وصفات جديدة

وصفة كعكة الشوكولاتة فائقة الرطوبة

وصفة كعكة الشوكولاتة فائقة الرطوبة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكات الاحتفال
  • كعكة عيد الميلاد

كعكة فادج الشوكولاتة هذه ستثير براعم التذوق لأي محب حقيقي للشوكولاتة. إنه مصنوع من الشوكولاتة ، رطب وكثيف. تناولها كما هي ، مع صلصة الشوكولاتة أو الصقيع مع غاناش الشوكولاتة للحصول على أفضل علاج بالشوكولاتة.

132 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 18

  • 300 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيض
  • 250 مل حليب
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 45 جرام كاكاو غير محلى
  • 250 مل ماء ساخن
  • 315 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 115 جرام زبدة غير مملحة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. تُخفق الزبدة والسكر معًا في وعاء كبير. نضيف الفانيليا ثم البيض إلى الخليط.
  2. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق وبيكربونات الصودا والبيكنج بودر والملح. تعكر اللبن بإضافة عصير الليمون. يُضاف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب المخفوق إلى خليط الكريما.
  3. اخلطي الكاكاو والماء الساخن معًا ؛ يضرب في الخليط.
  4. اخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية / غاز 4. تبردي و صقيع مع كريمة التزيين المرغوبة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(61)

المراجعات باللغة الإنجليزية (53)

ليس مراجعة ولكن سؤال - هل هذا يخلق مزيجًا كافيًا لعمل طبقتين مختلفتين؟ أريد أن أعرف قبل أن أحاول صنعه. -01 أكتوبر 2016

بواسطة Cherry Rae

بصراحة لا أستطيع أن أصدق أن المزيد من الناس لم يجربوا هذه الوصفة. ربما تكون واحدة من أفضل كعكات فدج الشوكولاتة التي خبزتها على الإطلاق. (وقمت بخبز عدد غير قليل!) لقد غيرت الوصفة إلى 9 حصص وكان هذا في الواقع أكثر مما أحتاجه. لقد قمت بخبز كعكة بطول 8 بوصات وما زلت أترك مزيجًا متبقيًا! لقد استخدمت المارجرين قليل الدسم بدلاً من الزبدة لجعله أقل إثمًا. أضفت أيضًا 1 ملعقة صغيرة من القرفة لإضافة القليل من التوابل. قبل أن أضع العلب في الفرن ، أسقطت حفنة من قطع الشوكولاتة الداكنة والبيضاء المقطعة تقريبًا في الجزء العلوي من المزيج. أضافت هذه بعض المفاجآت اللطيفة في منتصف الكعك ، قمت بخبزها لمدة 25-30 دقيقة وكانت النتيجة رائعة للغاية. كانت رطبة بشكل مكثف وغنية بالشوكولاتة ولكنها كانت خفيفة أيضًا على عكس الكثير من كعكات الشوكولاتة الثقيلة ، لقد ملأت طبقة الكيك بحشوة كعكة توت العليق وقمت بتجميد السطح والجوانب بجبنة السكر البني وكريم الجبن والشوكولاتة كريم الجبن صقيع. أضفت توت العليق الطازج إلى الأعلى ونشارة الشوكولاتة ، وسأقوم بإعداد هذه الكعكة مرارًا وتكرارًا. إنها الآن وصفة كعكة الشوكولاتة رقم 1 الخاصة بي! الشيء الوحيد الذي يمكنني التفكير فيه هو إبعاد الناس عن إعطاء هذه الوصفة هو عدم وجود تعليمات مفصلة ، ولكن إذا كنت قد قمت بخبز كعكة أو اثنتين قبل أن يكون من السهل العمل بها التفاصيل. على سبيل المثال ، تأكد من دهن علبك ودهنها قبل وضع الخليط فيها ، أحث الجميع على تجربة هذه الوصفة !! - 11 أغسطس 2006

بواسطة Alisan

كنت سأعطي هذا 5 نجوم إذا لم أكن بحاجة إلى تغيير الوصفة صبيًا. وضعت 3/4 كوب من الشوكولاتة لأنها بالتأكيد بحاجة إلى المزيد. كما أنني استخدمت اللبن الرائب بدلاً من تحمض الحليب بعصير الليمون. تقدمت واستخدمت كريمة الجبن الكريمي بالشوكولاتة وكريمة الجبن بالسكر البني التي اقترحها عضو آخر. أيضًا ، بصفتي طباخًا شبه مبتدئ ، لم أكن أدرك أنه كان يجب علي وضع الخليط في مقالي دائرية حيث كان هناك الكثير من الخليط في واحد لطهي الطعام في هذا الوقت من الوقت وانهارت في صبي صغير في وسط. كان الطعم مذهلاً على الرغم من أنه لا يزال يستحق 4 نجوم على الأقل. -02 سبتمبر 2008


وصفة كعكة الشوكولاتة المثالية من علبة

وصفة كعكة الشوكولاتة المثالية هي شيء تريده دائمًا في جيبك الخلفي. لكن كعكة الشوكولاتة اللذيذة هذه مأخوذة من مزيج كعكة الشوكولاتة المعالج. ولن يتمكن أصدقاؤك أو ضيوفك من معرفة ذلك!

مرحبًا ، هناك قراء كيناري! أنا & # 8217m ميغان من كوك. حرفة. الحب. شريحة الإنترنت الصغيرة الخاصة بي حيث أقدم حلويات بسيطة ومنخفضة التكلفة ومنخفضة الجهد. من يقول أنه لا يمكنك الحصول على حلوى سهلة بجنون تبدو (وطعمها) كما لو كانت تستغرق طوال اليوم؟

ساهمت & # 8217 في وصفات لـ Kenarry في الماضي. قد تتذكر كعكة آيس بوكس ​​فطيرة الكرز هذه أو كعكات دونات السكر السهلة أو بسكويت ساندويتش الآيس كريم المذهل. لكن هذه هي المرة الأولى التي أضع فيها أصابع اليد على لوحة المفاتيح للدردشة معك مباشرة. وأنا متحمس جدًا لوجودي هنا لمشاركة وصفة كعكة الشوكولاتة المثالية!

لأن هذه الوصفة كانت جيدة جدًا & # 8212 وسهلة للغاية & # 8212 حتى لا أشاركها معك بنفسي. حسنا هيا بنا!

قبل بضعة أشهر حضرت حفلة عيد ميلاد حيث زودني أحد أصدقائي بالكعكة. وهذه الكعكة ، y & # 8217 all. دعني أخبرك. لا أسأل في كثير من الأحيان عن وصفات كعكة لأشخاص آخرين & # 8217s (لأنه إذا كنا صادقين ، فإن وصفة كب كيك الشوكولاتة النباتية هي المفضلة لدي على الإطلاق). لكن هذه الكعكة كانت شوكولاتة جدًا ورطبة جدًا ولذيذة جدًا لدرجة أنني تناولتها للتو. ل. لديك. هو - هي.

بحلول الوقت الذي أرسلت لي الوصفة أخيرًا ، أدركت أنها تتطلب العديد من المكونات التي لا أحتفظ بها في متناول اليد (مثل القهوة) وأنها كانت تستغرق وقتًا طويلاً. والزبدة المقدسة ، باتمان.


ناهيك عن وجود كعكتين أخريين في المنزل بالفعل.

عندما أكون في هذه الحالة ، يصبح الخبز إكراهًا.

لقد أدركت نوعًا ما أنه نظرًا لأن خبزي لا يضر بأحد (في الواقع ، فإنه يجلب الكثير من الفرح للكثيرين!) ، يمكنني & # 8217t أن أعتبره نائبًا حقًا. هيهي.

وصفة الكعكة التي أشاركها اليوم كانت مدرجة في قائمة المهام الخاصة بي لفترة من الوقت. في البداية كنت مفتونًا لأنني أحب كعكات الشوكولاتة الرطبة. ولكن عندما أدركت أنني لم & # 8217t بحاجة إلى آلة لصنع هذه الكعكة ، كنت مدمن مخدرات جيدًا حقًا!

لا تفهموني خطأ & # 8211 أنا أحب استخدام الخلاط الخاص بي ، ولكن هناك أيام أشعر فيها بالكسل ، وما زلت أرغب في الخبز ، وفي مثل هذه الأيام ، أقدر حقًا وصفات الكيك التي تكون بسيطة تمامًا.

لذلك صنعت هذه الكعكة ، ونعم ، كانت رطبة (حتى بعد يومين) وكانت غنية وشوكولاتة. الكل في الكل ، بالنسبة لكعكة الشوكولاتة التي يسهل صنعها ، كانت الكعكة الناتجة رائعة جدًا!

لذا اسمحوا لي أن أريكم كيفية صنع هذه الكعكة!

في قدر ، سخني الحليب والزبدة والزيت معًا حتى تذوب الزبدة تمامًا. لا تدع الخليط يغلي!

يضاف مسحوق الكاكاو المنخول ويقلب حتى يمتزج.

أضيفي البيضة واخفقيها حتى تمتزج.

أضيفي المكونات الجافة والسكر في إضافتين واخفقي المكونات حتى تمتزج تمامًا. لا تفرط في الخلط!

صب الخليط في مقلاة مدهونة جيدًا (ودقيق خفيف ، إذا أردت) 6 أكواب ، أو صينية رغيف بحجم 9 & # 2155 بوصة ، أو مقلاة مربعة 8 # 2158 بوصة.

تُخبز الكعكة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة ، أو حتى يظهر سيخ مدرج نظيفًا.

اتركي الكيك يبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل قلبه على رف سلكي ليبرد تمامًا.

اصنع الغاناش عن طريق تسخين الكريم على نار خفيفة حتى تبدأ الفقاعات في التكون عند الحواف.

اسكبي الكريمة في وعاء الشوكولاتة. اترك هذا للجلوس لمدة 5 دقائق.

اخفقي حتى يصبح الخليط متجانسًا.

يُسكب الغاناش فوق الكعكة.

هل تستطيع أن ترى مدى رطوبة الكعكة؟

تاريخ: السبت 18 مارس 2017

ورشة عمل: كعكة الزبدة الرخامية من Valrhona وورشة عمل كعكة الشوكولاتة المستوحاة من Lana

المكان: معمل يوريكا للطبخ

تاريخ: الجمعة 30 مارس 2017

ورشة عمل: كعكة الزبدة الرخامية من Valrhona وورشة عمل كعكة الشوكولاتة المستوحاة من Lana

المكان: معمل يوريكا للطبخ

تاريخ: السبت 6 مايو 2017

ورشة عمل: كعكة الزبدة الرخامية من Valrhona وورشة عمل كعكة الشوكولاتة المستوحاة من Lana

المكان: معمل يوريكا للطبخ

تاريخ: الجمعة 31 مارس 2017

ورشة عمل: التدريب العملي على ورشة عمل شيفون باندان وكعك شيفون جولا ميلاكا

المكان: معمل يوريكا للطبخ

تاريخ: السبت 22 أبريل 2017

ورشة عمل: ورشة عمل عملية شيفون باندان وشيفون هوكايدو بالحليب والكاكاو والشيفون

المكان: معمل يوريكا للطبخ

تاريخ: الأربعاء 1 أبريل 2017

ورشة عمل: تدريب عملي على ورشة عمل كعكة شيفون بزبادي المانجو

المكان: معمل يوريكا للطبخ

تاريخ: الخميس 23 مارس 2017

ورشة عمل: كعكة الشوكولاتة بالتنقيط من Valrhona مع ورشة عمل Meringue Kisses ورشة عمل Meringue Kisses

المكان: معمل يوريكا للطبخ

تاريخ: السبت 15 أبريل 2017

ورشة عمل: كعكة الشوكولاتة بالتنقيط من Valrhona مع ورشة عمل Meringue Kisses ورشة عمل Meringue Kisses

المكان: معمل يوريكا للطبخ

تاريخ: السبت 6 مايو 2017

ورشة عمل: كعكة أونديه العملية مع زبدة الميرانغ السويسرية من جولا ملقا


تتصدر:

15 وصفة من الهلبوت اللذيذة

سمك الهلبوت من الأسماك التي يسهل إضافتها إلى نظامك الغذائي. غنية بالمعادن والمغذيات ، هذه السمكة النقية المذاق هي خيار عشاء صحي ولذيذ. نصف فيليه من سمك الهلبوت يوفر أكثر من ثلث جرعتك اليومية من الفيتامينات والمعادن! تحقق من وصفات سمك الهلبوت اللذيذة التي تنتمي إلى نظامك الغذائي الصيفي.

30 وصفة عنبية لجعل هذا الصيف

الكعك والخبز والفطيرة ، يا إلهي! نحن بالتأكيد نحب موسم العنبية. كل قضمة من هذه الوصفات تفيض بالنكهة وتذوب في فمك. من خبز التوت بالليمون إلى فطائر الريحان والتوت إلى الخبز المحمص الفرنسي بجبن التوت الأزرق ، سوف تطلب منك براعم التذوق إعداد وصفات التوت هذه في أسرع وقت ممكن!

21 وصفة سهلة للشوي

عيد الأب و # 8217 قاب قوسين أو أدنى. هل تتطلع لعمل شيء مميز لأبي هذا العام؟ لماذا لا تتولى واجب الشواء وتحضر وجبة رائعة. من الطبق الرئيسي إلى الحلوى ، فإن أي من هذه الوصفات الـ 21 سهلة الشوي ستجعل عشاء الديناميت لأبي.


أفضل كعكة شوكولاتة

بادئ ذي بدء ، مرحبًا.

ثانيًا ، كعكة. كعكة الشوكولاتة. النوع الذي يجعلك تفكر في الربيع والشمس المشرقة كل الأشياء سعيدة في هذا العالم - على عكس ماهية الكعكة حقًا. شيطانية. داكن وغني وفوضوي - لكنه خفيف ورقيق. لقد كنت أبحث عن كعكة ذات قوام مشابه لنوع الصندوق - رطب ورقيق - لا أحب استخدام خليط الكيك لأن هناك & # 8217s نكهة مميزة تم شراؤها من المتجر - بعد قضمة واحدة ، أنت يمكن بسهولة تحديد العلامة التجارية للمزيج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخبز من مزيج يأخذ كل متعة إنشاء شيء ما من الصفر.

على أي حال ، جاءت هذه الوصفة الخاصة. أتذكر صنعها عدة مرات منذ سنوات - لكنني أعتقد أنها دفنت للتو تحت أكوام من وصفات كعكة الشوكولاتة التي جربتها على مدار السنوات القليلة الماضية. ذهبت لقراءة بعض الاستعراضات على هيرشي & # 8217 s الموقع (من أين تأتي هذه الوصفة في الأصل) & # 8211 كان هناك تعليق واحد من قبل سيدة ، ذكرت أنها كانت تصنع هذه الكعكة بالذات منذ عام 1979 - أنت تعرف أنها & # 8217s وصفة جيدة عندما كان الناس يصنعونها لذلك طويل. وهي أفضل بكثير من أي كعكة شوكولاتة أخرى صنعتها في الماضي - لقد كان هناك الكثير.

& # 8220 ولكن ما الذي يجعل الكعكة رطبة جدًا؟ & # 8221 قد تسأل. حسنًا ، إليك & # 8217s درس كيمياء سريع. عندما تتحد بيكربونات الصوديوم مع حمض اللاكتيك ، فإنها تطلق ثاني أكسيد الكربون - تفاعل كيميائي. بعبارات أبسط ، عندما تجمع بين صودا الخبز واللبن الرائب ، يحدث تفاعل ويتم إطلاق الفقاعات - هذه الفقاعات هي المسؤولة عن رطوبة الكعكة. لذا لا ، يمكنك & # 8217t استبدال أي شيء بصودا الخبز أو اللبن - ومع ذلك ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الخل إلى الحليب العادي كبديل لللبن - نفس التأثير.

& # 8220 كيف تكون الشوكولاتة والفدجي؟ & # 8221 حسنًا ، المكونات التي تستخدمها & # 8211 الكاكاو بشكل أساسي ، تلعب دورًا كبيرًا في النكهة. كلما كان الكاكاو أفضل ، كانت نكهة وشوكولاتة الكيك أفضل - كما كان اللون أغمق. حصلت كعكة الطعام Devil & # 8217s على اسمها من لونها الأحمر الفاتح - عندما تتفاعل صودا الخبز مع الكاكاو غير المحلى - يتم تحرير صبغة حمراء خفيفة.

& # 8220 هل يمكنني استخدام الزبدة المذابة بدلاً من الزيت؟ & # 8221 بالتأكيد يمكنك ذلك. لكن هذا ليس ضروريًا - الزيت ، مثل الزبدة ، دهون. في كعكة الشوكولاتة ، من المهم & # 8217s أن يكون للشوكولاتة نكهة أقوى - بينما في كعكة الفانيليا ، تريد المزيد من نكهة الزبد. لذلك أنت لا & # 8217t يحتاج الزبدة - يمكنك التمسك بالزيت. بالطبع ، إذا حذفت الدهون - ستفشل كعكتك. لذلك لا تفعل # 8217t.

& # 8220 لماذا السكر البني؟ & # 8221 يمكنك بسهولة استخدام السكر المحبب - في كثير من الأحيان ، أفعل. لكن بصراحة تامة ، السكر البني له نكهة أكثر ، نوع من الكراميل الذي يأتي من دبس السكر على عكس السكر الأبيض. كلما زادت النكهة في الكيك ، كان ذلك أفضل. ينطبق الأمر نفسه على القهوة # 8211 التي فزت بها & # 8217t لتكون قادرًا على تذوق القهوة (ما لم تضف كمية هائلة) - من المعروف أن القهوة تبرز النكهة العميقة والداكنة للشوكولاتة - وهذا بالضبط ما تفعله. أضفت أيضًا القليل من القهوة في وصفة كب كيك الشوكولاتة المحشوة بعجينة رقائق الشوكولاتة. يمكنك فقط استخدام الماء - ولكن مرة أخرى - كلما زادت النكهة ، كان ذلك أفضل.

البيض عامل تخمير - كما أنهم يربطون الخليط معًا. إذا كنت نباتيًا ، فلدي وصفة بديلة لكعكة الشوكولاتة الخالية من البيض يمكنك استخدامها - إنها نباتية أيضًا - إنها تتطلب المزيد من الدقيق - ولكنها بنفس القدر من البساطة في صنعها ومذاقها.

صقيع - أنا أحب زبدة الشوكولاتة الحلوة. تحتوي الكعكة على نكهة الشوكولاتة الغنية لدرجة أنني أشعر أن صقيع الشوكولاتة الكريمي والزبداني يكملها بشكل رائع. يمكنك ، بالطبع ، استخدام ما تفضله من صقيع - غاناش ، كريمة الزبدة ، الأمر متروك لك.

هذه الكعكة دائمًا ما تحقق نجاحًا في أعياد الميلاد والحفلات - سمها ما شئت. لا يوجد & # 8217t شخص لا يحب & # 8217t كعكة الشوكولاتة. أنت & # 8217ll تحبها ، صدقني. كان الناس يصنعونها منذ عقود.


أسهل طريقة لطهي مقبلات كعكة الشوكولاتة بالبخار

كعكة الشوكولاتة على البخار & # 8211 كعكة الشوكولاتة المطهوة على البخار ، واحدة من أكثر الوصفات التي طلبتها وأردت أن أخبزها ، بدلاً من ذلك على البخار لمدة طويلة. أخيرًا جربته بالأمس واتضح أنه رائع. وصفات مماثلة ، كعكة في طباخ الضغط وصفات الخبز الخالية من البيض وصفات الكعك الكعك في الميكروويف إذا كنت تبحث عن كعكة شوكولاتة مطبوخة على البخار تشبه إلى حد كبير كعكة الشوكولاتة Lana & # 39s ، أود أن أقول إن الوصفة الثانية (مع القليل من الزبدة) من منشور المدونة هذا هي الأفضل . من الجيد دائمًا قراءة الوصفة قبل البدء في الطهي ، ولا أعني قبلها بخمس دقائق - أنا أتحدث في اللحظة التي تقرر فيها أنك تريد صنع العنصر.

اعثر على الوصفة الكاملة هنا: http://www.yummy.ph/lessons/cooking/how-to-make-steamed-ch chocolate. اليوم ، أشارككم وصفة صديقي CP Choong & # 39s ، وصفة كعكة الشوكولاتة بدون خبز. (يمكنك الاطلاع على وصفة كعكة الشوكولاتة المخبوزة المعتادة هنا.). نعم ، ليس عليك خبز كعكة الشوكولاتة ... في هذه الحالة ، تكون كعكة الشوكولاتة على البخار ، لكنها تحتفظ بثراء الزبدة ، بالإضافة إلى ذلك. تعد صيغة Tasty Steam Chocolate Cake والإستراتيجية تتويجًا للتوصيات الصغيرة التي أدركتها خلال السنوات الأربع الماضية. تعتبر كعكة الشوكولاتة البخارية بالتأكيد تحديًا للطهي في عطلة نهاية الأسبوع ، وهذا يعني أنك قد تحتاج إلى عدد من الساعات لأدائها ، ولكن بعد الانتهاء من هذا النهج ، يمكنك طهي أجزاء متعددة في وقت واحد للنزهات المنزلية أو لمجرد امتلاك بقايا طعام باردة للاستهلاك من صندوق الثلج لمجرد نزوة.

في هذه الحالة ، سوف أعلمك الخطوات الواجب اتخاذها كعكة الشوكولاتة على البخار للأم بمكونات بسيطة ، مثل المطاعم الصينية. لي كعكة الشوكولاتة على البخار الوصفة هي الاعظم في العالم!

سأدربك أيضًا على كيفية الاستفادة من بقايا الأرز المطهو ​​على البخار وجعله وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة!

حاولت تطبيق كمية أقل قليلاً من الماء عن المعتاد ، وهو ما تم اقتراحه في مكان آخر. لقد تم تقديمها قليلاً فقط من حين لآخر ، لكن في مناسبات أخرى ، كان علي أن أدرج المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. ثم تمتص الكينوا المجففة كمية زائدة من الصلصة التي أضفتها لاحقًا.

هل يمكنني طهي كعكة الشوكولاتة بالبخار؟

سواء كنت تعيش بمفردك أو كنت والدًا مشغولًا ، فإن الحصول على الوقت الكامل والطاقة لتنظيم وجبات العشاء المطبوخة في المنزل قد يبدو وكأنه مهمة صعبة. في نهاية يوم محموم ، قد يكون تناول الطعام في المطاعم أو الدخول في تجربة مثل الخيار الأسرع والأسهل. لكن الطعام الميسر والمجهز يمكن أن يكون له تكلفة كبيرة على مزاجك وصحتك.

عادة ما تعمل المطاعم على طعام أكثر مما يجب أن تأكله. تقدم العديد من المطاعم أجزاء أكبر من مرتين إلى ثلاث مرات من الإرشادات الغذائية الموصى بها. هذا يشجعك على أن تأكل أكثر مما تتناوله في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك ، وضغط الجسم ، وخطر الإصابة بمرض السكري.

بمجرد أن تجهز الأطعمة التي تمتلكها ، ستتمتع بمزيد من التحكم في المكونات. من خلال الطهي لنفسك ، يمكنك التأكد من تناولك أنت وعائلتك وجبات صحية جديدة. سيساعدك ذلك على الظهور والشعور بصحة أفضل ، ورفع قوتك ، واستقرار وزنك ومزاجك ، وتعزيز نومك وقدرتك على تحمل الإجهاد.

يمكنك طهي كعكة الشوكولاتة بالبخار باستخدام 8 مكونات و 3 خطوات. هنا كيف تطبخه.

مكونات كعكة الشوكولاتة على البخار:

  1. إنه & # 8217s 1 من البيض.
  2. أنت بحاجة إلى 5 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  3. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  4. تحتاج ملعقتين كبيرتين من السكر.
  5. تحتاج علبة واحدة من الشوكولاتة.
  6. إنها & # 8217s 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  7. تحتاج 1 كوب دقيق.
  8. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

يتم صنع الكعك الياباني على البخار من مكونات بسيطة للغاية: الدقيق (دقيق لجميع الأغراض أو دقيق الكيك) ، مسحوق الخبز ، البيض ، الحليب ، السكر ، والزيت ذو النكهة المحايدة (مثل الزيت النباتي). بينما تستخدم كعكة صينية على البخار تسمى مانتو (饅頭) الخميرة كعامل تخمير ، تستخدم الكعك الياباني على البخار مسحوق الخبز. نعود إلى كعكة الشوكولاتة الرطبة المبخرة على البخار والتي رأيتها في Jane & # 39s Corner ومدونة Min & # 39s. لم يخطر ببالي أبدًا أن ألمس كعكة البخار ، فأنا أتخيل حقًا تلك الكعكة الإسفنجية البخارية التقليدية.

تعليمات كعكة الشوكولاتة بالبخار:

  1. ينخل الدقيق ويضاف جميع الحبات الجافة. تخلط جيدا ثم تضاف الأيونات المبللة. استمر في الخلط حتى تمتزج جيدًا ..
  2. ادهن القالب بالزبدة واسكب الخليط ..
  3. خذ مقلاة وأضف الماء واتركها تغلي. ثم يضاف خليط الشوكو والبخار لمدة 35 دقيقة على نار هادئة. أدخل المسواك ، عندما يخرج نظيفًا يعني أنه جاهز.

بالنسبة لي ، طعم الكيك المطهو ​​على البخار هو نفس مذاق فنجان الشاي الخاص بي. وصفة كعكة البخار كعكة إسفنجية على البخار بدون بيض مع صورة مفصلة وصفة الفيديو. طريقة فريدة لتحضير وصفة كعكة الإسفنج التقليدية بدون بيض باستخدام قدر بخاري. يُعرف أيضًا بالطريقة الصينية لتحضير الكعكة التي تتعامل بشكل أساسي مع كعكة محضرة من الأرز والبيض. لكن في منشور الوصفة ، يتم تحضير كعكة إسفنجية تقليدية باستخدام جهاز طهي الأرز أو. يمكن تناول كعكة الشوكولاتة فائقة الترطيب كما هي أو يمكن تجميدها بغاناش الشوكولاتة. لقد قمت بنشر وصفة غاناش الشوكولاتة الداكنة هنا ولغاناش الشوكولاتة البيضاء هنا. الكيك المطهو ​​على البخار لا يحتاج إلى أي صقيع.

أرخص أكل الوجبات السريعة من كعكة الشوكولاتة البخارية أرخص

للوهلة الأولى ، قد يبدو أن تناول الطعام في مقهى للوجبات السريعة أقل تكلفة من إعداد وجبة منزلية. لكن هذا نادرًا ما يحدث. كشفت دراسة من كلية الصحة المجتمعية بجامعة واشنطن أن الأشخاص الذين يستعدون في المنزل يتمتعون عمومًا بنظام غذائي صحي بشكل عام دون نفقات طعام أكبر. وجدت دراسة أخرى أن طهاة المنزل المتكررين يستخدمون حوالي 60 دولارًا شهريًا للطعام أقل من الأشخاص الذين يأكلون بالخارج كثيرًا.

أنا لا أتعلم كيفية صنع كعكة الشوكولاتة على البخار

  • إذا كنت & # 8217re محبطًا من احتمالية التخطيط لطعام مطبوخ في المنزل ، فمن الضروري أن تتذكر أن التحضير ليس علمًا دقيقًا.
  • غالبًا ما يكون من الجيد تمامًا تخطي أحد المكونات أو تغيير شيء ما إلى كعكة شوكولاتة بخار أخرى.
  • ابحث على الإنترنت أو اشترِ كتاب طبخ بسيطًا للحصول على أفكار قائمة بسيطة.
  • مثل أي شيء من هذا القبيل ، كلما طهيت أكثر ، كلما أصبحت أفضل & # 8217. على الرغم من أنك مبتدئ تمامًا في مطبخك ، فسوف تتقن قريبًا بعض الوجبات السريعة والمتوازنة.

ما هي الوصفات التي يجب أن أستخدمها شخصيًا لعمل كعكة الشوكولاتة البخارية؟

تحتوي الزيوت الطبيعية مثل زيت الكانولا والخضروات وزيت الفول السوداني على عوامل دخان أكبر ، مما يجعلها مناسبة تمامًا لخبز الدجاج. اكتشف المزيد حول اختيار أفضل غاز للقلي.

ما يجب وما يجب فعله & # 8217t عند طهي كعكة الشوكولاتة بالبخار

  • تأكد من أن كل شيء مثلج في صندوق أو كيس قابل للغلق.
  • اللحوم على وجه الخصوص تحتاج إلى لفها بدقة.
  • اصنع الخبز مباشرة من الفريزر ، تحث خطة مكافحة الهدر.
  • اعلم أن أي شيء من هذا القبيل & # 8217s مادة مائية أعلى ، مثل الخس ، لن يكون هو نفسه تمامًا بعد أن يصبح جليديًا ثم يذوب.
  • حاول تجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. قم بإذابة اللحوم جيدًا قبل التحضير ، ولكن يمكن خبز العناصر الأخرى مثل الخبز المحمص مباشرة من الفريزر.
  • لا تقم أبدًا بإعادة تجميد اللحم البقري الطبيعي الذي كان & # 8217s مثلجًا ثم تم إذابته & # 8211 يمكنك ذلك ، ولكن يمكنك تجميد اللحوم المخبوزة
    التي تم تجميدها عندما كانت نيئة.
  • تأكد من عدم حشو الثلاجة بالكامل بحيث لا يمكن للهواء أن يدور.

طرق للبدء!

ركز على المكونات الطازجة والصحية. لن يدعم طهي الحلويات السكرية مثل البراونيز والكعك والبسكويت جودة حياتك أو محيط الخصر لديك. وبالمثل ، فإن إضافة الكثير من السكر أو الصوديوم قد يحول عشاءًا منزليًا أكثر صحة إلى عشاء فقير. للتأكد من أن نظامك الغذائي جيد بالنسبة لك بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، ركز على المكونات المتوازنة والجودة مع التوابل بدلاً من السكر أو الملح.

قم بتخزين المواد الغذائية الأساسية. تعتبر المكونات مثل الأرز والمعكرونة وزيت الزيتون الأساسي والتوابل والدقيق ومكعبات المخزون من العناصر الأساسية التي من المحتمل أن تستخدمها بانتظام. يمكن أن يكون الاحتفاظ بمشروبات التونة والفاصوليا والطماطم وأكياس الخضار المثلجة في متناول اليد مفيدًا في تحضير الوجبات السريعة عندما يتم إرسالك للوقت.

امنح نفسك بعض الفسحة. لا بأس بحرق الأرز أو الإفراط في طهي الخضار. بعد عدة محاولات من المؤكد أن تصبح أسهل وأسرع ولذيذ!


كعكة الشوكولاتة الرطبة مع شوكولاتة الزبدة و # 038 غاناش

المشاركة تعنى الاهتمام! إذا أعجبك هذا ، شاركه مع أصدقائك وعائلتك.

لقد ذهبت إلى الخارج قليلاً مع هذه الكعكة & # 8230 كعكة الشوكولاتة مع كريمة الزبدة والجاناش! هناك سبب & # 8230 هو ذكرى زواجنا :) خبز الكعكة ليس جزءًا من تقاليد الذكرى السنوية لدينا. يعتمد كثيرا على مزاجي. على أي حال ، اعتقدت هذا العام أنني سأكون باهظًا بعض الشيء مع الكعكة) بعد الانتهاء من الكعكة ، كنت أنتظر بفارغ الصبر عودة جوزيه إلى المنزل من المكتب ، حتى نتمكن من قطعها. حصلت على الكعكة من الثلاجة ، وحصلت على السكين وانتظر سماع الأشياء الرائعة حول الكعكة. هنا يأتي & # 8230 & # 8220 هل هذه الكعكة مائلة؟ & # 8221 أوه نعم & # 8230 هذا ما لاحظه أولاً ، ليس الورود ، وليس القلوب ولكن "إمالة" الكعكة. ولكن بعد ذلك & # 8230 كنت أتوقع هذا ، بعد كل شيء لا تتغير بعض الأشياء)

يقول الناس إن الزواج هو رحلة مليئة بالمغامرات مع القيادة السلسة والطرق الوعرة. لقد حصلنا أيضًا على نصيبنا من الأعمال الدرامية والتقلبات. في بعض الأحيان نتسبب في جنون بعضنا البعض ، وفي بعض الأحيان نجعل بعضنا البعض يضحك على قلوبنا والأهم من ذلك أننا نجعل بعضنا البعض سعداء! هذا يهمني أكثر

الآن حول الكعكة ، طعمها رائع (إذا كان علي أن أقول ذلك بنفسي). يجب أن أقول إن فرصة كعكة الشوكولاتة الرطبة المليئة بكريمة الزبدة والجاناش تكاد تكون شبه مستحيلة. كل شيء بمذاقه جيد ، من تلقاء نفسه ، لذا يمكنك تخيل مذاقه عندما يتم تجميعه :) حصلت على وصفة الكعكة من صديقي العزيز والجارة سونيا. هذه الكعكة رطبة للغاية ، أعتقد أن كعكة الشوكولاتة فائقة الرطوبة لديها منافسة قوية الآن. شكراً جزيلاً سونيا لمشاركتك هذه الوصفة الرائعة معي. وصفة كريمة الزبدة مقتبسة من هنا. لا تخف من طول الوصفة ، فمن السهل جدًا وضعها معًا ، ثق بي.


مكونات

وصفة كعكة الشوكولاتة الصغيرة هذه سهلة للغاية. أنت فقط بحاجة إلى عدد قليل من المواد الغذائية الأساسية وعنصر رئيسي واحد!

  • بيضة - تأكد من أن بيضتك في درجة حرارة الغرفة.
  • خلاصة الفانيليا النقي - تأكد من استخدام خلاصة الفانيليا النقية عالية الجودة. أو الأفضل من ذلك ، تحقق من رسالتي حول كيفية صنع مستخلص الفانيليا في المنزل بمكونين فقط!
  • سكر محبب - يضيف القدر المثالي من الحلاوة إلى وصفة كعكة الشوكولاتة الصغيرة هذه!
  • زيت نباتي - تمامًا كما هو الحال مع كعكة الفانيليا الصغيرة ، تستخدم وصفة كعكة الشوكولاتة الصغيرة هذه الزيت النباتي بدلاً من الزبدة لضمان كعكة رطبة في كل مرة!
  • اللبن - يساعد على الإضافة إلى الفتات الرطبة والهشة ، ويضيف القليل من النكهة المنعشة أيضًا.
  • طحين لجميع الاستخدامات - تأكد من قياس الدقيق الخاص بك بشكل صحيح ، أو تزن 86 جرامًا فقط.
  • مسحوق الكاكاو غير المحلى - هذا ما يعطي وصفة كعكة الشوكولاتة الصغيرة كل نكهة الشوكولاتة! أحب استخدام Ghirardelli ، لكن أي كاكاو مخبوز غير محلى جيد النوعية يجب أن يعمل بشكل جيد.
  • مسحوق الخبزوصودا الخبز - تساعد هذه المخمرات في إضفاء لمسة لطيفة على كعكة الشوكولاتة الصغيرة الخاصة بنا.
  • مسحوق اسبريسو - هذا ال مفتاح إلى وصفة كعكة الشوكولاتة الصغيرة هذه! يبرز نكهة الشوكولاتة كثيرًا ويساعد على موازنة حلاوة العجين.
  • ملح - تبرز كل نكهات الشوكولاتة الغنية في هذه الكعكة!
  • ماء ساخن - للمساعدة في "إزهار" مسحوق الكاكاو ، سنضيف بعض الماء الساخن شبه المغلي إلى الخليط قبل الخبز مباشرة. تعمل هذه الخطوة على تكثيف نكهة الشوكولاتة في وصفة كعكة الشوكولاتة الصغيرة هذه وتجعلها لا تقاوم!

لصنع كريمة الزبدة بالشوكولاتة ، تحتاج فقط إلى جمع:

  • الزبدة المملحة
  • سكر ناعم
  • مسحوق الكاكاو
  • كريمة ثقيله
  • خلاصة الفانيليا النقي

وبعد ذلك تكون جاهزًا لإعداد وصفة كعكة الشوكولاتة الصغيرة الرائعة هذه معًا!


كعكة شوكولاتة الموز فائقة الرطوبة مع غاناش الشوكولاتة

ماذا تفعل بالموز الممزق؟ إلى جانب خبز خبز الموز الكلاسيكي بالطبع. اخبز هذا الطفل! إنها كعكة شوكولاتة الموز بسيطة للغاية ولكنها رطبة للغاية مع وصفة غاناش الشوكولاتة. يبقى رطبًا لأكثر من 3 أيام.

كان لدي 5 موزات ناضجة للغاية في ذلك اليوم وقمت بخبز خبز الموز ، الذي جمدته بعد ذلك ، وكعكة الموز بالشوكولاتة. هذه وصفة كعكة ضخمة. يجب أن تكون قادرًا على إطعام ما يصل إلى 16 شخصا. لقد خبزته في قالب زنبركي 11 & # 8242. خمين ما؟ لم تكن هناك حفلة عندما خبزتها. زوجي وأنا أنهينا الكعكة خلال الأيام الثلاثة القادمة. نعم نحن 2! كانت خطتي أن أخبز كعكة كبيرة. احصل على نصفها ثم النصف الآخر يجب أن يأخذها الزوج للعمل. بنهاية اليوم. ذهب أكثر من نصف الكعكة وكان لدينا المزيد في اليوم التالي. في النهاية ، لم يتبق سوى القليل من الكعكة لإحضارها إلى العمل.

اعتذر عن عدم وجود صورة كعكة كاملة. لقد خلقت فوضى مع غاناش الشوكولاتة. كنت صبورًا جدًا للانتظار حتى يتماسك الغاناش قليلاً قبل إطلاق النموذج الربيعي مما أدى إلى تدفق نافورة الشوكولاتة التي تم إطلاق شكل الربيع. حسنًا ، قد يبدو قبيحًا ولكنه بالتأكيد طعم جيد!

المكونات (بالنسبة لـ 16 شخصًا وأنا خبزتها في شكل 11 & # 8242 ربيعي.)


ملخص الوصفة

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • نصف كوب كاكاو غير محلى
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح طعام
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • تقصير
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 1/2 كوب سكر بني فاتح معبأ بإحكام
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب مايونيز
  • 1 1/4 كوب ماء ساخن
  • فروستينج كريمة الشوكولاتة بالجبنة

يسخن الفرن إلى 350 درجة. اخفقي الدقيق مع المكونات الخمسة التالية في وعاء متوسط. دهن (بالسمن) مقلاة مقاس 13 - 9 إنش بالطحين. يُخفق البيض والسكر والفانيليا على سرعة متوسطة - عالية باستخدام خلاط كهربائي للخدمة الشاقة لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح الخليط بنيًا فاتحًا جدًا وتتشكل شرائط عند رفع الخافق. يضاف المايونيز ويخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتناوب مع الماء الساخن ، على أن تبدأ وتنتهي بخليط الدقيق. يخفق على سرعة منخفضة فقط حتى يمتزج بعد كل إضافة. صب الخليط في المقلاة المحضرة. تُخبز على درجة 350 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا. تبرد تمامًا على رف سلكي (حوالي ساعة واحدة). افرد كريمة الجبن بالشوكولاتة على الكيك.


شاهد الفيديو: Nutella Koekjes Maken - 3 ingredienten - 15 minuten - YouHoeTube Proberen