسي (مع التوت)
  • 2 برتقالة
  • 2 ملاعق صغيرة عسل
  • 500 جرام بطاطس
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 كيس صغير من البازلاء المجمدة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 5 فصوص ثوم
  • ملح
  • فلفل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير السمك مع الخردل والخضروات:

في وعاء ، نضع تتبيلة من الخردل والعسل وعصير البرتقال والقليل من القشور المبشورة ، ثم نضع السمك في قلبه من وقت لآخر ؛

في المقلاة نضع البطاطس المسلوقة في نصفين ونقطعها إلى أرباع ، بازلاء ، فلفل مفروم ، ثوم مطحون ، زيت ، ملح ، فلفل ، نخلط كل شيء. نضع السمك مع التتبيلة في الأعلى ونتركها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

قدميها على الفور.

مواقع النصائح

1

يتم تتبيل السمك لمدة 30 دقيقة ، ولكن إذا كان لدينا وقت ، فيمكن تركه في الثلاجة طوال الليل


خرشوف مع خل مستار

أكلت الخرشوف لأول مرة في مطعم بمزيج من السمك والأرز المقبلات وفي ذلك الوقت بدا الأمر استثنائيًا. على الرغم من أنني لا أملك مثل هذا المذاق القوي في الاعتبار ، إلا أنني لا أستطيع معرفة ما إذا كان طازجًا أم محفوظًا.

في ذلك اليوم رأيتها في كشك في ساحة أوبور وعلقت بها بما يرضي السيدة التي فوجئت تمامًا بالبهجة التي يمكن قراءتها على وجهي. كنت آسفًا لخيبة أملها بالنظر إلى الصناديق القليلة التي عرضتها مع بعض الفواكه الغريبة التي عرضت منها على العملاء قطعة لإقناع أنفسهم بجودتها ومذاقها الطازج. لسوء الحظ ، لا يمكن اختبار الخرشوف والمخاطرة بترك كمية صغيرة إلى حد ما سوف تتدهور ، على الرغم من انخفاض السعر الاستثنائي كثيرًا مقارنة بالأسعار الصغيرة والمريرة التي رأيتها قبل أسبوع فقط في هايبر ماركت.

قررت إعداد وصفة بسيطة إلى حد ما خرشوف مع صلصة الخردل وأوصيك بتجربتها مرة واحدة على الأقل لأنها تبدو كوجبة خفيفة مميزة حقًا.

المكونات:

  • 2 خرشوف وسط
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 ساق كرفس
  • 2 ملاعق كبيرة خل
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

لتحضير صلصة الخردل:

  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ
  • 1 فص ثوم صغير (اختياري)
  • 100 مل زيت بذور اللفت أو عباد الشمس
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1 لتبدأ ، اغلي قدرًا به 2 لتر من الماء تضيف فيه البصل الكامل ، وشرائح قليلة من الجزر ، وورق الغار ، وساق من الكرفس. اتركيها تغلي جيدًا للحصول على خلفية نباتية ، ثم أضيفي الخل والخل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضعي ملعقة صغيرة من الملح المبشور واتركي حساء الخضار يغلي لبضع دقائق أخرى.

2 قم بإعداد وعاء من الماء البارد حيث تقوم بضغط عصير نصف ليمونة وقطع بضع شرائح أخرى للتأكد من أنه معك بمجرد تنظيف الأرضي شوكي. يتأكسد بسرعة كبيرة ويوصى بغمره في أسرع وقت ممكن في ماء الليمون أثناء تنظيفه.

3 قم بتمزيق ذيل الخرشوف أو قصه في أقرب مكان ممكن من البصلة ثم قم بإزالة الأوراق الأولى من الحافة. اقطع أطراف الأوراق المتبقية من القاعدة بمقص المطبخ ، ثم استخدم السكين وقم بإزالة الجزء العلوي من الخرشوف تمامًا. لست بحاجة إليه ، خاصة أنه يستهلك فقط الجزء السمين من قاع كل ورقة واللب الاستثنائي المتبقي للانتظار قليلاً حتى تصل إليه. من الناحية المثالية ، يجب إزالة الوسط الليفي الموجود فوق اللب من البداية لأنه غير صالح للأكل ، ولكنه صعب للغاية ، خاصة إذا كنت ترغب في الحفاظ على شكل هذا "الشوك" الرائع لتقديم عرض أكثر شهية على الطبق. بعد التحضير الحراري وبعد تناول الأوراق ، ستتم إزالتها بسهولة بملعقة وستكتشف بكل سرور اللب الذي طال انتظاره.

4 بعد تنظيف حبتين من الأرضي شوكي ، اتركهما يغلي في مرق الخضار لمدة نصف ساعة على الأقل أو حسب الحجم. يمكن اختبارها إذا كانت جاهزة عن طريق إدخال طرف السكين في قاعدتها ، حيث تم قطع الذيل أو عن طريق نتف ورقة من الصف الثالث (تقريبًا في المنتصف). إذا خرج بسهولة ، فهذا يعني أن الخرشوف مطبوخ بدرجة كافية.

5 لتحضير صلصة الخل ضعي الخردل والثوم على مبشرة جيدة وملعقة صغيرة من خل النبيذ في وعاء. يتبل ويخلط جيدا. يُسكب الزيت برفق في خيط رفيع جدًا فوق عجينة الخردل ويُستحلب إذا لزم الأمر مع ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن.

6 عندما يصبح الأرضي شوكي جاهزًا ، اتركه يصفى في مصفاة مع وضع طرفه لأسفل لبضع دقائق ثم قدمه مع صلصة الخردل.


سمك بالخردل والخضروات - وصفات

يخنة البط مع الخبز المحمص مع الخردل

يصبح ثدي البط رائعًا عند غليه ببطء مع النبيذ والخضروات وبدون جلد ضعيف جدًا. الصلصة التي يتم الحصول عليها عن طريق الغليان لها رائحة رائعة وهي رائعة للنقع في الخبز المحمص الحار المصاحب للطعام.

مكونات

    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 800 جرام صدور بط ، بدون جلد 250 جرام فطر 250 جرام بصل مخلل أو مخلل سلطة أو ثوم مخلل 2 فص ثوم مفروم ناعماً 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1 ورق غار 300 مل نبيذ أحمر 750 مل مرق دجاج ، يفضل محلي الصنع 250 جرام فراولة صغيرة جزر 250 جرام فراولة صغيرة مقطعة إلى نصفين إذا كان حجمها كبير 250 جرام حبات البازلاء الصغيرة
توست بالخردل

سخني الزيت على نار مناسبة في قدر كبير مقاوم للحريق. أضيفي البط واقليها لمدة 10 دقائق مع تقليب القطع حتى تصبح بنية اللون من الجانبين. باستخدام خفاقة ، قم بإزالة القطع على طبق.

نضيف الفطر والبصل والثوم والزعتر وورق الغار في الكسرولة. نرفع النار قليلاً ونقلي لمدة 4 دقائق مع التحريك المستمر حتى تبدأ الخضار في التلوين.

صب النبيذ واتركه يغلي قليلاً. ضع البطة في المقلاة مع العصائر المتبقية. إضافة المرق وتقديمهم ليغلي. عندما تغلي ، أشعل نارًا صغيرة ، غطي المقلاة واتركها تغلي مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة. أضيفي الجزر واللفت وادفعهما إلى السائل. غطيه واستمر في الغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. أضيفي حبات البازلاء واطهيها لمدة 5-10 دقائق أخرى أو حتى تنضج البط والخضروات.

في هذه الأثناء ، اخبز الخبز المحمص. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (الوضع 5). اخلطي الزيت مع الخردل وادهنيها بطبقة رقيقة فوق شرائح الخبز. ضعيها في صينية خبز واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة وبنية.

إذا لزم الأمر ، استخدم ملعقة معدنية لإزالة كل الدهون من على سطح السائل في المقلاة. ضع مصفاة أو غربال فوق قدر كبير. صفي البط والخضروات ، ثم ضعيها مرة أخرى في الطاجن ورمي ورق الغار. يُغلى السائل المصفى جيدًا على نار عالية لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف تقريبًا ، للحصول على صلصة عطرية غنية. يُسكب فيه هلام الكشمش الأحمر ويُخلط حتى يذوب ، ثم يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

رتب الخبز المحمص فوق البط ويمكن تقديم الخضار وشرائح # 8211 التي لا تتناسب مع الكازيرو بشكل منفصل. ضعي الصلصة فوقها واتركي بعضها يدخل الخبز المحمص. يُزين بخيوط النعناع ويُقدّم.


وصفات مماثلة:

كود مع الليمون في الفرن

سمك القد بالليمون المحضر بالفرن مع سيقان الكرفس والبصل والثوم والمتبل بالفلفل الحار

كود مع الخضار المخبوزة

سمك القد مع الخضار المخبوزة (اليقطين والطماطم والفطر) متبلة بصلصة الصويا

سمك القد المخبوز مع الثوم وصلصة البيستو

سمك القد المخبوز بالبيستو وفتات الخبز ، متبل بالريحان الطازج ، يقدم مع الطماطم والخس

كرات لحم سمك القد مع سلطة المخيم.

كرات لحم السمك المقلية تقدم مع سلطة الخيار و مقبلات من الخضار المطبوخة


مقبلات البحر الأبيض المتوسط ​​، مثالية للأسماك

بسيطة ولذيذة ، نسخة البحر الأبيض المتوسط ​​هي إلى حد بعيد واحدة من أفضل وصفات مقبلات السمك. يضيف نكهة إلى طبقك ويوازن بين الأذواق والنكهات على الطبق بطريقة استثنائية.

المكونات:4 حبات طماطم كبيرة (مطبوخة جيداً) ، عدد قليل من فصوص الثوم المهروس ، 10 أوراق ريحان مفرومة ناعماً ، ملعقة كبيرة زيت زيتون ، فلفل ، ملح ، بذور فلفل حار تعطى من خلال مطحنة ، جوزة الطيب.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات ، ثم جهزي باقي المكونات. الخطوة التالية هي مزجها. للتأكد من أن النكهات سوف تتغلغل جيدًا ، اترك الخليط جانبًا لمدة ساعة. قدمي التزيين في درجة حرارة الغرفة مع السمك المطبوخ.


أكثر من 5000 يورو شهريًا

وفقًا لقرار منطقة الميكونج الكبرى ، يتعلق الأمر براتب ثابت قدره 18765 ليو إجمالي ، يضاف إليه مكون شهري متغير يصل إلى إجمالي 25.020 لي.

قرار GMS

في المجموع ، وفقًا لبعض الحسابات ، سيتجاوز صافي الإيرادات 5000 يورو.

يقول Florin Melciu إن الأموال من المكون المتغير لن تُمنح إلا بعد ستة أشهر ، بشرط الوصول إلى معايير أداء معينة. & # 8222 مقارنة بالمدير السابق ، تم تقليل المكون المتغير بمقدار النصف & # 8221 ، كما يوضح مستشار PNL.

تم تعيين Mihaela Prodeus بقرار من GMS. تنص اللائحة المنشورة على الموقع الإلكتروني للمركز الصحي على وجوب تعيين المدير العام من قبل مجلس الإدارة.

أخبر ممثل USR-PLUS في GMS ، نيكوريل نيكوريسكو ، Libertatea أن تعيين Mihaela Prodeus تم بمبادرة من PNL: & # 8222 قدم السيد Melciu الاقتراح ، أجريت بحثًا على الإنترنت لمعرفة من هو ، رأيت … في منطقة PNL ، وليس في بلدنا & # 8221.

اتصلت Libertatea بـ Mihaela Prodeus لتقديم وجهة نظرها. لم أتلق ردا حتى وقت نشر المقال.


الخل ، الشهي الفرنسي للسلطات والخضروات والأسماك

على الرغم من الوصفة البسيطة ، إلا أن صلصة الخل لها نكهة يصعب مطابقتها. أصبح الفرنسيون هاجسًا حقيقيًا بها وخلقوا العشرات من الاختلافات في الوصفة الأساسية. نوصي بالأصالة التي يذهل مذاقها ببساطتها وفي نفس الوقت شدتها.

لإنجاح صلصة الخل في كل مرة ، احترم دائمًا الكميات الأساسية: ملعقة كبيرة من الخل إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت.

من المهم استخدام مكونات عالية الجودة. كخل ، يمكنك استخدام خل النبيذ والخل البلسمي وحتى خل التفاح. الخردل الموصى به من ديجون. أما بالنسبة للزيت ، فالوصفة الكلاسيكية هي زيت الزيتون ، لكن يمكنك إضافة نكهة إضافية بزيت البندق أو المكسرات العطرية أو الكانولا أو بذور العنب. من الواضح أن الفلفل يحتاج إلى طحن طازج.

المكونات:

  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أو خل بلسمي
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • فلفل

طريقة التحضير:
في وعاء متوسط ​​الحجم ، ضعي الخل والملح واخلطيهم جيدًا. نضيف الخردل ونخلط جيداً مرة أخرى. ثم يضاف زيت الزيتون مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة. يضاف الفلفل حسب الرغبة ويقدم.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


دونات بصلصة الخردل

دونات بالصلصة أفعل ذلك كل عام تقريبًا ، لكنني أفعل ذلك جيدًا لدرجة أنهم لم يخرجوا أبدًا.

رأيت أحيانًا من خلال الصور على الإنترنت صلصة الطوب التي أحببتها كثيرًا ، وخرجت من اللون الأحمر.

كيف سارت الأمور على هذا النحو؟ حصلت على كمية خاطئة من المكونات :))

أكثر تحديدا؟ لم أنظر حتى إلى عدد الجرامات الموجودة في جرة المرق وأضع المزيد من الخردل أكثر من المعتاد

خرج جزء من الكعك مع الخردل اللذيذ!


  • 4500 كجم دونات - لقد خلطت باللون الأحمر والأخضر
  • 320 جرام مرق أولمبي
  • 450 مل زيت
  • 350 مل خل
  • 400 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة ملح مخلل
  • 200 غ خردل تيكوسي - كلاسيك
  • 2-3 أوراق غار
  • ملعقة صغيرة من الفلفل (لم أضعها ، رأيت أن دونات ساخنة وأضع الفلفل)

طريقة تحضير الكعك بالصلصة بالخردل

ضعي جميع المكونات في وعاء كبير بقاع مزدوج ما عدا الكعك.

اتركيها على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويغلي الخليط ، وعند هذه النقطة تضيفين الكعك الذي سبق أن غسلتهما وتنظيف السيقان والبذور وتقطيعها إلى شرائح بسماكة حوالي إصبع.

خففي النار ، وضعي الغطاء على القدر واتركيه يغلي لمدة 20-25 دقيقة ، ثم خذي الغطاء واتركيه يغلي لمدة أخرى تقريبًا. 40-50 دقيقة. يقلب من حين لآخر.

يجب أن تكون الصلصة سميكة ، وتغطي جميع الكعك ، ويجب أن تكون الدونات طرية قليلاً.

نضع ملعقة (تلميع) ساخنة في برطمانات نظيفة ومعقمة ، نضع الأغطية والمسمار ونضعهما في الفرن المسخن حيث نتركهما لمدة 15 دقيقة أخرى.


سمك مع مسحوق الخردل

يمتزج مذاق السمك الطازج بشكل مثالي مع كريمة الزينة وطعم الخردل الحار.

  • 25 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 500 غ من الكراث ، مقطعة إلى شرائح ثم نصفين بالطول
  • قشر مبشور وعصير نصف ليمونة
  • 2 ملاعق طعام من بذور الخردل
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب (أو مربى الكرز) - اختياري
  • 4 شرائح سمك (حوالي 200 جرام لكل منها)

1. سخن الشواية. في مقلاة غير لاصقة ، سخني الزيت والزبدة حتى يصبح المزيج مزبدًا وأضيفي الكراث. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق ، حتى يصبح طريًا. في الدقيقتين الأخيرتين ، رشي الملح والفلفل وأضيفي عصير الليمون والقشر.

2. في غضون ذلك ، يُمزج الخردل مع الشراب ويُضاف الملح والفلفل. توضع الشرائح في صينية مبطنة بورق الألمنيوم وتدهنها بالخردل. ثم اشويها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تغلغل.

تُحمّر رقائق اللوز وتُمزج مع الشبت والبقدونس المفروم. يُرش فوق الأرز المطهو ​​على البخار (بسمتي أو أسود) ويُقدم كزينة.


سمك بالخردل والخضروات - وصفات

قم بتصفية الوصفات حسب المنتج الذي يمكن تحضيرها به

وصفة حساء الأسماك والمأكولات البحرية في Multicooker Crock-Pot Express بواسطة ȘiBlondeleGândesc.ro

وصفة محلول ملحي للكارب محضرة بواسطة قدر بطيء من الفخار سعة 5.7 لتر ديجيتال

وصفة البايلا مع الروبيان في Express Multicooker مع وعاء الطبخ بالضغط من Miruna- siblondelegandesc.ro

وصفة السلمون النباتي في Multicooker 5in1 Digital سعة 5.6 لتر وعاء من الفخار من Sweets All Kinds

وصفة بودنغ السلمون المحضرة في Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l بواسطة Blog in Tandem

الوصفة الذهبية بالريحان والقرنبيط في Slow Cooker Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute by Florina Badea


فيديو: Thuis vis bakken, zo eenvoudig is het