وصفات جديدة

كوينس من سان فرانسيسكو يربح 3 نجوم ميشلان

كوينس من سان فرانسيسكو يربح 3 نجوم ميشلان


قبل بضعة أسابيع ، رحب الشيف مايكل تاسك وفريقه في Quince بخبر حصول مطعمه Embarcadero على نجمة ميشلان الثالثة المرموقة لعام 2017. لقد مرت ثلاث سنوات منذ منح نجمة ميشلان الثانية ، وكان تاسك يأمل في الحصول على في المركز الثالث هذا العام بعد أن أكمل هو وزوجته ، ليندسي ، تجديدًا آخر لمؤسسة الطعام الفاخر الإيطالية الفرنسية في كاليفورنيا.

الآن ، Quince هي واحدة من 118 مؤسسة لتناول الطعام من فئة الثلاث نجوم حول العالم ، وتاسك أخيرًا لديها مقعد على الطاولة. لم يكن المطعم جزءًا من الهواء النادر فحسب ، بل كان Quince هو المطعم الوحيد في البلاد الذي حصل على نجمة ثالثة هذا العام ، مما جعل سان فرانسيسكو على قدم المساواة مع نيويورك في عدد النجوم.

في أواخر الثمانينيات ، انطلق تاسك ، بعد تخرجه من تولين بدرجة في تاريخ الفن ومن معهد الطهي في أمريكا في نيويورك ، إلى أوروبا لاستكشاف تقاليدها في الطهي أثناء العمل والعرض في مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان. استحوذت منطقة بارباريسكو في شمال إيطاليا على قلبه وأثارت شغفًا مدى الحياة بالمطبخ الإيطالي الفاخر. تاسك ، راوي قصص ماهر ، شارك قصصه على لوحات منذ أن بدأ حياته المهنية في مطعم Jeremiah Tower's Stars في عام 1988. بعد عام ، انضم إلى Chez Panisse في Alice Waters في بيركلي ، وأثناء وجوده هناك لمدة أربع سنوات ، استوعب فلسفة تتمحور حول المنتج ينسب إليه الفضل في المساعدة في تطوير أسلوبه الشخصي. بعد أربع سنوات ، انتقل إلى أوليفيتو لمدة ست سنوات. كان احترام ووترز ووقته هناك واضحًا عندما تجاذبنا أطراف الحديث حول سفرها القادم إلى إسبانيا ، البلد الذي يعشقه. قال ساخرًا إنه سيكون سعيدًا بالمضي قدمًا حتى لو كان فقط لحمل قبعتها!

افتتح Quince في عام 2003 وانتقل في عام 2009 من شارع Octavia إلى الأحياء الأكبر في Jackson Square. في عام 2010 ، افتتح Tusk مطعم Cotogna المجاور الأكثر رسمية ، وكلاهما مستوحى من المنتجات الموسمية لمنطقة Bay Area ومؤخراً مزرعة خاصة بهما. الطعام والخدمة الممتازة التي يقدمها Quince جعلته أحد أفضل الطاولات في المدينة وحصل على العديد من الأوسمة والتقدير من النقاد. في غرفة الطعام الأنيقة التي أضاءتها ثريا زجاجية مورانو المذهلة ، إبداعات مطلية بمهارة تثير إعجاب الضيوف الأثرياء. يشير وصول عربة الشمبانيا إلى الطاولة إلى أن تناول الطعام في قائمة التذوق فقط في مكة قد يكون وجهة مناسبة خاصة. الضيوف مدعوون للقيام بجولة في المطبخ ويتم تقديم قضمة صغيرة أثناء مشاهدتهم لواء المطبخ الفعال وهم يباشرون أعمالهم.

تجربة تناول الطعام في المطعم الأنيق لا تفشل أبدًا في إثارة الإعجاب بعرض مذهل وتعقيد مطبخه المعاصر. (هناك مجموعة مختارة من النبيذ المنسق جيدًا للمطابقة.) يمكن أن يتبع حساء الأفوكادو الكريمي اللذيذ مع الكافيار الاحتياطي مع البطاطس المحفورة حديثًا التي يتم حصادها في رحلة ميدانية للموظفين إلى المزرعة مع المحار أو تاجليوليني مع الحبار والجودوك مع نهاية حلوة حلوى الكرز بنج. Quince ، وهو عضو مميز في زمالة Relais & Chateax العالمية للمطاعم والفنادق الفاخرة ، يستحق بالتأكيد الالتفاف إلى City by the Bay.

حب مشترك للسفر والمطبخ والفن والهندسة المعمارية أخذ تاسك وزوجته حول العالم خاصة إسبانيا وإيطاليا وفرنسا واليابان. بعد الاحتفال في حفل Michelin Gala الأخير في نيويورك ، انطلق الزوجان إلى اليابان في رحلة أخرى لتناول الطعام ، وكان آخرها تجربة Noma Japan أثناء استكشاف مطابخ أخرى رائعة. على أرض الواقع ، يستمتع Tusk بالتفاعل مع الضيوف في مطاعمه. إنه لمن المنعش أن تصادف طاهًا في مكانته يشعر بالرهبة من نجوم الطهي مثل أي واحد منا.

بعد ظهر أحد الأيام ، بينما كان الموظفون يجهزون على وشك إعداد غرفة طعام للمساء ، شارك قصة سفر ممتعة. قال: "في آخر يوم لي في إسبانيا ، أثناء زيارتي إلى سان سباستيان هذا العام ، قررت أن الوقت قد حان لبعض الأسماك الجيدة ، في مكان ما بجوار المحيط ، لذلك توجهنا إلى إلكانو في جيتاريا". "عندما دخلت ، لاحظت أنه على المنصة الصغيرة المرتفعة على اليسار كانت هناك طاولة كبيرة مليئة بالأشخاص الذين يقضون وقتًا يبدو جيدًا حقًا. عندما أجلس على طاولتي ، رأيت رجلاً نبيلاً يمر بجانبي باتجاه الحمامات وأشرت إليه لزوجتي وقلت "احزر ماذا؟ كارلو بيتريني (المؤسس الإيطالي لحركة الطعام البطيء) مر للتو. لجذب انتباهه ، مشيت إلى منصة المضيف التي كانت في طريق عودته إلى طاولته وحاولت أن أبدو غير مبال بينما كنت أنتظره. لقد عرفت كارلو بيتريني منذ سنوات من وقتي في Chez Panisse.

"لذلك عندما مرّ بجانبي رحبت به بالاسم. تعرف علي على الفور وقال "مايكلو ، دعني أقدمك لأصدقائي ،" ونظرت وأرى أن الحفلة الكبيرة تتساءل. لقد كان تجمعًا بطيئًا للطعام ، لذلك ذهبنا ، أنا مع إيطالي متوسط ​​المستوى ، في حين أن لغتي الإسبانية أسوأ من ذلك ، ومن الذي أراه على تلك الطاولة؟ الشخص الأول هو خوان ماري أرزاق ، جنبًا إلى جنب مع فيران وألبرت أدريا ، الأخوان روكا ، على كل جانب من الطاولة ، كان الطهاة الأكثر شهرة في العالم وكذلك الأشخاص من مؤسسة الباسك للطهي. كنت في حالة صدمة لأنني اعتقدت أنني كنت ذاهبًا لألقي التحية على بعض رفاق كارلو الإيطاليين ، ولم أتخيل أبدًا من سأراه. في ذلك الصباح فقط أثناء تناول الغداء ، رأيت رجلًا نبيلًا آخر وسألت زوجتي عما إذا كان هذا هو ما كنت أعتقده ، فقالت ، "نعم ، هذا هو الملك خوان كارلوس." لذلك كان يومًا رائعًا أن أرى ملك إسبانيا في ذلك الصباح بينما كنت في الليل رأيت ملوك فن الطهي. "

الوجبة اليومية: قصتك عن ذلك اليوم الرائع ورؤية الصداقة الحميمة بين هؤلاء الأشخاص من الصناعة تذكرنا بالسؤال: هل نفتقد هذه الروح في ثقافتنا الغذائية في الولايات المتحدة؟

مايكل تاسك: لا نرى ذلك هنا ، على الرغم من أنه يتجلى في بعض الأحيان في دوائر صغيرة ، ولكن في معظم الأحيان ، يقوم كل شخص بعمله فقط. الجميع مشغولون للغاية. لا أريد أن أقول إنهم يبحثون عن أنفسهم وأعمالهم وعائلاتهم ، لكنني أوافق على أنه سيكون من الجيد إيقاظ هذه الروح.

هل ثقافتنا الغذائية أكثر تنافسية في الولايات المتحدة عنها في أوروبا وأكثر حول جني الأموال منها حول الفن والحرف؟

يأتي جزء من هذا من عنصر العقارات في صناعتنا. على سبيل المثال ، في مدن مثل نيويورك ، ترتفع الإيجارات بشكل كبير. هناك أيضًا جيوب أخرى في البلد الذي يحدث فيه هذا ، ربما ليس إلى الحد في أماكن مثل نيويورك وسان فرانسيسكو وشيكاغو ولكن لا يزال يحدث. ومع ذلك ، هناك بعض المجتمعات الغذائية المثيرة للاهتمام في جميع أنحاء البلاد. لقد زرت ناشفيل مؤخرًا ؛ تشارلستون. بورتلاند ، أوريغون ؛ وولاية مين ، حيث لا تتمتع بمنافسة أوبر كما هو الحال في المدن الكبرى.

عندما أسافر إلى أماكن مثل إيطاليا ، أرى الكثير من الطهاة الذين يمتلكون أماكنهم ولا يحتاجون إلى قلب الطاولات عدة مرات خلال المساء. لا يحتاجون إلى تغطية 120 أو نحو ذلك كل ليلة لتغطية نفقاتهم. أجريت حديثًا مؤخرًا في مؤتمر زراعي حول المطاعم التي تنتقل في العائلات. لم يتمكن كبار طهاة المزارعين العضويين الخمسة من الاستمرار في زراعة الأرض لأن أيا من أطفالهم لم يرغب في الاستمرار في مزرعة العائلة ولكنه أراد أن يكون في مجال التكنولوجيا أو الطب. في مجال المطاعم ، إنها قصة مماثلة. في أوروبا ، تنتقل المطاعم في العائلات بينما في الولايات المتحدة ، هناك ضغط مستمر.

أصبحت سان فرانسيسكو مدينة صعبة للغاية لتشغيل مطعم فيها. يريد الكثير من الناس المجيء إلى هنا ولكن عندما يواجهون تكلفة ممارسة الأعمال التجارية هنا ، فإنهم يدركون أن الأمر صعب تمامًا كما هو الحال في لوس أنجلوس. أنا هنا منذ 29 عامًا وقد تكيفت معها ولكن ، مثل أي شيء آخر في الحياة ، عليك إجراء تعديلات. هناك الكثير من الضغط هذه الأيام منذ البداية. في وقت سابق ، كانت هناك مجلات أو مراجعات صحفية فقط ، وهذا أعطاك القدرة على حل بعض مكامن الخلل عندما فتحت للتو - كما فعلنا في الموقع الأصلي. لقد أنفقنا 10000 دولار على هذا المطبخ لأن هذا كان كل المال الذي أملكه. بعد أربعة عشر عامًا ، أصبحت الأمور مختلفة تمامًا. في الوقت الحاضر ، عندما تفتح مكانًا جديدًا ، يواجه الطهاة الأصغر سنًا ضغوطًا فورية بسبب وجود أشخاص يقومون بالتدوين أو التقاط الصور. أنا سعيد لأنني لم أنتمي إلى هذا الجيل حيث يكون الأمر مخيفًا نوعًا ما لأن كل شيء في العراء. ليس لديك الوقت للعمل من خلال القضايا.

أنت خبير في مجال الأعمال ولديك عمليتان ناجحتان للغاية ، فما هو رأيك في تأثير وسائل التواصل الاجتماعي على صناعة المطاعم؟

عليك فقط أن تكون منفتحًا على كل شيء - تمامًا كما حدث عندما انتشرت الكاميرات لأول مرة في غرف الطعام. كانت الحوامل ، ثم التسجيلات ، وما إلى ذلك. لا يمكنك حقا أن تخجل من ذلك. افعل شيئًا وخذها مع حبة ملح. في هذه الأيام ، يمتلك كل شخص جهازًا من نوع ما ، ويمكن نشر أي شيء سواء كان ذلك صحيحًا أم لا. علينا جميعا التعامل معها. أفهم سبب عدم رغبة بعض المطاعم في التقاط الصور. ومع ذلك ، في مرحلة معينة ، يتعلق الأمر بضمان سعادة الضيوف ، وأنك سعيد بالعمل الذي تقوم به أنت وموظفوك ، وهذا يكفي بالنسبة لي. اعتدت أن أكون مشغولًا بالأشياء في وقت سابق عندما يقوم شخص ما بإحضار حامل ثلاثي القوائم ويزعج الضيوف بجواره ، لكن هذه الأيام أصبحت الهواتف أكثر سرعة وسرعة ، ولا أفكر بها بعد الآن.

أعترف ، عندما أسافر ، ألتقط الصور أيضًا. أحب أن أتذكر شيئًا ما أو أريهم للأصدقاء. قبل عشرين عامًا ، كنت أتذكر ما أكلته في مطعم إذا كان جيدًا ، والآن تحتاج أحيانًا إلى القليل من المساعدة لتتذكره. الصور أيضًا للإلهام أو تُظهر للموظفين عندما ينبهر بشيء ما. يمكن أن تكون زجاجة نبيذ ، مطعم أرغب في العودة إليه ، الهندسة المعمارية ، أو التصميم.

لماذا يهتم المزيد من الطهاة مثلك بامتلاك مزارع مخصصة أو مزارع خاصة بهم؟

الكثير منها يتعلق بالتعليم. بصفتي أصحاب مطعم ، نشعر أنا وزوجتي أننا مدينون لموظفينا وضيوفنا بمعرفة من أين تأتي الأشياء. قبل عشرين عامًا ، كان من المثير الذهاب إلى السوق وشراء صناديق من الأشياء ، حيث كان هناك شعور بالفورية. ثم فكرت إذا كان بإمكاني العمل مع بيتر ، مورد المزرعة لدينا ، في مزرعته ، ربما يمكنني تشجيع شخص واحد من موظفينا على الذهاب إلى الزراعة لأن هذا الجيل يتراجع عن الزراعة. في نهاية اليوم ، يمكننا مشاركة ما نستخدمه في المطعم لإعلام الناس بما هو موجود على الأطباق وما يأكلونه ، وهذا دليل على جودة المنتجات. لم يحصل العديد من الطهاة أو الذين ذهبوا إلى المدرسة على العديد من الفرص للذهاب للعمل في المزارع والحصول على هذا التعليم المباشر.

في الآونة الأخيرة ، أسفرت إحدى رحلاتنا الميدانية إلى المزرعة عن طبق بطاطس لقائمة الخريف. في زيارة سابقة ، تمت إضافة قشور محار الأرض إلى التربة وكان ما جلبته إلى البطاطس من حيث المذاق والقوة للتربة هو الإلهام وراء هذا الطبق. لقد زرعنا البطاطس ثم حصدناها معًا لصنع الطبق الذي لن ينسوه أبدًا مع التجربة. بالنسبة لي هي قصة مثالية وصادقة يمكننا أن نحكيها بطعامنا.

ما مدى فائدة أن يكون لديك زوج ، كما هو الحال في حالتك مع زوجتك ، أو شريك في هذا العمل يكون داعمًا لك من أجل البقاء على المدى الطويل؟

من الأهمية بمكان الوصول إلى ما وصلنا إليه بعد البدء في مطعم يتسع لـ 40 مقعدًا ، والانتقال عبر المدينة ، وفتح مطعمين ، والحصول على مشاريع أخرى مثل المزرعة. لم نكن لنفعل ذلك بدون دعم بعضنا البعض. كانت زوجتي تعمل في الصناعة عندما التقينا ومنذ ذلك الحين ونحن نعمل معًا. لدينا مصلحة مشتركة في التصميم والفن كوننا من خلفية فنية ، وتاريخ فني بالنسبة لي بينما هي من عائلة تصميم وقمنا بدمج اهتماماتنا معًا في عملنا. القدوم إلى هنا يشبه الذهاب إلى منزل شخص ما يجمع الأعمال الفنية أو كتب الطبخ أو أدوات الطهي ، ونجمعها في المطعم والمنزل. بالنسبة لنا ، الأمر كله يتعلق بالتواجد حول الطاولة ، ونريد أن نجعل ضيوفنا يشعرون بالراحة كما لو كانوا في منزلنا.

هناك اهتمام كبير بالقضايا الاجتماعية هذه الأيام. هل هذا نابع من رغبة حقيقية في التغيير؟

يُطلب من الطهاة باستمرار دعم أسباب مختلفة. من الصعب قول لا ، خاصة إذا طلبت من صديق طاهٍ أن يدعمني ، فيجب أن أكون على استعداد لدعمهم. طالما أنه شيء جديد يمكنني التعرف عليه وتثقيف الموظفين بشأنه ، فأنا منفتح عليه. إذا كنت لا أتفق مع سبب ، فأنا أختار عدم المشاركة. لقد تغير دور الشيف في السنوات الأخيرة. لدينا أكثر من منصة ليس فقط لمشاركة وجهات نظرنا حول الأسباب المختلفة ولكن للمشاركة بنشاط في العديد من الطرق المختلفة. بصفتي طاهيًا ، أعتقد أن لدينا الآن مسؤولية اجتماعية أكبر ، ولكن عندما تكون شابًا ، ينتهي بك الأمر بالموافقة على المزيد من الأحداث. كلما تقدمت في العمر واكتسبت مزيدًا من الراحة مع بشرتك ، فإنك تضيق نطاق تركيزك وتختار المكان الذي تريد تكريس وقتك ومواردك فيه. ثم لا تضعف جهودك وستكون قادرًا على إحداث تأثير في سبب واحد. هذا ما فعلناه بالمزرعة لأنها أرض زراعية وقد صكها بيتر وعائلته لذلك ستظل دائمًا أرضًا زراعية. إنه شيء نؤمن به لذلك دعمناه.

هل تثقيف رواد المطعم حول المكونات وتحديد المصادر بطريقة مسؤولة والاستدامة أيضًا جزء من وظيفة الشيف هذه الأيام؟ إذا كان الأمر كذلك ، فما مقدار المعلومات التي يجب مشاركتها؟

أشعر أنك يجب أن تمنحهم كل ما يطلبونه دون أن يكونوا وعظين. ندعو الجميع إلى المطبخ حتى يحصلوا على فرصة لرؤية ما نقوم به. إذا طلبوا معلومات حول اتباع مثالنا في مطبخهم أو كانت لديهم أسئلة حول المعدات أو المنتجات ، يسعدنا مشاركتها معهم. إنه نفس الشيء عندما أكون على الطاولة أتحدث إلى الضيوف. إذا كان هناك شخص ما يشركني ، فيمكنني الاستمرار طوال الليل حول ما يهتمون به. يمكن أن يكون مصدر الأشياء على الرغم من أنه أصبح من المعتاد مشاركة هذه المعلومات في القوائم.

يعجبني عنصر المفاجأة في الطعام عندما يخبرك ذوقك أن هناك شيئًا مثيرًا للاهتمام. في هذه الحالة ، قد يكون لدى الضيوف أسئلة حول مصدر الطبق ، أو مصدر المنتج ، أو كيفية تطوير الطبق. عليك أيضًا أن تحترم أولئك الذين لا يريدون المعلومات ولكن لديهم فقط تجربة مريحة.

أجد أن غالبية الضيوف مهتمون حقًا بكل شيء بدءًا من العمل الفني ، ومجموعتنا للتصوير الفوتوغرافي كبير الحجم والتي ربما تكون الأكبر في أي مطعم في العالم وتحرض على الكثير من الاهتمام. إنه جزء من مجموعتي الشخصية وبعضها من صالات العرض في سان فرانسيسكو ، مما يجعل من المثير للاهتمام لضيوفنا أن يكون لديهم هذه القرائن المرئية. يأتي الكثير منها من خلفيتي الخاصة في تاريخ الفن.

لقد زرت إيطاليا وزرت مطعم Osteria Francescana التابع لماسيمو بوتورا [حاليًا أفضل مطعم في العالم]. هل أصبح المطبخ الإيطالي الحديث أكثر شيوعًا الآن؟

كان هناك وقت لم يكن بإمكانك فيه رؤية الكثير من التفاعل بين المناطق إلا إذا كان ، على سبيل المثال ، والد الأسرة من سكان بييدمونت بينما كانت الأم من نابولي. يمكنك الآن رؤية كل من التقاليد والابتكار في قوائم الطعام في إيطاليا. يمكنك أن ترى تورتيليني على شكل تقليدي مع تورتيليني في شكل كبسولة ، وهو أمر رائع حقًا.

ما مدى أهمية القوائم وجوائز ميشلان شخصيًا بالنسبة لك كشيف ، وهل هي جيدة تمامًا للأعمال؟

هناك جزء مني يدرك أن كونك جزءًا من مجموعة كهذه أمر مهم. في نهاية اليوم ، أشعر بقلق أكبر بشأن تجربة الضيوف في مطعمي أكثر من أي شيء آخر. إنه رد فعل متضارب وسأكون كاذبًا إذا قلت أنه ليس مهمًا. النجمة الثالثة هي ما يريد الجميع تحقيقه. هذا ما يدفع الناس للتفوق.

هل يستحق ضغوط الحفاظ على النجوم أو البقعة في قوائم "الأفضل" كل هذا العناء؟

حسنًا ، يوجد بالفعل ضغوط كافية في هذه الوظيفة لتبدأ بها ، لذلك أقول إنها تجلب المزيد قليلاً. إنه أمر مرهق دائمًا وقد مررت كثيرًا خلال فترة وجودي في الصناعة. لم أتمكن من السفر كثيرًا في السنوات الأولى لمطعمي ، وقضيت كل وقتي في المطبخ الصغير في الموقع القديم. على مر السنين ، تطورت وتعلمت قبول هذا الضغط. أزور الكثير من المطاعم حول العالم التي لا تحظى بهذه الجوائز لكنها تجارب رائعة. إنه لأمر رائع أن يتم الاعتراف بهذا الشغف والالتزام ومكافأتهما. إنه مستحق في حالة مطاعم مثل Extebarri في قرية نائية في إسبانيا ، حيث ضاع حتى سائق التاكسي لدينا. هذا صحيح بشكل خاص عندما لا يكون لديهم الموارد للحصول على الاعتراف أو الضغط بينما البعض الذي لا يمثل مثل هذه التجارب الرائعة حتى الآن موجود في تلك القوائم.


أول نجمة ميشلان سان خوسيه & # 8217: Adega في البرتغال الصغيرة

قصة حب بعيدة المنال. حي حنين. ومأكولات لا تحظى بالتقدير.

رمي بضع قطع من سمك القد المملح (باكالهو) وستحصل على قصة كيف تحول مطعم منزلي في حي ليتل البرتغال في سان خوسيه إلى مطعم راقي.


أول نجمة ميشلان سان خوسيه & # 8217: Adega في البرتغال الصغيرة

قصة حب بعيدة المنال. حي حنين. ومأكولات لا تحظى بالتقدير.

رمي بضع قطع من سمك القد المملح (باكالهو) وستحصل على قصة كيف تحول مطعم منزلي في حي ليتل البرتغال في سان خوسيه إلى مطعم راقي.


أول نجمة ميشلان سان خوسيه & # 8217: Adega في البرتغال الصغيرة

قصة حب بعيدة. حي حنين. ومأكولات لا تحظى بالتقدير.

رمي بضع قطع من سمك القد المملح (باكالهو) وستحصل على قصة كيف تحول مطعم منزلي في حي ليتل البرتغال في سان خوسيه إلى مطعم راقي.


أول نجمة ميشلان سان خوسيه # 8217: Adega في البرتغال الصغيرة

قصة حب بعيدة المنال. حي حنين. ومأكولات لا تحظى بالتقدير.

رمي بضع قطع من سمك القد المملح (باكالهو) وستحصل على قصة كيف تحول مطعم منزلي في حي ليتل البرتغال في سان خوسيه إلى مطعم راقي.


أول نجمة ميشلان سان خوسيه & # 8217: Adega في البرتغال الصغيرة

قصة حب بعيدة. حي حنين. ومأكولات لا تحظى بالتقدير.

رمي بضع قطع من سمك القد المملح (باكالهو) وستحصل على قصة كيف تحول مطعم منزلي في حي ليتل البرتغال في سان خوسيه إلى مطعم راقي.


أول نجمة ميشلان سان خوسيه & # 8217: Adega في البرتغال الصغيرة

قصة حب بعيدة. حي حنين. ومأكولات لا تحظى بالتقدير.

رمي بضع قطع من سمك القد المملح (باكالهو) وستحصل على قصة كيف تحول مطعم منزلي في حي ليتل البرتغال في سان خوسيه إلى مطعم راقي.


أول نجمة ميشلان سان خوسيه & # 8217: Adega في البرتغال الصغيرة

قصة حب بعيدة المنال. حي حنين. ومأكولات لا تحظى بالتقدير.

رمي بضع قطع من سمك القد المملح (باكالهو) وستحصل على قصة كيف تحول مطعم منزلي في حي ليتل البرتغال في سان خوسيه إلى مطعم راقي.


أول نجمة ميشلان سان خوسيه & # 8217: Adega في البرتغال الصغيرة

قصة حب بعيدة المنال. حي حنين. ومأكولات لا تحظى بالتقدير.

رمي بضع قطع من سمك القد المملح (باكالهو) وستحصل على قصة كيف تحول مطعم منزلي في حي ليتل البرتغال في سان خوسيه إلى مطعم راقي.


أول نجمة ميشلان سان خوسيه & # 8217s: Adega في البرتغال الصغيرة

قصة حب بعيدة المنال. حي حنين. ومأكولات لا تحظى بالتقدير.

رمي بضع قطع من سمك القد المملح (باكالهو) وستحصل على قصة كيف تحول مطعم منزلي في حي ليتل البرتغال في سان خوسيه إلى مطعم راقي.


أول نجمة ميشلان سان خوسيه # 8217: Adega في البرتغال الصغيرة

قصة حب بعيدة. حي حنين. ومأكولات لا تحظى بالتقدير.

رمي بضع قطع من سمك القد المملح (باكالهو) وستحصل على قصة كيف تحول مطعم منزلي في حي ليتل البرتغال في سان خوسيه إلى مطعم راقي.


شاهد الفيديو: Deep House Scott McKenzie - San Francisco PAOLO Remix