mr.abravanelhall.net
وصفات جديدة

بسكويت دجاج مقلي

بسكويت دجاج مقلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


دجاج مقلي على بسكويت ساخن بالزبدة - ما الذي لا يعجبك؟

مكونات

شرحات الدجاج

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 4 شرحات دجاج منزوعة الجلد والعظام (حوالي 1 رطل إجمالاً) ، مقشرة حتى سمك ¼ بوصة

زبدة العسل والتجميع

  • نصف كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • زيت نباتي (للقلي ، حوالي 2½ كوب)
  • 2 كوب بانكو (فتات الخبز الياباني)
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

تحضير الوصفة

شرحات الدجاج

  • يُمزج اللبن الرائب والصلصة الحارة والملح والفلفل الأسود والحريف في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق ؛ أضف الدجاج. ختم الكيس ، وتحويله إلى الغلاف ، وبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن تتبيل الدجاج قبل 8 ساعات. يحفظ مبردا.

زبدة العسل والتجميع

  • اخلطي الزبدة والعسل ونصف ملعقة صغيرة. الملح في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة. نضع زبدة العسل جانبا.

  • يُسكب الزيت في مقلاة كبيرة ، ويفضل الحديد الزهر ، إلى عمق ½ بوصة وتسخينه على حرارة متوسطة إلى عالية حتى ينفجر الزيت فورًا عند إضافة القليل من البانكو.

  • في هذه الأثناء ، ضع البانكو في وعاء مسطح. أزل الدجاج من التتبيلة. يتبل بالملح والفلفل. تجريف الدجاج في البانكو ، والتخلص من الفائض. يعمل على دفعتين ويحافظ على درجة حرارة الزيت ، ويقلى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً وينضج بالكامل ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. انقلي الدجاج إلى صفيحة خبز مبطنة بمنشفة ورقية لتصفيتها.

  • يُقسم البسكويت ويُوزّع على كل جانب بملعقة كبيرة. زبدة العسل محفوظة. اصنع السندويشات مع البسكويت والدجاج والصلصة الحارة.

وصفة من Pies-n-Thighs ، بروكلين ، مدينة نيويورك ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 690 الدهون (جم) 28 الدهون المشبعة (جم) 16 كوليسترول (مجم) 160 كربوهيدرات (جم) 59 الألياف الغذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 22 بروتين (جم) 49 الصوديوم (مجم) 1150

ملخص الوصفة

  • 1/2 كوب عسل
  • 1 فريسنو تشيلي أحمر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض
  • 1 غصن إكليل الجبل ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 4 أكواب من اللبن الكامل
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة من بذور الكرفس
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 5 ملاعق صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 8 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 2 رطل)
  • 2 كوب (حوالي 8 1/2 أوقية) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني
  • 1/2 كوب (4 أونصة) زبدة مملحة
  • 2 1/2 كوب (حوالي 10 5/8 أونصة) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 3/4 كوب لبن كامل

تحضير عسل إكليل الجبل الساخن: يُمزج العسل وشرائح الفلفل الحار وغصن إكليل الجبل في قدر صغير ويُغلى المزيج على نار متوسطة منخفضة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، واطبخها حتى تتماسك النكهات ، لمدة ساعة تقريبًا. صب من خلال مصفاة سلكية دقيقة ، وتخلص من المواد الصلبة. يحفظ في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

تحضير الدجاج المقلي: يُمزج اللبن الرائب والثوم وبذور الكرفس والفلفل الأسود و 4 ملاعق صغيرة من الملح في طبق ضحل يُضاف أفخاذ الدجاج ويُفرك حتى يتغطى. يغطى وينقع في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، مع التقليب بين الحين والآخر.

يُمزج الدقيق والبابريكا وملعقة صغيرة ملح في طبق ضحل منفصل. أزل الدجاج من التتبيلة وتخلص من المتبقي من التتبيلة. يُغمس الدجاج في خليط الدقيق مع التخلص من الفائض. ضع الدجاج في طبق.

يُسخن الزيت إلى 325 درجة فهرنهايت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو فرن هولندي. يُضاف الدجاج على دفعات ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قوياً ومقرمشاً ويُدرج مقياس حرارة في الجزء السميك من الدجاج المسجل 165 درجة فهرنهايت ، من 15 إلى 17 دقيقة. انقلي الدجاج إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية.

تحضير البسكويت: سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضع الزبدة وملعقة كبيرة من عسل الروزماري الساخن في طبق خبز آمن للميكروويف مقاس 8 × 8 بوصات. الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى تذوب الزبدة ، حوالي 90 ثانية. يُمزج الدقيق مع البيكينغ باودر في وعاء متوسط ​​الحجم ويُضاف اللبن الرائب ويُحرّك حتى تتشكل عجينة سائبة. (سيكون الخليط لزجًا بعض الشيء). انقلي العجين إلى طبق خَبز مُجهز ، وافرديه بالتساوي بسكين أو ظهر ملعقة. (ستمر الزبدة فوق العجينة.) نحطم عجينة البسكويت لعمل 9 مربعات. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتحول إلى نوابض من الأعلى عند لمسها ، من 20 إلى 25 دقيقة. يُقطّع إلى مربعات ويُقدّم مع الدجاج المقلي وبقية عسل الروزماري الساخن.


دجاج مقلي مقرمش وخالي من الغلوتين والبسكويت

الدجاج المقلي المملح باللبن واللبن هو قلب ساندويتش البسكويت الخالي من الغلوتين. يعد كل من البسكويت والطلاء المقرمش أمرًا سهلاً ، وذلك بفضل مزيج الخبز متعدد الأغراض الخالي من الغلوتين. خذها خطوة أخرى وقم بتزيينها بالمخللات ورذاذ العسل للحصول على طبق رئيسي لا ينسى.

مكونات

  • 2 كوب (454 جم) حليب زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كرفس
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 1/2 كوب (180 جم) خليط الخبز متعدد الأغراض الخالي من الغلوتين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 كوب (240 جم) خليط الخبز متعدد الأغراض الخالي من الغلوتين
  • 3 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة (البقدونس ، الثوم المعمر ، الزعتر ، أو مزيج) ، اختياري
  • 2 بيض كبير
  • 1/3 كوب (74 جم) حليب بارد

تعليمات

تحضير النقع: يُمزج اللبن الرائب مع التوابل في وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب جميع قطع الدجاج.

تحضير الدجاج: انقع قطع الدجاج في اللبن الرائب. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.

اصنع مزيج التجريف: اخفقي خليط الخبز والتوابل معًا في وعاء كبير واتركيه جانبًا لحين الحاجة.

للتجريف والقلي: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع رفًا على صينية خبز كبيرة وضعها في وسط الفرن.

ضعي مقلاة عميقة من الحديد الزهر على الموقد وسخني 1 1/2 "من زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا على نار متوسطة ، حتى يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت.

أخرجي قطع الدجاج من النقع ، واحدة تلو الأخرى ، واتركي السائل الإضافي يجف. قم بتغطية الدجاج جيدًا بمزيج التجريف. ضعه برفق في الزيت ولا تتكدس القطع ، ستفعل ذلك على دفعات. يقلى الدجاج لمدة 5 إلى 7 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يقلب ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

صفي الدجاج لفترة وجيزة على ورق ماص ، ثم ضعيه على الرف في الفرن بينما تنتهي من قلي باقي القطع. ستحتاج آخرها إلى حوالي 15 دقيقة من وقت الفرن للتأكد من طهيها بالكامل.

أخرج الدجاج المطبوخ من الفرن. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

لعمل البسكويت: ضعي الزبدة الباردة في مزيج الخبز ، واتركي بعض الزبدة في قطع صغيرة ظاهرة. يقلب في الأعشاب.

اخفقي البيض والحليب معًا وأضيفيهم إلى الخليط الجاف. امزج حتى تتبلل بشكل متساوٍ ، على الرغم من أنها لا تزال متفتتة.

قم برش سطح عملك بخليط الخبز وقلّب العجين عليه. اطوي العجينة على نفسها أربع مرات لتجمعها معًا ، ثم افردها برفق حتى تصل إلى حوالي 1 بوصة ، وادهن أي فائض من خليط الخبز من أعلى العجين.

يُقطّع البسكويت بقطاعة دائرية مقاس 3 بوصات مغموسة في مزيج الخبز وتنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق ، مع ترك مسافة 1 بوصة بينها. رص القصاصات معًا ، وافردها برفق إلى سمك 1 بوصة ، وقطّع بسكويت إضافي. ادهن السطح باللبن أو الزبدة المذابة ، إذا رغبت في ذلك ، سيساعد ذلك على تحميرها.

اخبزي البسكويت لمدة 14 إلى 18 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك قبل التقديم.

ليخدم: يقسم البسكويت إلى نصفين ويوضع قطع الدجاج المقلية على القاع. ضعي اختيارك من المخللات المقطعة أو الصلصة الحارة أو العسل المتبل.


بسكويت دجاج مقلي

في وعاء صغير ، يُمزج المايونيز والمخلل وملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو وربع ملعقة صغيرة ملح. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

قم بإعداد البسكويت المشتراة من المتجر أو البسكويت المصنوع منزليًا. للشراء من المتجر ، أضف ملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو وريج إلى الزبدة المذابة وادهن سطح البسكويت قبل الخبز حسب إرشادات العبوة. نظفهم بالفرشاة مرة أخرى عندما يخرجون من الفرن.

ضع نصف كوب المتبقي من صلصة تاباسكو وريج في طبق ضحل. ضع الدقيق والملح المتبقي في طبق ضحل آخر. تُغطى قطعة دجاج في صلصة تاباسكو آند ريج ثم في الدقيق ، ثم تُعاد إلى صلصة تاباسكو وريج وفي الدقيق للمرة الثانية. اجلس جانبا. كرري العملية مع باقي قطع الدجاج.

يُسخن الزيت النباتي بعمق 1/2 بوصة في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن الزيت ، ضعي الدجاج في المقلاة واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل ، لمدة 4 دقائق تقريباً. إذا كان الدجاج ينضج بسرعة كبيرة ، خففي الحرارة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، انقل الدجاج إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية واتركه يرتاح حتى يصبح جاهزًا لتجميع السندويشات.

لعمل السندويشات ، يقسم البسكويت إلى نصفين ، ويوضع بعض الخس على القاع ويغطى بالدجاج. وزعي الجانب الآخر من البسكويت بكمية وفيرة مع خليط المايونيز المخلل وضعي فوق السندويشات.


وصفات عشاء سهلة: دجاج مقلي وبسكويت باللبن

يعتبر الدجاج المقلي والبسكويت من الأطعمة المثالية المريحة. أضف بعض الصلصة الحارة المصنوعة من الخل والعسل وستحصل على وجبة جيدة في اليوم الأخير على الأرض.

يجب تناول الثنائي الطهي الذي لا يمكن إيقافه في راحة منزلك مع عدم وجود أحد يشاهده والكثير من المناديل. لأنه عندما يصبح لعق الأصابع أكثر من اللازم. يمكنك دائمًا الخروج للحصول على دلو من القصاصات المقرمشة المفضلة لديك ، أو يمكنك عمل دفعة في ملابس النوم الخاصة بك.

لتلك الليالي التي تحتاج فيها فقط إلى البقاء ، إليك وصفة للدجاج المقلي وبسكويت اللبن.

الوقت الكلي: ساعة و 10 دقائق بالإضافة إلى أوقات التبريد

2 دجاجة كورنيش ، أو 1 مقلاة صغيرة (3 إلى 4 باوند) دجاج

1 1/2 ملعقة طعام ملح كوشير

قشر وعصير نصف ليمونة

1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا ، مقسمة

3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، مقسمة

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة مقسمة

1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل مقسم

تاباسكو ، أو أي صلصة حارة أخرى قائمة على الخل

2 كوب حليب زبدة ، المزيد إذا لزم الأمر

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1/2 ملعقة صغيرة ملح كرفس
زيت الفول السوداني

1. اغسل دجاجات اللعبة أو الدجاج وجففها جيدًا. قم بإزالة العمود الفقري من كل طائر (اطبخ مع القطع الأخرى ، أو احتفظ به لاستخدام آخر) ، وقطع الدجاج المتبقي إلى 8 قطع (صدران ، جناحان ، فخذان ورجلين - 9 إذا قمت بتضمين العمود الفقري). إذا كان الثديان كبيرًا ، قصي كل منهما إلى نصفين بالعرض ليصبح المجموع 10 قطع.

2. في وعاء عميق متوسط ​​الحجم ، يُمزج ملح الكوشر وقشر الليمون والعصير وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والسكر البني ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل وبضع شرطات تاباسكو لتشكيل فرك. أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء ، ودلكي كل قطعة بالفرك. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة طوال الليل ، أو لعدة ساعات على الأقل.

3. في صباح اليوم التالي ، اسكبي اللبن الرائب على القطع وقلبي برفق حتى تغطي اللبن الرائب الدجاج بالكاد إذا لم يكن كذلك ، أضف فقط ما يكفي لتغطيته تقريبًا. غطي الوعاء مرة أخرى وضعيه في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات لدجاجة الطرائد ، و 6 إلى 8 ساعات للدجاج.

4. تبلي الدقيق: ضعي الدقيق ، نشا الذرة ، والبيكنج بودر في كيس كبير أو وعاء أو طبق خبز وتبليه بملح المائدة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ، نصف ملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ونصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل ونصف ملعقة صغيرة ملح كرفس أو حسب الرغبة. تذوق الدقيق ، واضبط التوابل حسب الرغبة.

5. قبل حوالي ساعة من القلي ، أخرجي الوعاء من الثلاجة. قم بإزالة كل قطعة من اللبن ، ورجها برفق لإزالة أي فائض من اللبن (لا تحاول تجفيف القطع). تُغمر كل قطعة في خليط الدقيق المتبل وتُغطى بالكامل. رجي المزيج لإزالة الدقيق الزائد واستمري حتى تتغطى جميع القطع. كرر مع كل قطعة ، بحيث يتم طحين كل منها مرتين. ضعي القطع جانبًا على رف حتى تجف وتُدفأ لدرجة حرارة الغرفة.

6. أثناء استراحة القطع ، قم بإعداد الزيت: ضع الزيت في إناء شوربة كبير ثقيل القاع إلى عمق 3 إلى 4 بوصات أو املأ مقلاة عميقة ، وسخنه حتى يصل الزيت إلى 350 درجة.

7. ضع القطع برفق في الزيت الساخن ، مع الحرص على عدم الازدحام. اخفضي درجة الحرارة إلى 325 درجة واقلي القطع حتى تصبح مقرمشة ولونها بني ذهبي ويكون اللحم متماسكًا ومعتمًا ، حوالي 8 دقائق لقطع الدجاجة و 10 إلى 12 دقيقة للدجاج (يختلف التوقيت حسب حجم القطع) سوف يقرأ مقياس الحرارة الموجود في اللحم 160 درجة عند الانتهاء. قم بإزالة القطع من الزيت الساخن وصفيها على مناشف ورقية مجعدة بحيث يكون وجه الجلد لأعلى. كرر حتى تقلى كل القطع.

8. قدّمي القطع ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

كل 4 حصص: 829 سعرة حرارية 37 جرام بروتين 82 جرام كربوهيدرات 3 جرام ألياف 38 جرام دهون 9 جرام دهون مشبعة 170 ملليجرام. كولسترول 3 جرام سكر 1،823 مجم. صوديوم.

الوقت الكلي: 35 دقيقة

حصص: 1 1/2 درزن من البسكويت

1/2 كوب توت بري مجفف (إذا رغبت)

2 كوب (8 1/2 أونصات) دقيق ، بالإضافة إلى كمية إضافية للعجن

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مزدوج المفعول

1/3 كوب سمن نباتي بارد ، مقطّع إلى قطع صغيرة

سخني الفرن إلى 450 درجة. إذا كنت تستخدم التوت البري ، ضعه في وعاء صغير وقم بتغطيته بالماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا. يُصفّى التوت ويُترك ليجف ويُترك جانبًا.

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، نخل الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والسكر والملح معًا. نخل هذه المكونات الجافة 4 مرات وهذا سوف يخفف العجين النهائي. نقطع السمن حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة ، ثم نضيف اللبن الرائب والتوت البري المحضر إذا كنت تستخدم ويقلب المزيج برفق حتى يتشكل عجينة لزجة.

بيدين مطحون ، انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها برفق 8 مرات. قم بتقطيع العجينة إلى سمك نصف بوصة ، وقطع البسكويت باستخدام قطاعة دائرية بحجم 2 بوصة. رتب البسكويت رأسًا على عقب على صينية خبز مدهونة بالزبدة بحيث تلامس بعضها البعض. (تقوم القاطعة بقرص الحواف معًا ، لذا فإن قلب البسكويت بعد التقطيع يسمح لهم بالارتفاع قليلاً.) اجمع القصاصات وربت على العجين وقطع المزيد من الحلقات بنفس الطريقة حتى يتم استخدام العجين.

اخبزي البسكويت في منتصف الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون. قدمي البسكويت ساخناً.

كل 16 قطعة بسكويت: 95 سعرة حرارية 2 جرام بروتين 13 جرام كربوهيدرات 0 ألياف 4 جرام دهون 1 جرام دهون مشبعة 1 ملليجرام. كوليسترول 168 مجم. صوديوم.

هل تريد المزيد من أفكار العشاء التي ستذهلك؟ تابعوني على تويتر:Jenn_Harris_


وصفات كوسة للصيف

في حين أن يوم الذكرى هو البداية غير الرسمية للصيف ، إلا أنه يبدأ حقًا عندما أرى أرفف المتاجر مليئة بالكوسا. أحد الأسباب التي تجعلني أحب الكوسة كثيرًا هو الفوائد الصحية. 8217 تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وغنية بالألياف ومليئة بالفيتامينات الأساسية. لكن ، سبب آخر & # 8211 وهو السبب الرئيسي & # 8211 [& hellip]

22 كوكتيلات صيفية مبهجة

احصل على الهزازات والخلاطات وآلات صنع الثلج جاهزة! هذه الكوكتيلات الصيفية الرائعة هي المشروب المنعش الذي تحتاجه للتغلب على الحرارة. بغض النظر عن مشروبك الذي تختاره ، لدينا مشروب بالغ لذيذ من المؤكد أنه سيساعدك في الحصول على أكواب الكوكتيل الخاصة بك. Margaritas و mojitos و mint juleps ومجموعة كبيرة من الكوكتيلات التي لا تبدأ [& hellip]

15 وصفة من الهلبوت اللذيذة

سمك الهلبوت من الأسماك التي يسهل إضافتها إلى نظامك الغذائي. غنية بالمعادن والمغذيات ، هذه السمكة النقية المذاق هي خيار عشاء صحي ولذيذ. نصف فيليه من سمك الهلبوت يوفر أكثر من ثلث جرعتك اليومية من الفيتامينات والمعادن! تحقق من وصفات سمك الهلبوت اللذيذة التي تنتمي إلى نظامك الغذائي الصيفي.


دجاج مقلي ، زبدة العسل ، وصفة شطائر البسكويت

لتحضير البسكويت: اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الخبز المغطاة بورق زبدة. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والملح وصودا الخبز في وعاء خلط كبير. أضيفي الزبدة المبردة إلى وعاء ، وباستخدام سكاكين عشاء ، قطعيها إلى مكونات جافة حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة. بدلا من ذلك ، ارم شريحة الزبدة في خليط الدقيق واضغط بسرعة ، شريحة واحدة في كل مرة ، بين الإبهام والسبابة.

أضيفي كوب ونصف من اللبن وقلبي بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية متينة حتى تمتزج. إذا بدا المزيج جافًا ، أضيفي المزيد من اللبن ، وملعقة كبيرة في كل مرة حتى تتماسك العجينة.

دقيق خفيف على سطح عمل نظيف وجاف. اقلب العجين على السطح المحضر واعجنه برفق حتى يجتمع معًا ، ليس أكثر من 4 مرات. ضعي العجينة في مستطيل 10 بوصات واطوِها إلى أثلاث. كرر الإجراء مرتين أخريين ، ثم اربت في دائرة بسمك 1 بوصة.

قطاعة بسكويت دقيق وختم - لا تلف - 6 قطع بسكويت. رتبهم على بعد حوالي 1 بوصة على ورقة خبز جاهزة. اخبزي البسكويت حتى يصبح لونه ذهبياً ، من 12 إلى 15 دقيقة. نقل الصينية إلى رف التبريد.

للدجاج المقلي: يُسخن الزيت في فرن هولندي أو مقلاة كبيرة ذات جوانب طويلة حتى 350 درجة فهرنهايت. اقطع الدجاج بسكين تقشير حاد حتى تصطدم بالعظم. قطع بعناية حول العظام إزالتها والتخلص منها.

يُمزج اللبن مع الملح وقشر الليمون وعصير الليمون في وعاء متوسط. اخفقي الدقيق ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل والبابريكا والزعتر والفلفل الحار معًا في طبق كبير.

قطعة واحدة في كل مرة ، تغمس الدجاج في اللبن ، ثم تنقع في الدقيق. تخلصي من الفائض ، ثم انقلي قطع الدجاج المغطاة بالدقيق إلى طبق كبير آخر. يُطهى الدجاج على دفعتين ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبيًا عميقًا ومقرمشًا ، ويتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفوري في الجزء السميك على الأقل 165 درجة فهرنهايت ، حوالي 8 دقائق. انقلي القطع المقلية إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية.

لتحضير زبدة العسل والتجميع: يُقلب الزبدة والعسل والملح في وعاء صغير بالشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا. يُقطّع البسكويت إلى نصفين ويُدهن نصفين بزبدة العسل. ضعي قطعة من الدجاج على 6 أنصاف ، ثم ضعي 5 قطع من المخللات وأغطية البسكويت فوقها. قدميها على الفور.


1) سخني الفرن إلى 425 درجة. ضعي السمن والزبدة في صينية خبز مقاس 13x9x2 بوصة وضعيها في الفرن حتى تذوب. في كيس بلاستيكي أو ورقي ، اخلطي 1 كوب دقيق ، بابريكا ، ملح وفلفل. أضيفي الدجاج ، بضع قطع في كل مرة ، ورجيها لتغطي جيدًا. ضعي جانب جلد الدجاج في السمن الساخن. اخبزي لمدة 45 دقيقة ، ثم اقلبيها.

2) ادفع الدجاج إلى أحد طرفي المقلاة. في الطرف الآخر ، رتبي البسكويت غير المطبوخ في طبقة واحدة ، دون تجفيف السمن. قم بلصق كل نصف خوخ بالقرنفل وضعه فوق الدجاج. اخبز 15 دقيقة.

3) لتحضير المرق ، يُرفع الدجاج والبسكويت والخوخ إلى طبق التقديم. تُسكب المرق في قدر متوسطة الحجم وتوضع على نار متوسطة. اخفقي في 2 ملاعق كبيرة طحين واطهي لمدة 1 دقيقة دون أن يتحول إلى اللون البني. يُخفَق في الحليب ويُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك حتى يصبح كثيفًا وناعمًا. تقدم مع الدجاج والبسكويت.


دجاج مقلي بالعسل مع صلصة العسل الحارة والبسكويت

  • وقت التحضير: 6 ساعات و 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 35 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 7 ساعات و 5 دقائق
  • المحصول: 6 حصص 1 x

وصف

استعد لتفجر عقلك & # 8211 قد يكون هذا الدجاج المقلي بالعسل مع صلصة العسل الحار والبسكويت أكثر وصفة دجاج مقلي رطبة ولذيذة على الإطلاق. تقدم مع بسكويت اللبن وصوص العسل الحار الحلو والتوابل ، هذه وصفة من المؤكد أنها ستثير إعجابك.

مكونات

دجاج مقلي بالعسل

  • 3 أكواب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1/2 كوب سكر توربينادو
  • 2 كوب ثلج
  • 1 دجاجة (حوالي 4 أرطال 8 أونصة ، مقطعة إلى 10 قطع)
  • زيت نباتي للقلي
  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل المطحون الطازج
  • 1 كوب ونصف
  • 1/3 كوب عسل
  • 1 كوب نشا ذرة
  • ملعقتان كبيرتان من أعشاب بروفانس *

بسكويت اللبن

  • 1 1/2 إلى 2 1/2 كوب دقيق ذاتي الرفع
  • 1/4 كوب سمن نباتي
  • 2/3 كوب لبن
  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة

صلصة العسل الحارة

  • 1/4 كوب عسل
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة (مثل تاباسكو)
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون

تعليمات

لعمل الدجاج:

  1. يُمزج الماء مع ملعقتين كبيرتين من الملح والسكر في قدر على نار متوسطة. قلبي حتى يذوب الملح والسكر. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد. أضف الثلج. ضعي الدجاج في كيس زيبلوك كبير ثم اسكبي المحلول الملحي فوقه. احكم إغلاق الكيس ووضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
  2. أخرج الدجاج من المحلول الملحي وتخلص من المحلول الملحي.
  3. سخني 3 بوصات من الزيت في مقلاة عميقة أو فرن هولندي كبير عميق أو قدر إلى 340 درجة فهرنهايت. ضع رفًا سلكيًا فوق صينية خبز واتركه جانبًا.
  4. في وعاء متوسط ​​أو طبق ضحل ، اخلطي كوبين من الدقيق وملعقتين صغيرتين متبقيتين من الملح والفلفل. في وعاء آخر ، اخفقي النصف والعسل معًا. في وعاء ثالث ، اخفقي الكوبين المتبقيين من الطحين ونشا الذرة وأعشاب دي بروفانس.
  5. تُغمر كل قطعة دجاج في خليط الدقيق الأول ، ثم الحليب والعسل ، ثم في دقيق الأعشاب. ضع كل قطعة على ورقة خبز نظيفة. اعتمادًا على حجم القلاية ، قد تضطر إلى العمل على دفعات لتجنب ازدحام القدر. ضعي قطع الدجاج الكبيرة في القلاية واقليها لمدة 2 1/2 إلى 3 دقائق. أضيفي قطع الدجاج المتبقية واستمري في القلي لمدة 14 دقيقة أخرى ، أو حتى تنفد عصائر الدجاج. حاول أن تحافظ على درجة حرارة القلي من 325 درجة فهرنهايت إلى 335 درجة فهرنهايت. عندما ينضج الدجاج ، ضعه على رف السلك لتصفيته.
  6. قدمي الدجاج مع البسكويت وصلصة العسل الحارة.

لعمل البسكويت:

  1. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
  2. ضع كوب ونصف من الدقيق في وعاء كبير. أضيفي السمن واستخدمي أصابعك لتفتيته وتوزيعه في الدقيق. يُسكب اللبن والقشدة الثقيلة ويقلب حتى يتجانس تمامًا.
  3. رش حوالي ربع كوب من الدقيق على منضدة أو مكان عمل. اقلب العجين على المنضدة. باستخدام اليدين المطحون ، اعجن العجينة عن طريق طيها والضغط عليها لأسفل. استمر في إضافة الدقيق حسب الحاجة ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تصبح العجينة ناعمة وغير لزجة.
  4. اربت العجين في قرص بسمك 3/4 بوصة. يقطع البسكويت بقطاعة 2 بوصة ، بالضغط لأسفل بشكل مستقيم وليس لف. امزج القصاصات واتركها في قرص بسمك 3/4 بوصة وقطّعها إلى بسكويت.
  5. ضعي البسكويت على صفيحة خبز معدنية خفيفة غير مدهونة ، بحيث تتلامس جوانبها. **
  6. اخبزي البسكويت لمدة 16-18 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح.

لعمل صلصة العسل الحارة

  1. يُمزج العسل والصلصة الحارة والفلفل الأحمر في وعاء صغير ويُخفق جيدًا. قم بتغطيته وتخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يوم واحد.

ملاحظات الوصفة:

* اعتقدت أن الأعشاب دي بروفانس كانت ساحقة بعض الشيء ، لذلك كنت سأخفض هذه الكمية بمقدار 1/2 على الأقل في المرة القادمة. إذا كنت تحب النوتات الوردية لأعشاب بروفانس ، فلا تتردد في استخدام المبلغ بالكامل.

** قمت بدهن البسكويت بالقليل من الكريمة قبل الخبز.

مصدر الوصفة: فرايد تشيكن من ريبيكا لانج

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة على Instagramtasteandtell وهاشتاج #tasteandtell أو اترك لي تعليقًا وتقييمًا أدناه.

لا تفوت أي شيء! اتبعني على موقع Pinterest لترى ما أقوم بتثبيته!

لقد تلقيت هذا الكتاب من Blogging for Books لإجراء هذه المراجعة ، ولكن كل الآراء تخصني. هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. إذا اشتريت عنصرًا من Amazon من الرابط Taste and Tell يتلقى عمولة صغيرة. شكرًا لك على دعم Taste and Tell من خلال مشترياتك !.

ربما يعجبك أيضا.

تلقي وصفات مجانية في صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في تحديثات البريد الإلكتروني لوصفات جديدة يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك!

قابل ديبوراه

مرحبًا بك في Taste and Tell. ستجد هنا وصفات سهلة وسريعة ومناسبة للعائلة. أنا مؤمن بأن أي شخص يمكنه الطهي ولا يجب أن يكون العشاء معقدًا. تعال وانضم إلي في مطبخي! قراءة المزيد


بسكويت الدجاج المقلي - الوصفات

في وعاء آخر نخلط نصف كوب من الدقيق مع البقدونس والزعتر والملح والفلفل.

أزل الدجاج من اللبن. احتفظي بثلاثة أرباع كوب من اللبن وصب الباقي في قدر ضحل بالزبدة.

يُسخن السمن والزبدة في مقلاة ثقيلة. تُحمّر قطع الدجاج لمدة 4 إلى 5 دقائق على نار متوسطة إلى عالية. ضعي الدجاج المحمر في طاجن اللبن.

صفي الدهون من المقلاة إلى كوب القياس. يجب أن يكون هناك 1/3 كوب من الدهون. إذا لم يكن كذلك ، أضف كمية كافية من الزبدة المذابة لتساوي 1/3 كوب.

يُسكب المرق في المقلاة ويُكشط اللون البني ويُسكب حول الدجاج.

تخبز ، مكشوفة على حرارة 375 درجة حتى تنضج وتنضج ، حوالي ساعة واحدة.

اخلطي الدقيق المتبقي مع السكر (إذا تم استخدامه) ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز في وعاء ، وقلبي الزبدة واللبن المحجوز لعمل عجينة قاسية.

اعجن برفق ، ولفردها على لوح مرشوش بالدقيق ومقطع إلى 2 بوصة دائرية.

تُخبز في نفس الفرن مع الدجاج لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها مع الدجاج. يصنع حوالي 10 قطع بسكويت.


شاهد الفيديو: الدجاج المقلي الأمريكي في بيتكم Best Fried Chicken KFC at Home